蕃茄，也稱番茄，洋柿子，是一種營養豐富的蔬果。其性微寒，味甘、酸，歸肝、胃、肺經，具有生津止渴、健胃消食的作用。其含有多種維生素、礦物質和微量元素，其中維生素C和番茄紅素的含量較高，具有抗氧化、美容護膚等功效。此外，蕃茄還含有膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。
• 生食：将蕃茄洗淨後直接生食，口感鮮美，營養豐富。
• 涼拌：将蕃茄洗淨後切成小塊，加入适量的糖、鹽、醋等調料，拌勻後即可食用，口感清爽。
• 熱炒：将蕃茄洗淨後切成小塊，與雞蛋、蝦仁等食材一起熱炒，口感鮮美，營養豐富。
• 煮湯：将蕃茄洗淨後切成小塊，與雞蛋、豆腐等食材一起煮湯，口感鮮美，營養豐富。
• 制作番茄醬：将蕃茄洗淨後切成小塊，加入适量的糖、鹽等調料，煮至濃稠後即可制成番茄醬，可用于拌面、塗面包等。我愛吃蕃茄