西瓜生長特性及春播栽培技術(一)
段志坤
西瓜是世界十大水果之一，原産于非洲沙漠地區，漢代時從西域傳入大陸。西瓜為夏季水果之王，以成熟果鮮食為主，營養豐富，并具有解渴、清熱、消暑、利尿、解毒、降血壓等保健功效。西瓜在大陸南北均可栽培，宜春播為主。本文對西瓜生長特性及春播栽培技術作一介紹，以促進大陸西瓜産業健康發展，實作高産、優質、高效。
1西瓜生長特性
1.1西瓜形态特性
（1）種子。扁平，卵圓或長卵圓形，種皮色澤因種類和品種而異，有黃、白、黑、褐、紅等顔色，表面平滑或具裂紋、麻點。種子的木質化程度較高，吸收水分較慢，是以播前多需浸種催芽。種子内脂肪和蛋白質含量較高，浸種時間不能太長，普通西瓜以6～8小時為宜，以免吸水過多，導緻缺氧而影響種子的發芽或産生爛種。種子發芽适溫為25~30℃，最高35℃，最低15℃。幹燥種子耐高溫，生産上可利用這一特性進行幹熱處理，以鈍化病毒或殺死病原，達到消毒防病的目的。
(2）根。西瓜為耐旱作物，根系發達，主根入土深度在1米以上，水準側根入土深度為3～4米，吸水吸肥力強，具有較強的耐旱力。但根系纖細，易損傷，受傷後不易發生新根，且根系生長需要充分供氧，不耐水澇，生産上要采用護根措施，少損傷根系，推廣營養缽或穴盤育苗，選擇深、松、肥、排水良好且地勢較高的土壤種植，在瓜墩附近覆草、覆沙或覆寫地膜，并加強清溝排水工作。
（3）莖。西瓜的莖又稱瓜蔓，為草質、蔓性，前期呈直立狀，而後匍匐在地面生長。莖在解剖學上具有雙韌維管，維管束内具有内韌皮部和外韌皮部，輸導組織發達，有強大的輸送養分和水分的能力。莖上有節，節上着生葉片，葉腋間着生苞片、帶分枝的卷須和根原始體，以及雄花或雌花，接觸土面時可在節上發生不定根。主蔓長度在3米以上，分枝力強，其上可以形成4~5級側枝。生産中需進行整枝和壓蔓，搭架栽培還要吊蔓和引蔓。西瓜在一生中有3次分枝高峰：伸蔓期為第1次分枝高峰，在主蔓上第2、3、4、5節間發生3～~5個側枝，長勢強的能接近主蔓，在整枝時可留作基本蔓。主、側蔓第二、三雌花開放前後為第2次分枝高峰，在雌花節前後各形成3~4個子蔓或孫蔓。
其後因坐果，植株的生長中心轉移到果實的生長上，側枝形成數目減少，生長勢減弱。果實成熟後為第3次分枝高峰，植株的生長得到恢複，在基部的不定芽和生長勢較強的側枝上重新發生新枝，生産上可利用這類新枝二次結果。
（4）葉。西瓜的葉分為子葉和真葉。幼苗出土後最早出現的2片橢圓形的葉稱為子葉，以後生出的葉稱為真葉。在真葉出現以前，子葉是西瓜賴以生存的唯一同化器官。子葉生長的好壞取決于種子本身的品質和栽培條件，種子發育充實，出苗時溫度高，水分充足，則子葉肥厚。是以，根據幼苗子葉的生長狀況可判斷幼苗是否健壯。
真葉為單葉、互生，由葉柄、葉片組成。多數品種有較深的缺刻，呈掌狀裂葉。葉片的形狀與大小與着生的節位有關。第1片真葉呈矩形，無缺刻，而後随葉位的升高，裂片增加，缺刻加深。第4片以上真葉具有品種特征，第1片真葉葉面積10厘米²左右，第5片真葉可達30厘米²，而第15片真葉可達250厘米²。西瓜葉片從肉眼可見的稚葉到成葉需10~15天，葉片的壽命為30天左右。
西瓜葉片的大小和品質與整枝技術有關。西瓜植株通過适當整枝，葉數明顯減少，葉型較大，葉質厚實，葉色深，同化效能高，可以維持較長的時間，并能增強抗病力。相反，放任生長，不進行整枝，葉數很多，葉型較小，葉片較薄，葉色較淺，維持葉片功能的時間較短。生産上還可根據葉柄的長度診斷植株的長勢：葉柄較短，标志着植株生長健壯；相反，葉柄伸長，則是徒長的标志。
（5）花。西瓜的花為單性花，有雌花、雄花之分，雌雄同株，有些品種，部分雌花的小蕊還可發育成雄蕊而成雌型兩性花。雄花發生的節位比雌花低，早熟品種在主蔓第3~4節，晚熟品種在主蔓第8~9節開始發生，而雌花着生的節位因品種而異，早熟品種主蔓第5～7節出現第一雌花，中熟品種在主蔓第7~10節出現第一雌花，晚熟品種在主蔓第11節以上出現第一雌花。雄花萼片5片，花瓣5枚，黃色，基部聯合，花藥3個，呈扭曲狀。雌花柱頭寬4～5毫米，先端三裂，雌花柱頭和雄花的花藥均具蜜腺，靠昆蟲傳粉，是典型的蟲媒花。
西瓜的花芽分化較早，在2片子葉充分發育時，第1朵雄花芽就開始分化。當第2片真葉展開時，第1朵雌花分化，為花朵性别的決定期。4片真葉期為理想坐果節位的雌花分化期。育苗期間或在苗期，氣溫特别是夜溫較低，在兩葉期以前，日照時數較短、營養充足、土壤水分和空氣濕度适宜均可增加雌花的數目。
西瓜的花為半日花，清晨開放，午後閉合，開花時間短，生産上要抓住時機進行人工輔助授粉。西瓜的兩性花多在植株營養生長狀況良好時發生，其子房較大，容易結實，且形成較大的果實，對生産商品瓜影響不大。兩性花比率高的品種用作配置雜種一代的母本，必須在花藥開放前徹底去雄，否則将引起自花授粉，産生假雜種。
(6)果實。西瓜的果實由子房發育而成，由外果皮、中果皮、内果皮和帶種子的胎座組成。外果皮為厚壁木質化的石細胞組成的機械組織，其厚度及其細胞間的木質化程度，決定不同品種間果皮的硬度及其耐貯運的程度。中果皮由肉質薄壁細胞組成，較緊實，通常無色，含糖量低，一般不食用。中果皮厚度與品種及栽培條件有關。食用部分為内果皮和帶種子的胎座，主要由大型薄壁細胞組成，細胞間隙大，其間充滿汁液。
西瓜果實的大小、形狀、色澤因品種不同而異。多為楠圓形或圓形，大的重量15~20千克，小的1.0~1.5千克。果皮色澤有深綠、淺綠、黑、白、黃等，很多品種具深綠色網紋或條帶，食用部分成熟後有紅、白、黃色，肉質有沙熟和緊肉之分，前者易倒熟，不耐貯運，後者耐貯運。
西瓜果實所含的糖，有葡萄糖、果糖和蔗糖等，若以蔗糖甜度為100%,則葡萄糖為74%,果糖為173%。成熟度不同的西瓜，各種糖類的含量不同，甜度也不同。最初葡萄糖含量較高，以後果糖含量逐漸增加，葡萄糖含量相對降低，至西瓜十成熟時，果糖含量最高，蔗糖含量最低，風味最甜。十成熟之後，葡萄糖、果糖的含量相繼減少，蔗糖含量顯著增加。可以看出，采收過早、過晚都會影響西瓜的品質。
1.2西瓜的生育周期和特性
西瓜全生育期約100天，其生育過程可分為發芽期、幼苗期、伸蔓期和結瓜期。
(1)發芽期。種子萌動至2片子葉平展。發芽期的長短與地溫有關，地溫為25~30℃條件下需經10天左右。
此期主要靠種子貯藏的養分生長。地上部幹重的增長量很少，根系的生長較快，生理活動旺盛，對肥水需求很少。
(2）幼苗期。第1片真葉露心至四五片真葉出現，又稱團棵期。在15~20℃條件下通常需20~25天。此期下胚軸和子葉的生長逐漸停止，主要是葉片和莖的橫向生長。莖蔓節間短縮，植株直立，葉片較小，雖然地上部生長不快，但是苗端已分化20多片葉片，花原基和側枝開始旺盛分化，地下部根系迅速增長，生産上應特别注意根系的營養需求。
(3）伸蔓期。幼苗團棵至坐果節位雌花開放，在20~25℃條件下，需要20天左右。節間伸長，植株由直立生長轉為匍匐生長，标志着植株開始旺盛生長，植株幹重增長加快，是莖葉生長的主要時期，主、側蔓間尚無養分轉移，雄花、雌花陸續分化、孕蕾和開放。是以，田間管理要促、控結合，既要建立強大的營養體系，促進莖葉生長，又要控制營養生長過旺，促進花果。
（4）結瓜期。坐果節位雌花開放，經定個、變瓢至果實成熟，在适宜的條件下需28~40天。如讓其二次結果，可以延續至秋季。結瓜期又可分為坐瓜期、膨瓜期和成熟期。
雌花開放至果實退毛（茸毛脫落）為坐瓜期，在25～30℃條件下需5~6天完成。
這是決定果實坐住與否的關鍵時期，栽培上要控制肥水，制約瓜蔓長勢和進行人工輔助授粉，確定果實“坐得住”。
果實退毛至體積定型為膨瓜期，需18~25天完成。此期是果實生長最旺盛的階段，是獲得優質、高産的關鍵時期，生産上要及時供給大肥、大水，讓西瓜能夠“發得起”。
果實定型至成熟為成熟期，也稱變熟期，一般需5~10天。此期以果實内的物質轉化和種子發育為主，是決定西瓜品質的關鍵時期，栽培上要注意防澇，少澆或不澆水；同時，要适量噴施葉面肥，防止蔓、葉早衰，使其葉面積及同化效能保持在較高的水準，并采取“墊瓜”“翻瓜”等措施來提高果實的品質。
2春播栽培技術
2.1 選地
西瓜要求空氣幹燥，喜光、怕澇，需肥、需水量較大，生産上應選擇地勢高燥、開闊向陽且土層深厚、肥沃、結構疏松、有排灌條件、pH值5~8的地塊種植。以沙壤土最佳，這種土壤通氣良好，吸熱快，散熱快，晝夜溫差較大，有利于獲得優質高産。西瓜對土壤的适應性廣，沙土、黏土、酸性紅黃壤、沿海鹽堿地均可栽培，新墾地病害少，雜草少，可以獲得較好的收成。采用沙土種植，應在種植穴内換上深、寬各20~30厘米的肥沃沙壤土；在黏土上種植，應注意冬前深耕，增施有機肥，生長期可在瓜根附近加鋪1層沙土，以改良土壤。土壤過酸（pH值<5)、過堿(pH值>8),以及低窪易積水的地塊不宜種植西瓜。西瓜對輪作要求十分嚴格，水旱輪作需3年，旱地輪作5年，如連作或輪作周期短，枯萎病發生重，易造成死藤、減産，甚至絕收。是以，選地時要求水田3年内、旱地5年内未種過西瓜，且前若最好是水稻、麥類、花生、玉米、蕃薯、油菜、棉花等作物。前若地為蔬菜作物，或與西瓜同科（葫蘆科）的西葫蘆、甜瓜等作物，也不宜種植西瓜，前者土壤中積聚的病菌較多，後者有共生病害，可以互相感染傳播，種瓜後均易引起發病。
2.2整地作畦
(1)挖西瓜豐産溝。西瓜枝葉茂盛，生長迅速，産量高，瓜中含有大量水分，需要深、松、肥、濕且排水良好的土壤環境。生産上應開挖豐産溝，以促進西瓜根系生長，誘根深紮廣布，確定獲得豐産。
西瓜豐産溝簡稱瓜溝，就是在西瓜的種植行挖1條深溝，然後将熟土和基肥填入溝内，以備作哇。瓜溝多為東西走向、南北排列，寬40厘米左右、深50厘米左右，兩頭要挖通。有坡度的耕地，應以防止水土流失、保水保肥和便于排灌為主，不要過分強調睦向，應使瓜畦與坡向垂直延伸。先把翻出的熟土放在西瓜溝兩邊，再把下層生土緊靠熟土放在外側。挖溝時要盡量取直，兩壁也要垂直，溝寬要求均勻一緻，溝底要平整。溝底土壤堅實，應用鐵或頭刨一遍，以加深疏松和風化土層。瓜溝要提前開挖，以上年封凍前最佳，挖出的土不要馬上回填，以利土壤充分風化并積納大量雨雪。一般可待西瓜播種或定植前15~30天作哇時再回填。
（2）施基肥、平溝。基肥以有機肥為主，有機肥養分全面，肥效緩慢、持久，能夠改良土壤，各地可就地取材，但不能用城市垃圾、污泥，醫院糞便、垃圾和工業垃圾。土雜肥、肥、餅肥要提前準備，與磷肥混合堆，覆以薄膜加以密封，使之充分發酵、腐熟，有條件的建議使用商品有機肥。基肥的施用量應占全年總量的70% ～80% ，一般每畝施土雜肥或肥2000～3000千克，加餅肥100~150千克。西瓜需磷、鉀量較大，基肥中要适當增加磷、鉀肥的比例，每畝可以加人硫酸鉀型（15-15-15）複合肥50~80千克、鈣鎂磷肥或過磷酸鈣40~50千克。糟、地老虎等地下害蟲較嚴重的地方，應結合平溝和施基肥，每畝加入3% 辛硫磷顆粒劑1.5~2.0千克。
回填時，先用條頭沿瓜溝兩側各創一飯，使挖溝時挖出的熟土及瓜溝兩側上層熟土落入溝内，然後将基肥中的有機肥、磷肥和1/2辛硫磷顆粒劑沿溝撒入，與土攪勻，施入瓜溝底部，将基肥中的硫酸鉀複合肥和1/2辛硫磷顆粒劑施入瓜溝20厘米深的表層土壤，回填土一般要高出地面15~20厘米，經降水或灌水沉實，使之與原地面高度相同或略高。溝底翻出的生土，留在地面上風化，不要填入溝内。
(3)作畦。①平畦：地勢高的地方和北方地區采用較多，由大時、小睦2個畦組成，畦面與地面相平或略高，時高（時溝深）15~20厘米。
将瓜溝位置整平，做成寬約50厘米的小時，稱為播種畦或定植時，用來播種或定植瓜苗。将瓜溝中挖出的生土放在小時，整平做成大哇，稱為爬蔓時，作為伸展瓜蔓和坐果留瓜之用。②高畦：南方春季雨多易澇，多采用高畦栽培。畦高（畦溝深）20~30厘米，有3種規格，一種畦寬2米，兩畦之間有1條寬30~40厘米的排灌溝，稱為時溝，在日中央種1行西瓜，瓜蔓爬向日面兩側，或在畦面一側種1行西瓜，瓜蔓爬向對側；第2種畦寬4米，在畦面兩側各種1行西瓜，使瓜蔓對爬。同樣在時間挖一條寬30~40厘米的排灌溝；第3種畦寬1米，在哇中央種1行西瓜，瓜蔓在兩株之間對爬。
(4)挖排灌溝。為便于排灌，應結合挖瓜溝和做畦，開挖畦溝、腰溝、圍溝（“三溝”）。具體做法是：在兩畦間開畦溝（深15~30厘米）,瓜田四周開圍溝（深40~50厘米）,瓜田正中開腰溝（深40~50厘米）,做到溝邊直、溝底平、溝溝相通，以利排水、灌水通暢。
(5)鋪膜。確定西瓜早熟高産，無論直播或育苗移栽，均應在播種畦、定植時覆寫地膜。西瓜地覆膜，多采用幅寬70~100厘米、厚度0.008~0.015毫米的透明薄膜，可增溫、保水、防草，保持土壤疏松，促進根系生長，減少耕鋤，節省用工，其反光作用還有驅避黃守瓜成蟲的作用。直播的西瓜，先播種後鋪膜；育苗移栽的西瓜，先鋪膜後定植。鋪設地膜時，要先打碎土塊，清除時面硬草、枝權和石塊，使畦面平整或呈龜背狀，土壤牆情不好的要灌足底水，一般以土壤手擦成團、落地散開時蓋膜為宜。将地膜拉緊鋪平，使之緊貼地面，膜的四邊各留10厘米，埋入土中壓緊封嚴。蓋膜後不久即可見到膜下懸浮水滴。鋪膜後要注意保護地膜不破損，如有破損，應及時修補或用土壓住破口；地膜表面如有泥土，應清理幹淨，以增加透光。
2.3定植或播種
育苗移栽、直播兩種栽培方法均可。每畝栽培密度500~700株為宜，畦寬2米或4米的平畦、高畦采用50～70厘米的株距，哇寬1米的高畦采用2~4米的株距。
（1）育苗移栽。采用營養缽育苗，培育大苗移栽。苗床設在日光溫室或塑膠大棚、薄膜拱棚内，大陸南方多在3月上中旬播種。挑選顆粒飽滿、無蟲蛀、無黴變、無機械損傷的種子，經曬種、消毒、浸種催芽，使大部分種子露芽時，在營養缽中間挖一播種穴（穴深2～3厘米），噴透底水，平放1～2粒種子（種芽尖朝下），用細濕土蓋平，使播種面深度一緻。再鋪1層塑膠薄膜，以保溫、保濕。出苗時揭去平鋪薄膜，并繼續保溫。待當地終霜期過後，外界氣溫穩定在15℃以上、幼苗生長至3～4片真葉時，打開棚室兩端的門，或揭掉棚膜，進行通風降溫鍛煉，以适應大田環境，并選擇晴天進行移栽。定植前1天，給苗床澆1次水，濕透營養缽，以免移栽時散坨傷根。定植時，按預定株距在定植哇中心線上開“十”字形口，将切開的地膜向四周掀開，再用移植鏟向下挖定植穴，穴深與營養缽高相同或瓜苗土坨上面與哇面相平為宜，一般深8～10厘米，将幼苗從營養缽中倒出，放入穴内，覆土并澆透定植水，最後将掀開的地膜切口蓋平，用少量土将地膜口封嚴。
(2)直播。一般以當地終霜期前後，外界日平均氣溫穩定在15℃以上，10厘米深土溫穩定在15℃以上為安全播種期。在大陸南方，多在3月下旬至4月上旬播種，如不需二次結瓜，播種期可推遲到4月中下旬。晴天上午沿播種時中心線開2~3厘米深的播種溝，噴透底水，然後按預定株距點播，平放4~5粒幹種子，種子間距1厘米左右，催芽的種子1~2粒即可，将種芽尖朝下平放排開，蓋上細濕土後立即在播種睦面覆寫地膜，以保溫、保濕。播種後要注意檢查出苗情況，及時破膜放苗，即在子葉出土時，于8:00-9:00或16:00以後在出苗部位開割“十”字形的出苗孔，将瓜苗放出，并用土将地膜口封嚴。
2.4 苗期管理
(1)補苗。發現病株、缺苗，要及時補栽。直播西瓜，可結合間苗進行補苗，缺苗多時應及時用催芽的種子補種，這樣出苗快，苗齡相差不大。為便于補苗，播種時應同時在行間空地多點傳播一些，專供補苗之用。育苗移栽的瓜田，可将剩下的營養缽内健壯的瓜苗補栽上去，使補栽的瓜苗與大田苗齡相近。
(2)間苗。直播的西瓜通常需間苗2次，第1次在第2片真葉展開後進行，去弱留強，每穴留2株健壯的幼苗；第2次在團棵前後，幼苗長出第4~5片真葉時，結合定苗補苗選留1株最好的苗。育苗移栽的西瓜，一般隻結合定苗間苗1次，即定植到大田後，待幼苗長出第5片真葉時，每個定植的營養土塊或營養缽上選留1株生長最好的苗。為防病蟲危害造成缺苗或留作補苗用，定苗時間應适當晚些。
(3)中耕。播種（定植）時采用地膜覆寫，土壤疏松，不需要中耕。爬蔓一般不鋪膜，中耕後在時面覆上山草或稭稈保牆。
(4)蹲苗。苗期應控制澆水，注意“蹲苗”，以促進幼苗根系向深處發展，防止徒長。做到不幹不澆水，澆水量一次不能過多。生産上可根據植株表現來判斷，在晴天中午觀察，幼苗先端小葉向下并攏，葉色變深，表示幼苗缺水；葉緣變黃，表示水分過多；幼苗瓜蔓遠端向上翹起，表示水分正常。植株長大以後，發現中午有葉片開始萎焉，但中午過後尚可恢複，這說明植株缺水。