杜師傅的是一位非常熱愛重口味飲食的人，每次做飯都喜歡往鍋中加入許多耗油輔助。可杜師傅的老婆是醫生，是以這種重油重鹽的飲食習慣沒少被她吐槽，兩口子也因為吃飯經常吵架。
最近，杜師傅經常感覺胃痛，半夜還經常被痛醒。老伴看着他的症狀心裡暗自感歎不對勁，第二天就拽着他去醫院進行相關檢查，沒想到杜師傅竟是胃癌！根源與食用了太多耗油有關！
身為醫生的老伴兒在旁邊頓時紅了眼眶，傷心地說道；“早就勸你，你就是不聽！”
一、為什麼過量調味品竟會緻癌？
調味品是是我們日常生活中常見的菜肴伴侶，适量食用可以促進食欲。可有相關研究表明，攝入過多調料會有引發睾丸癌的風險。
首先，某些刺激性的調料在加熱的過程中會産生緻癌物質，這些物質在人體内經過代謝後會産生有害的化學物質。這些有害物質可能對細胞造成損傷，促進癌變過程，進而增加患睾丸癌的風險。
甚至會影響到身體的激素水準，久而久之影響分泌系統的正常運作，導緻激素平衡失調。内分泌紊亂可能導緻雄激素水準升高，而高水準的雄激素又從另一角度增加癌症的發生風險增加有關。
嚴重時會造成機體産生免疫應答，引發局部或全身性的發炎反應。長期的慢性發炎狀态會破壞組織結構，增加細胞突變的可能性，進而誘發惡性良性腫瘤形成。
那麼，有哪些調味品是我們應該避雷的呢？
醬油——肝病
醬油是我們日常烹饪中常用的調味品，它能為菜肴增添色澤和口感。然而，要知道，過量的醬油會給肝髒帶來負擔。因為其中含有較高的的鹽分和氨基酸，長時間過多攝入就會引發肝病。
味精——腎病
這是生活中常見的增味劑，但是，味精中含有大量的鈉離子，長期過量攝入就會加重腎髒的負擔，造成功能受損。某類人群使用味精過度還會造成頭痛惡心等反應。
耗油——癌症
其實，關于蚝油緻癌的根源在于不當的儲存方式。如果不及時對耗油進行保鮮儲存，好油種就比較容易滋生細菌，比如黃曲黴素。這便是緻癌的關鍵物質。
二、請注意，過量攝入調味品或引發3大健康危機
在快節奏的現代生活中，有許多口重人群，但攝入過多的刺激性食物可能會引發一些身體不适的症狀。你知道會引起哪些不适症狀嗎？
症狀一：腹痛
腹痛是由于食用辛辣、油膩等刺激性食物後，胃腸道受到刺激，導緻胃腸平滑肌痙攣或發炎反應引起的。這些食物會增加胃酸分泌，引起胃黏膜損傷，進而引發疼痛。
症狀二：精神興奮
惡心可能是由于攝入的食物對胃腸道産生強烈的刺激作用，導緻迷走神經興奮，引起惡心反射。此外，某些刺激性食物還可能通過釋放化學物質幹擾大腦中的嘔吐中樞，引起人體的嘔吐反應。
症狀三：嘔吐脫水
當胃部受到強烈刺激後就會引發機體的防禦機制——嘔吐，這是為了排除人體的有害物質。但是頻繁或劇烈的嘔吐會導緻脫水、電解質紊亂等疾病發生。
三、這樣做，享受安全飲食
鹽和胡椒是我們日常生活中常用的調味品，它們不僅可以提升食物的鹹味和辛辣味，還有助于促進食欲。然而，随着現代人對健康的關注日益增加，我們如何在享受美食的同時，減小健康的風險呢？
1、控制食用量
過量攝入調味品可能導緻心髒病、高血壓等疾病，建議根據個人口味以及身體健康狀況适量使用。
2、減少糖類攝入
過多的糖分會轉化為脂肪囤積體内造成肥胖及相關問題；若能适度削減日常攝取量，則可有效管理體态并預防相關疾病發生。
3、避免過敏原
對于某些人群而言，特定成分如味精或色素可能會引發嚴重反應甚至危及生命安全；是以在購買時須仔細閱讀标簽資訊以確定無誤。
參考資料：
[1] 《一個“調料”導緻我們死亡率排名世界第一！危害波及多個器官》.健康時報.2024-01
[2] 《國人因“鹽吃多了”導緻的死亡率位居全球第一》.極目新聞.2024-01-04
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