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策劃：陳郁
統籌：金雨希
揚子晚報/紫牛新聞記者 馬祚波
五一小長假的第一天中午，市民何先生正在裝修精美、溫馨雅緻的飯店包廂裡與親朋好友們一起慶祝自己的生日，忽然聽到門外一陣“祝你生日快樂”的歌聲，打開門一看，原來是一位憨态可掬、搖頭晃腦的“服務員”給何先生送祝福來了。這位“服務員”正是本期五一AI勞動的主角——智能送餐機器人，記者走進位于南京河西的華泰萬麗酒店萬麗軒餐廳，來聽聽這位“好幫手”的故事吧。
兩個“好友”是一對兒
記者來到餐廳的時候正值午餐時間，大廳裡熙熙攘攘、人頭攢動，廚房裡則是熱火朝天，廚師們都忙得不可開交。在廚房的角落裡，站立着一位圓滾滾的小黑胖子，大大的“肚子”、敦實的“雙腳”，再加上一個閃着大眼睛的“腦袋”，讓人不由得多看它兩眼。“這就是我們的好幫手——送餐機器人”，說話的是華泰萬麗酒店萬麗軒餐廳主管馬國蓮，她告訴記者，早在3年前，送餐機器人就開始在這裡“上班”了，它的“工作”既簡單又複雜，說簡單是因為送餐機器人隻負責将制作好的餐品送到備餐間，說複雜是因為餐廳裡有許多包廂，每次送餐的路線不能走錯，還要在最短的時間内完成任務，這可不是一項輕松的活兒。
在廚房的門外，還站着一位跟門裡的送餐機器人長得一模一樣的家夥，呆呆萌萌地立在牆角，這位又是誰呢？“哦，它倆是一對兒，為了提高工作效率，兩個機器人一起幹活，一個送餐一個待命”。馬國蓮說，别看它們都是機器人，可是兩個家夥遇到一起竟然還會“鬥嘴”，“有一次它們倆在送餐路線上撞車了，其中一個立馬說道‘我今天心情好，先讓你走吧’，聽得我們捧腹大笑”，在馬國蓮看來，送餐機器人的參與，不僅減輕了他們的工作壓力，也給日常繁忙的工作帶來許多歡聲笑語。
記者實操：1分鐘上手，想全摸清不容易
在馬國蓮的指導下，記者也上手體驗了一把如何操作送餐機器人。在它的“腦袋”上有一塊螢幕，所有的功能按鍵都在上面，正當記者想按鍵的時候，馬國蓮提醒說，你得先往它的“肚子”裡裝東西啊！原來如此，廚房裡的從業人員必須先将餐品分别放在機器人的三層“肚子”隔間裡，才能繼續操作。
放好之後，記者點開送餐機器人螢幕上的功能區，上面有“送餐模式”“巡航模式”“直達模式”“返航”等模式，“最普通的就是送餐，點進去之後就能看到設定好的各個包廂的名稱了”。在送餐模式下，由于是直接将菜品送往備餐間，在機器人的螢幕上顯示出了所有包廂的名稱，如丁香、杜鵑、梅花、櫻花、牡丹等，原來這家餐廳是以花卉的名字給包廂命名的。
“牡丹廳和櫻花廳比較遠，人走過去都要一兩分鐘，機器人需要的時間更長一些”，馬國蓮介紹說，不過由于是不間斷送餐，可以大大降低人的勞動強度。記者随後選取了一個距離比較近的包廂水仙廳，點選“出發”後，送餐機器人便晃晃悠悠地往水仙廳行進了。到了包廂門口，機器人主動停了下來，在等待從業人員接餐，如果一直沒人理會它的話，它還會發出些“牢騷怪話”——“你的美食送到了，請開始享用吧！”如果還是沒動靜，它會繼續說“主人請趕快取餐，取完後戳戳我的臉哦”。繼續等待的話，它會發出最後“通牒”：“請趕快取餐，我還要去送下一桌呢！”直到從業人員取餐後，再點選螢幕上的“完成”，機器人便會原路傳回廚房待命。
最受孩子喜歡，也是大家的“萌寵”
在華泰萬麗酒店萬麗軒餐廳主管徐哲麗的眼中，送餐機器人是最受孩子們喜歡的。“有客人在我們餐廳過生日的話，切蛋糕的時候我們會特地把機器人推過去，讓它給客人唱生日歌，小孩們會很開心，這也算是星級酒店的特色服務吧。”
除了唱歌，孩子們還很喜歡跟機器人互動。“有的孩子沒見過這樣的機器人，會非常好奇，但是又有點害怕，就跟在機器人後面偷偷地看”，徐哲麗說，因為機器人有感應功能，它識别到周邊有人經過，便會停下來，小孩子一看到機器人停了下來，也不知道是什麼原因，就會拉着服務員的手，要去“教訓”機器人，讓人好氣又好笑，隻能耐心地跟孩子們解釋。
還有一次，兩個機器人在送餐的時候碰到一起了，按照程式的設定，它們倆在互相避讓。這時有位客人正帶着孩子經過，看到後便對自家的小朋友說，“看見沒有，人家機器人都懂禮貌，互相謙讓，你要跟人家機器人學習哦。”臨走的時候，客人還特地跟服務員說，“你們家的機器人真的蠻有禮貌的”，說得徐哲麗和同僚們都挺不好意思的。
行進全“靠”天花闆，未來還有大用途
在餐廳裡體驗的過程中，記者很好奇，送餐機器人的行進路線是否跟家裡的掃地機器人一樣，全靠感應呢？“這個還真不一樣，你擡頭看看便知道了”，在徐哲麗的指引下，記者看到天花闆上有類似梅花圖案的标記，沿着機器人經過的所有路徑，原來它的“交通信号”全都在天上！
記者了解到，家庭掃地機器人服務的範圍通常比較小，一般在100平方米左右，是以它的路徑是靠感應和觸碰回報來設定。而餐廳的面積很大，也不會允許送餐機器人觸碰障礙物，否則會弄撒了菜品，是以它的行進路線全都設定在天花闆上，記者看到，梅花樣式的标記延伸到大廳的備餐間以及各個包廂的門口，如果不注意看，你根本不會在意這就是機器人的信号燈。
有業内人士告訴記者，未來智能化技術将越來越成熟，根據不同的使用場景，通過學習、推理、感覺來模拟人類的思維和行為。眼前的送餐機器人僅是初步應用了這一技術，未來AI技術将更加注重人機互動體驗，AI勞動者将更廣泛地進入人們的生活。
校對 盛媛媛