導讀：每年在入伏前，我們要做的最重要的事情就是養好身體，減少很生病，健健康康的迎接伏天的到來，如果此時沒有把身體養好，會渾身難受，在三伏天度日如年。而在夏天，我們要做的第一件事就是“排濕氣”，俗話說“無濕一身輕”，如果體内的濕氣長期都很重，濕氣重會影響脾胃正常的運轉，導緻胃腸功能紊亂，進而使身體出現“食欲減退、惡心嘔吐、腹脹腹瀉、四肢乏力”等症狀，甚至有的人還會出現小肚腩，是以從現在到三伏，我們一定要多吃一些能去除體内濕氣的食物。比如我今天給大家介紹的老姜，就是最适合在入伏前吃的食物。
老姜性辛，微溫，歸于肺、脾、胃經，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。據研究老姜中含有大量的生姜素，它是一種熱性物質，這種物質進入體内後，可以排出體内的濕寒，進而使身體更輕松。在每年入伏前1-2個月，我每天都會吃自己做的3塊“姜糖”，能明顯的感覺到體内的濕氣嘩嘩排出，同時小肚腩癟了，渾身都特别輕松！接下來我就把我自己研究的“姜糖”做法分享給大家，我這個方法做的姜糖，不僅不甜膩，而且還不粘牙，很好吃呢！
【食材準備】：老姜300克、紅糖200克、麥芽糖150克、清水、澱粉、糯米粉适量。
【姜糖的做法】：
第一步：老姜不需要去皮，因為姜皮是寒性食物，姜皮和姜肉一起吃，可以避免上火，然後将生姜放入淡鹽水中浸泡5分鐘，将表面的泥土泡的松軟後，把老姜刷洗幹淨後，接着再用流水将姜沖洗幹淨。
第二步：把老姜切成小塊或者碎末後放入榨汁機中，同時加入150ml的水，把老姜榨成糊糊狀就可以，榨好的老姜不要過濾，這樣可以最大限度保留老姜的營養價值。
第三步：将老姜糊、紅糖、麥芽糖、50克冷水全部放入鍋中，開大火，将它們燒開後轉中火，然後不斷的攪拌，直到攪拌它們很粘稠，做姜糖時，一定要一直攪拌，不然糖很容易糊化，導緻您做的姜糖吃着發苦，色澤不好看。
第四步：将10克澱粉放入30克水中攪拌均勻，然後再把澱粉水放入姜糖中，繼續熬4-5分鐘就可以起鍋了。加澱粉水不僅可以使姜糖更粘稠，而且還能使姜糖吃着更軟。
第五步：把熬好的姜糖倒在一個刷了油的鐵碗或瓷碗中，耐心等待1-2小時，直到姜糖完全冷卻，就可以把它倒入在砧闆上，接着将姜糖切成大小均勻的塊狀就可以了。
第六步：準備一把糯米粉，将它撒到姜糖上，然後将姜糖攪拌均勻後放入密封瓶中，把做好的姜糖放入冰箱中冷藏或冷凍，至少半年都不會壞呢！
【老胡有話說】：姜糖雖然很适合在入伏前吃，但是大家不宜吃太多，每天最多吃3塊就可以了，因為姜糖是熱性食物，吃的太多，很容易導緻上火。而每天睡前也是不能吃的，燥熱感會使人失眠，吃姜糖最好的時間是早上起床後或吃午飯前這2個時間點。
從現在到三伏，每天吃3塊“姜糖”，濕氣嘩嘩排出，小肚腩癟了，渾身輕松！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支援。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。