#五一假期日记#
5月5日，将要迎来立夏节气，从此将开启夏日的篇章。如果说春天是浪漫而含蓄的，而夏天则是热烈而奔放的。春雨细如丝，夏雨则大如豆；春季短暂易逝，而夏季则显得漫长难熬。人们常用“苦夏”来形容，这是因为夏季温度高，降雨频繁，空气湿度大，人们感到闷热，无处躲藏。而在这样的气候里，食欲下降，辗转难眠，体力和精力都容易透支，很多人在经历夏天后，都会消瘦不少。所以在立夏之际，民间讲究“补夏”，来为漫长的度夏之路做准备。
俗话说“千补万补，不如立夏一补”，这是老辈应季而食的智慧体现，顺应季节，懂得忌嘴，合理进补，才能达到强身健体的效果，在度夏时也更加平安舒畅。立夏来临，下面就来跟大家分享“补夏”的讲究，吃3样，忌2样，懂得忌嘴补得当，初夏时节别大意。
吃3样
豆类
立夏时节，雨水渐多，我们的脾胃容易受到影响，而豆类有助于健脾养胃，除湿去烦。同时豆类富含蛋白质，维生素以及多种人体所需的矿物质成分，有助于平衡营养，强身健体。
推荐食谱：肉沫豌豆
1、准备一碗新鲜的豌豆，挑出坏豆，在水中洗两遍，沥干待用。
2、适量的猪肉切成肉沫的形状，加一点生抽，胡椒粉，以及食用油，搅拌均匀。
3、起锅烧油，将肉沫倒进去进行煸炒，将其炒到变色并散开，补一点豆瓣酱到里边炒香，接着加少许的蚝油，生抽炒匀。
4、豌豆倒进去，与肉沫炒匀，加一点开水，之后盖住焖五六分钟，确保豆粒彻底焖熟。最后补一点盐，一丢丢糖，快速炒化即可出锅。
瓜类
虽然四季皆有瓜类，但是其更适合夏天的气候。立夏后，温度逐渐升高，空气潮湿，人们不仅容易上火，且经常受到湿气的困扰，此时经常吃些瓜类有助于清热去火，除湿排毒。在度夏的过程中也就更加轻松舒畅。
推荐食谱：冬瓜焖鸭肉
1、半只番鸭斩成小块，先将血水冲干净，再加一点面粉搓一遍，继续冲干净。冬瓜一块，清理掉外皮和籽之后，切成大块。另外备好料头用来去腥增香。
2、首先把锅烧热，加一点油烧透，将鸭肉直接下锅，用大火去煸炒，一直炒到鸭肉收紧，质地发黄，倒入各种料头，通过反复炒制，将香味炒出。
3、接着放料酒，老抽，冰糖，快速炒到上色。然后加入开水，没过鸭肉，炖一个小时左右。
4、把冬瓜倒进锅里，补一点盐，炒匀后继续小火炖十五到二十分钟，鸭肉与冬瓜都软烂入味，即可关掉火上桌。
蛋类
“吃了立夏蛋，热天不疰夏”，自古以来立夏时节讲究吃蛋，人们认为鸡蛋营养丰富，可以滋补身体，在夏天少生病。除了鸡蛋以外，鸭蛋，鹌鹑蛋也是比较常见的，营养均衡，我们可以换着花样吃起来。
推荐食谱：红烧鹌鹑蛋
1、二十颗左右的鹌鹑蛋分别刷洗干净，接着放锅里，加宽水，开火煮沸后，继续煮六到八分钟，关火焖两分钟。
2、从锅中捞起后，马上放到凉水中，并换水两次，使其快速凉透。接着逐一将壳去掉。
3、生抽番茄酱各两勺，醋，蚝油，白糖各半勺，盐少许，继续加50克白开水搅匀。
4、锅中淋一些食用油烧热，把鹌鹑蛋倒进去，反复煎炒，直到其表面上色，质地焦黄。
5、把料汁淋到锅中，进一步炒匀，使每颗鹌鹑蛋都被料汁包裹住，接着盖好锅盖，焖十分钟，使其充分入味，待汤汁吸干后，撒点白芝麻，葱花，便可以从锅中盛出了。
忌2样
不新鲜的食物
进入立夏时节，气温渐渐升高，在高温的气候里，细菌微生物十分活跃，食物在保存的过程中也就容易变质。所以我们在平时的饮食中，要注意选择新鲜的食物来吃，更加营养健康。不新鲜的食物就要少碰了，不仅营养价值低，还可能会引起不适。
油腻的食物
天气热了，我们的脾胃很容易受到影响，而油腻的食物中由于脂肪较多，消化起来也就比较困难，会给我们脾胃增加负担。在夏天要少吃，尽量以清爽好消化的食物为主，同时可以多搭配些汤汤水水。
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