#五一假期日記#
5月5日，将要迎來立夏節氣，從此将開啟夏日的篇章。如果說春天是浪漫而含蓄的，而夏天則是熱烈而奔放的。春雨細如絲，夏雨則大如豆；春季短暫易逝，而夏季則顯得漫長難熬。人們常用“苦夏”來形容，這是因為夏季溫度高，降雨頻繁，空氣濕度大，人們感到悶熱，無處躲藏。而在這樣的氣候裡，食欲下降，輾轉難眠，體力和精力都容易透支，很多人在經曆夏天後，都會消瘦不少。是以在立夏之際，民間講究“補夏”，來為漫長的度夏之路做準備。
俗話說“千補萬補，不如立夏一補”，這是老輩應季而食的智慧展現，順應季節，懂得忌嘴，合理進補，才能達到強身健體的效果，在度夏時也更加平安舒暢。立夏來臨，下面就來跟大家分享“補夏”的講究，吃3樣，忌2樣，懂得忌嘴補得當，初夏時節别大意。
吃3樣
豆類
立夏時節，雨水漸多，我們的脾胃容易受到影響，而豆類有助于健脾養胃，除濕去煩。同時豆類富含蛋白質，維生素以及多種人體所需的礦物質成分，有助于平衡營養，強身健體。
推薦食譜：肉沫豌豆
1、準備一碗新鮮的豌豆，挑出壞豆，在水中洗兩遍，瀝幹待用。
2、适量的豬肉切成肉沫的形狀，加一點醬油，胡椒粉，以及食用油，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，将肉沫倒進去進行煸炒，将其炒到變色并散開，補一點豆瓣醬到裡邊炒香，接着加少許的蚝油，醬油炒勻。
4、豌豆倒進去，與肉沫炒勻，加一點開水，之後蓋住焖五六分鐘，確定豆粒徹底焖熟。最後補一點鹽，一丢丢糖，快速炒化即可出鍋。
瓜類
雖然四季皆有瓜類，但是其更适合夏天的氣候。立夏後，溫度逐漸升高，空氣潮濕，人們不僅容易上火，且經常受到濕氣的困擾，此時經常吃些瓜類有助于清熱去火，除濕排毒。在度夏的過程中也就更加輕松舒暢。
推薦食譜：冬瓜焖鴨肉
1、半隻番鴨斬成小塊，先将血水沖幹淨，再加一點面粉搓一遍，繼續沖幹淨。冬瓜一塊，清理掉外皮和籽之後，切成大塊。另外備好料頭用來去腥增香。
2、首先把鍋燒熱，加一點油燒透，将鴨肉直接下鍋，用大火去煸炒，一直炒到鴨肉收緊，質地發黃，倒入各種料頭，通過反複炒制，将香味炒出。
3、接着放料酒，醬油，冰糖，快速炒到上色。然後加入開水，沒過鴨肉，炖一個小時左右。
4、把冬瓜倒進鍋裡，補一點鹽，炒勻後繼續小火炖十五到二十分鐘，鴨肉與冬瓜都軟爛入味，即可關掉火上桌。
蛋類
“吃了立夏蛋，熱天不疰夏”，自古以來立夏時節講究吃蛋，人們認為雞蛋營養豐富，可以滋補身體，在夏天少生病。除了雞蛋以外，鴨蛋，鹌鹑蛋也是比較常見的，營養均衡，我們可以換着花樣吃起來。
推薦食譜：紅燒鹌鹑蛋
1、二十顆左右的鹌鹑蛋分别刷洗幹淨，接着放鍋裡，加寬水，開火煮沸後，繼續煮六到八分鐘，關火焖兩分鐘。
2、從鍋中撈起後，馬上放到涼水中，并換水兩次，使其快速涼透。接着逐一将殼去掉。
3、醬油番茄醬各兩勺，醋，蚝油，白糖各半勺，鹽少許，繼續加50克白開水攪勻。
4、鍋中淋一些食用油燒熱，把鹌鹑蛋倒進去，反複煎炒，直到其表面上色，質地焦黃。
5、把料汁淋到鍋中，進一步炒勻，使每顆鹌鹑蛋都被料汁包裹住，接着蓋好鍋蓋，焖十分鐘，使其充分入味，待湯汁吸幹後，撒點白芝麻，蔥花，便可以從鍋中盛出了。
忌2樣
不新鮮的食物
進入立夏時節，氣溫漸漸升高，在高溫的氣候裡，細菌微生物十分活躍，食物在儲存的過程中也就容易變質。是以我們在平時的飲食中，要注意選擇新鮮的食物來吃，更加營養健康。不新鮮的食物就要少碰了，不僅營養價值低，還可能會引起不适。
油膩的食物
天氣熱了，我們的脾胃很容易受到影響，而油膩的食物中由于脂肪較多，消化起來也就比較困難，會給我們脾胃增加負擔。在夏天要少吃，盡量以清爽好消化的食物為主，同時可以多搭配些湯湯水水。
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