化療期間患者面臨更脆弱的免疫系統，在毒副作用的攻擊下，常常出現食欲不振、厭食等症狀。化療患者有更高的營養需求，飲食對患者狀态、治療效果等有重要影響。常常有病人問我們，化療期間吃哪些食物比較好、比較有營養，下面就給大家一些飲食建議，以及應對副作用的飲食技巧。
化療期間吃哪些食物比較好？
化療期間患者飲食的總體原則應為：高熱量、高蛋白、高維生素、适量膳食纖維、清淡易消化飲食。
1. 高熱量食物
癌細胞會不斷掠奪人體的營養，為了維持患者的營養狀态和身體機能，首先要保證攝入充足的能量，可選擇高熱量食物如米飯、面條、番薯等含澱粉高的食物，以及堅果、食用油等含有一定脂肪的食物。
2. 優質高蛋白
蛋白質是組成人體細胞、組織的重要原料，可以幫助修複受損的組織器官，促進人體機能的恢複。癌症患者每日蛋白質攝入量應為45-80克，優先攝入優質蛋白，包括雞蛋、牛奶、魚肉、雞肉、鴨肉、蝦肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、堅果、大豆及豆制品等等。日常飲食應該兼顧動物蛋白與植物蛋白。
3. 高維生素
維生素是不可缺少的營養素，能阻止上皮細胞的惡變，修複上皮細胞損傷，進而降低癌症風險。各類維生素主要來源有各種各樣的蔬菜水果、動物肝髒等等。維生素從日常飲食中擷取即可，除非明确缺少某種維生素，一般不建議另外補充維生素産品。
維生素A：胡蘿蔔、南瓜、柿子、菠菜 、蛋黃、動物肝髒、魚肝油 及牛奶等；維生素B：谷類、豆類、動物肝髒、禽蛋、瘦肉等；維生素C：各類綠色蔬菜及石榴、猕猴桃、檸檬 、橙子等水果；維生素D：海鮮、動物肝髒、瘦肉等，适當多曬太陽；維生素E：谷類、堅果類和綠葉蔬菜。
4. 适量膳食纖維
膳食纖維主要存在于谷物、薯類、豆類、蔬菜及水果中。膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防和改善消化不良、便秘等症狀，進而減輕胃腸道不适。還可以促進有害物質的排出，保護腸道健康。
5. 清淡易消化
清淡易消化的飲食有助于預防、減輕化療期間的胃腸道不良反應。清淡是指低油、低鹽、低糖、低膽固醇、低熏辣刺激的飲食。在烹調上，盡量選擇水煮、清蒸、炖煲的方式，減少油、鹽、糖等調味料。易消化是指少渣的半流質、流質或軟食。患者可多吃一些半流質食物如粥類（如薏米粥、姜汁粥、陳皮粥、綠豆粥、肉末粥、魚片粥等）、面條、米粉、豆漿、雞蛋羹、藕粉等，搭配煮軟的蔬菜和水果。
應對副作用的飲食技巧
1. 食欲不振
及時告訴醫生進行恰當的營養幹預。在一天中食欲最好的時候吃最豐富的一餐，優先吃一些高蛋白、高熱量的食物。多吃愛吃的食物，不要過度強調忌口。鼓勵患者盡量多吃一些，如果實在吃不下，不要強迫自己吃。經常變換烹調方式，注意色、香、味的調配以增強患者的食欲。陪伴患者用餐，打造溫馨、舒适的用餐環境。
2. 惡心嘔吐
宜選擇清淡、易消化食物，少量多餐。避免高糖、高脂、産氣過多和辛辣刺激食物。以半流質和流質飲食飲食為主，如粥、面條，湯等。在食物中加入一些生姜和檸檬汁，有助于止嘔。可用藥膳開胃健脾，如山楂肉丁、黃芪、山藥、蘿蔔、陳皮等。避免氣味過于濃郁的食物，保持用餐環境清新舒适。當出現嚴重的惡心、嘔吐時，應禁食，等症狀緩解後慢慢從流質食物過度到軟食。
3. 口腔潰瘍
給予軟食或半流質的清淡易消化飲食，必要時可用吸管進食。吃常溫食物，避免太冷太熱的食物。不吃生硬、粗糙、大塊、酸性強及刺激性大的食物。适當補充維生素B族有助于預防和緩解口腔潰瘍。
4. 便秘
适當多吃富含粗纖維的食物，以及富含維生素的食物。飯前或飯後适當飲用酸奶，調節腸道機能。多攝入水分、适當運動，也有助于增強腸道蠕動。在食物中添加麻油、峰蜜等助通便的食物。
5. 腹瀉
避免生冷、油膩、辛辣刺激的食物。避免豆類、蘿蔔、西蘭花、卷心菜等易産氣的食物。吃纖維含量少的蔬菜如冬瓜、菠菜、白菜、黃瓜、葫蘆、洋芋、蕃茄等。食物要盡量煮得軟爛。适當吃一些香蕉、橙子、桃子等鉀鈉含量較高的食物。多攝入水分，防止脫水。