天天看點

食品、文創、工藝品……宋韻雅集非遺展精彩速覽→

作者:多彩肇慶
食品、文創、工藝品……宋韻雅集非遺展精彩速覽→

還有兩天!!!

“端城古風 宋韻雅集——

2024肇慶七星漢服文化嘉年華活動”

就要開啟啦!

食品、文創、工藝品……宋韻雅集非遺展精彩速覽→

本次活動将沉浸式還原

大宋時期的熱鬧市集,

着漢服遊市集,

琳琅滿目的古風首飾、發簪、配飾等物品,

感受大宋市集的繁華和熱鬧。

食品、文創、工藝品……宋韻雅集非遺展精彩速覽→
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△以往活動素材

值得一提的是

該風雅古韻的市集——宋韻雅集将設立肇慶非遺文化展區具體都有哪些本土非遺文化産品展出?

多彩君整理好啦~

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非遺集市(工藝品及其他)

傳拓技藝

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傳拓技藝是大陸古代長期使用的一種行之有效的複制方法。肇慶地域傳承的傳拓技藝注重使用端硯名坑磨墨,研墨不滞,發墨快,墨汁細滑,顔色經久不變。拓技類别全面,包括平面拓、全形拓、烏金拓、蟬翼拓、穎拓等。精于傳拓端硯、碑石和摩崖石刻,能最大限度地采集原作文字、圖案、設計、紋路等表面資訊,且能更直覺地展現原物的細微之處。技藝流程分為上水、上紙、上墨、揭拓、裝裱。2022年,傳拓技藝入選廣東省第八批省級非遺代表性項目名錄。

端城鋁編

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鋁編工藝最初沿襲柳編制作,借助簡單的工具,主要采用工藝鋁線編織成各種展覽、收藏式的工藝品。鋁編作品有不生鏽,不褪色的特點。

鋁編工藝從選材,構思,制作,到最後完成都源于匠人們靈巧的雙手。這種工藝從以前不為人所知,到現在逐漸被人們所喜愛,也是經曆過許多的改良,包括材料,設計構思,制作步驟的改造,并且針對這種工藝,進行了功能分析,提出了許多多元化的發展構思與改造創新。

鋁編要經過纏圈、走線、組裝、造型等步驟才能完成,每一步都要精心制作,所呈現的作品才能栩栩如生;材料選擇會根據不同的作品來使用不同硬度和寬度的鋁絲。

端硯制作技藝

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端硯,中國文房四寶中的重寶,因出産于古端州(今廣東肇慶)而得名。自宋代起已作為貢品,名列中國衆硯之首。端硯以其細膩、滋潤,發墨不損毫的獨特石質,燦爛多姿的石品花紋,巧奪天工的精雕細琢,研出的墨汁油潤發亮,蟲蟻不蛀等特點,被中國曆代文人墨客視為硯中至寶。2004年,中國輕工業聯合會、中國文房四寶協會授予肇慶全國唯一的“中國硯都”稱号。2006年,端硯制作技藝入選首批國家級非物質文化遺産項目。

高要古建磚瓦制作技藝

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高要古建磚瓦的燒制産品最早可追溯到明末清初,在回龍鎮的黎槎八卦村古建築群中可窺見一斑。高要古建磚瓦制作技藝流程繁瑣,有選土、練泥、制坯、晾曬、裝窯、烘幹、燒制、下水、出窯等多道工藝流程。經過百年曆史的沉澱和變遷,其制品也已經從單一的磚瓦、陶瓷轉化為青瓦、青磚、複古外牆磚片、古建窗花、青龍、磚雕等,主要用于古建築修建、複古建造、園林庭院建造以及新中式建築、房屋建造等。

新橋洋籃編織工藝

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新橋洋籃編織工藝由高要新橋鎮竹器工匠鄧福首創于清鹹豐年間。由于是遠銷海外,專供出洋,故稱“洋籃”。該技藝大體可分為起底、織身、插花、燒花、噴漆、絞口等工序。編織過程中,以經緯編織法為主。在此基礎上,還可以穿插各種技法,如疏、插、穿、削、鎖、釘、紮、套等,所編圖案花色變化多樣。新橋洋籃既可供擺設觀賞,又可盛糖果、水果等,兼具藝術觀賞價值和實用價值。

肇慶自鳴鐘制作技藝

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肇慶自鳴鐘所采用的工藝以鑄銅為主,根據設計要求需多種工藝配合,如銅表面加工、染色、彩繪、镌刻、雕刻等,制作肇慶自鳴鐘需經過40多道工序。

肇慶市自鳴鐘制作技藝主要分布在肇慶市鼎湖區、端州區、高要區。肇慶是嶺南文化與中原文化最早的交彙點之一,明嘉靖至清乾隆的一百多年間,兩廣總督府駐于肇慶。明萬曆年間因利瑪窦等中西文化交流人士的到來,肇慶的文化在中西文化交彙中發展。

非遺集市(食品類)

陳傳腐乳釀造技藝

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“陳傳腐乳”源于清朝嘉慶年間,距今有兩百多年曆史。陳傳腐乳釀造工序繁多,需經選豆、清洗、浸泡、磨漿濾渣等20多道流程。陳傳腐乳與其他同類産品的差別在于從祖傳的酒餅菌種中分離出魯氏酵母、根黴和毛黴等優良菌種,用純種發酵,釀造腐乳。從形态風味上分為南乳、南乳醬、辣腐乳和皺皮腐乳四大類,其中以南乳和皺皮腐乳最具特色。陳傳腐乳釀造技藝現為肇慶市市級非遺代表性項目。

疍家糍粉制作技藝

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疍家糍粉是肇慶西江流域小湘口至羚山入口西江岸邊一帶水上居民的傳統食品。主要用于疍家人節日和遠途作業充饑食用,具有存放數日不變質、爽口易食、攜帶友善的特征。其傳統制作方法分為磨米漿、調漿、撐粉、蒸炊、攪拌直到米漿凝固,再以竹筒作器皿,把糍粉放入竹筒内壓實成型,冷卻倒出後切成片狀或條狀或粒狀,再加調味或炒或湯或蒸或煨。烹饪方法多,食用友善,鹹甜均可。

如今,疍家糍粉的制作技藝正面臨失傳的危險。保護和傳承疍家糍粉制作技藝對保護疍家風俗和研究疍家文化具有重要意義。

德慶貢黃茶

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德慶貢黃茶種植環境得天獨厚,沒有環境污染的影響,品質較為上乘。其制作流程較為複雜,從采摘、萎凋、殺青、揉撚、悶黃、幹燥、篩分、複烘、貯藏,環環相扣。德慶貢黃茶茶色金黃,清香潤喉,口感醇厚甘爽,花果香味濃郁,香氣馥郁持久,滋味醇厚甘爽耐泡,深受廣大茶客的歡迎和贊賞。

端城糖畫

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糖畫是一種傳統民間手工藝,與連筆畫繪畫技法相似,以糖液所形成的纏綿的線條來構圖,類似于國畫中的白描和西洋畫中的速寫,又有中國民間剪紙的神奇韻味。所用的工具僅一勺一鏟,糖料一般是紅、白糖加上少許饴糖放在爐子上用溫火熬制,熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄造型了。藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁,在石闆上飛快地來回澆鑄,畫出造型,當造型完成後,随即用小鏟刀将糖畫鏟起,粘上竹簽。

廣甯大心粽

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廣甯大心粽是廣甯民間傳統技藝,2021年9月成功申報廣甯縣非物質文化遺産。廣甯縣銀英糕點加工場位于橫山鎮羅鍋村委會對樓村,創始人範銀英,2010年開始創業。目前擁有食品小作坊一個,粽葉種植基地60多畝,專賣店一個,粽子日産量4000多隻,注冊了商标“範銀英”。在消費旺季,工坊雇傭本地農民20多人工作。廣甯縣銀英糕點加工場的“範銀英柴火大心粽”是廣甯大心粽中最具影響力和代表性的品牌。

懷集下帥鄉壯家酒廠

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源于清代的“下帥壯瑤紅黑豆酒釀造技藝”是懷集縣下帥壯族瑤族鄉壯瑤族同胞們傳承和發展下來的富有民族特色、曆史和現實價值的一個傳統技藝。其産成品“下帥壯瑤紅黑豆酒”色黑味醇香,深受群衆喜愛。“下帥壯瑤紅黑豆酒釀造技藝”于2020年申報為懷集縣第七批縣級非物質文化遺産代表性項目。

金禾老鋪

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金禾老鋪,位于肇慶市中心天甯中路天甯廣場,是肇慶首家以非遺項目為特色,主營正宗肇慶臘味、疍家糕、裹蒸以及各類非遺特色文化的品牌店。創始人彭智勇先生是肇慶市道德模範、非物質文化遺産疍家糕制作技藝傳承人,搭建金禾老鋪公益慈善平台,用實際行動來回饋社會,惠及廣大群衆。

金譽大油條

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金譽大油條精選優質小麥粉、糯米粉、粘米粉、玉米澱粉和優質食用油制作而成。和面手法講究,精準把控醒發時間,擀壓面團至均勻,輕壓成型,兩兩堆疊,再入油鍋中炸至金黃,最後取出控油瀝幹。金譽大油條外形獨特,較普通油條更為粗長,兩端稍寬,呈楔形。其外皮色澤金黃,蓬松酥脆,内層細嫩豐富,口味松脆而有韌性,鹹香濃郁而不油膩。

金譽大油條深受群衆喜愛,更是多次在各種食品交流會上獲獎,遠銷北京、上海等一線城市。

樂滿園疍家糕

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疍家糕又稱千層糕,反映了肇慶水上人家的生活習俗和特有文化。傳統疍家糕分鹹甜兩種。鹹糕以粘米、芝麻、花生、蝦仁、臘肉為材料;甜糕以粘米、白糖為材料。由于層次多故又稱“千層糕”,“高”與“糕”諧音,取“步步高”的吉祥之意。

梁劍波涼茶配制技藝

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廣東省肇慶市梁劍波保健品有限公司成立于1992年,公司以全國著名中醫藥專家、廣東省名老中醫梁劍波教授行醫六十餘年積累的經驗,運用藥食同源的傳統中醫理論,采用純天然本草為主要原料,經科學方法提煉研制成涼茶系列産品,深受消費者的喜愛。

公司主要産品有:梁氏牌劍波涼茶王、劍波百濕茶、劍波八十八茶、梁劍波涼茶飲料等系列。由于采用的原材料均是經過精選的道地草本,是以産品具有氣味芬芳,甘香微苦,保持獨特的涼茶原味,而無苦澀的口感,品質純正,攜帶友善,為外出和家居常備之佳品。

多年來獲得廣東省銀質獎,全國品質信用企業稱号、企業安全生産先進機關、食品生産經營誠信示範稱号。擁有國家級非物質文化遺産代表作——涼茶134、135号秘方及專用術語,肇慶市市級非物質文化遺産——梁劍波涼茶配制技藝。

倫太太龜苓膏制作技藝

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倫太太龜苓膏制作技藝是肇慶市非遺代表性項目,其制作技藝選用優質南種石金錢龜,并針對現代人的生活習慣加以調整配方,加入高要特産佛手、芡實等,增強了龜苓膏的功效性,使其藥性溫和,老少皆宜。

新村餅家(德慶鵝油酥)

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鵝油酥是德慶傳統餅點,據說創始于清末,已有一百多年曆史。鵝油酥選用上等面粉、白糖,加入純正鵝油制作成餅,放入爐中烘制而成。鵝油酥最大的特點是其用料為鵝油,加工制作工藝精巧且嚴格掌握火候,故入口甘香松化,油而不膩,酥而不散,金黃的外表,看似“硬朗”,卻是入口即化,食罷嘴留餘香,令人回味。

南苑食品——肇慶裹蒸

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肇慶裹蒸以糯米、脫衣綠豆、半肥豬肉為原料,用柊葉包裹為枕尖狀後大火煲煮而成。肇慶裹蒸的傳統工藝包括浸洗柊葉、淘洗糯米、去綠豆衣、腌制肉餡、包紮、燒煮等步驟。腌制肉餡的五香調味料是用适量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻和五香粉等調配而成的。裹蒸有多種吃法,既可以煮好後直接食用,也可以加入切碎的芫荽、蔥、炒香的芝麻粉以及适量花生油和醬油,還可以蘸上蛋漿後用豬油煎至金黃再食。

2009年,肇慶裹蒸制作技藝經廣東省人民政府準許列入省級非物質文化遺産名錄。2021年,倪少宜經肇慶市文廣旅體局認定為該項目的市級非物質文化遺産代表性傳承人。

非遺集市(文創類)

古法造紙

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古法造紙文創DIY包以廣東省級非遺“古法造紙”為創意來源,包含有碎漿機、竹紙餅、抄紙框等十幾個工具及材料,該産品可以制作出十幾種手工造紙工藝。設計的初衷是變廢為寶、傳承創新。傳統四會造紙工藝流程繁多,該技藝簡化了古法造紙繁雜的步驟,進而大大降低了造紙的難度,讓造紙術不再神秘,且變得簡單有趣。

“古法造紙文創DIY包”先後榮獲廣東省文化和旅遊廳舉辦的第四屆粵港澳大灣區(廣東)文化創意設計大賽決賽(文化遺産創意産品設計作品)二等獎、2023中國特色旅遊商品大賽金獎,入選中國好禮産業促進計劃2023年度推薦産品。

膠己人醒獅

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非遺迷你醒獅是傳統醒獅文化的精妙縮影。它以小巧的形态展現出醒獅的神韻與魅力,利用傳統及現代工藝結合,完美複刻了每一個細節。迷你醒獅不僅是一件精美的藝術品,更是非遺文化的傳承載體,它承載着曆史的記憶,凝聚着先輩們的智慧與創造力。

在現代生活中,非遺迷你醒獅以其獨特的魅力吸引着人們的目光,讓更多人了解和喜愛上這一古老而又充滿活力的文化遺産,共同守護和傳承這份珍貴的文化瑰寶。

麻繩手工編織工藝品

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忙有所值,閑有所趣。以手造物,麻繩手工。

如是•織竹常樂

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一針一線編萬象,竹藝匠心織人生。該手工将海派絨線編結技藝和新橋洋籃編織技藝相結合。

四會挂繩結藝文創

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金泉華手工編織挂繩,是一種傳統的手工編織工藝品,源于中國古代的結繩術。它不僅是一種美麗的裝飾品,更是一種富有文化内涵的藝術品。

肇慶非遺文化體驗館

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肇慶非遺文化體驗館,是搭建肇慶文化、本土非遺與旅遊相結合的視窗,将“非遺”與“手工藝”相結合,以非遺技藝為核心,推動非遺與旅遊研學融合發展,以“傳承非遺文化講好肇慶故事”為使命。項目涵蓋設計打造傳統+現代的非遺文創手工藝品、非遺手工體驗,非遺特色美食、文化彙演和訂制企業、機關、教育機構等各類團建活動。

館内還增設書畫、空靈鼓、非洲鼓、古琴、古筝交流、性格與色彩、五行家庭系統動力、單親家庭服務、大學生創業指導、直播千企等咨詢服務項目。

肇慶市文化創意産業研究院

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肇慶市文化創意産業研究院是由肇慶學院與鼎湖區人民政府共同緻力打造文化創意産業融合發展園區,研究院的發展得到肇慶市委宣傳部工作指導,肇慶市文化廣電旅遊體育局作為業務主管機關,2023年5月在肇慶市民政局成立登記。

研究院以“創新創意+文化研學+網絡科技+鄉村振興”文創研究院形式進行業态布局,園區目前已形成以端硯文創、肇慶著名人物雕塑、鼎湖特色文創公仔、高要大灣微型紅木家具、國學手禮為主要特色的區域展廳。

紙言紙國文創

——嶺南印象·樂享五福粽

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《嶺南印象·樂享五福粽》是一套承載着肇慶獨有的端午味道的裹蒸精品禮盒。這款禮盒包括囊括了端午風俗視覺設計+傳統裹蒸、蛋黃裹蒸、瑤柱裹蒸+定制DIY龍舟拼圖,集好看好吃好玩于一體。産品外包裝設計呈現了中國傳統紋樣祥雲與獅頭,以裱紙、燙金工藝為主配以綠色主色調,一片碧綠,一縷清香。傳統與時尚相結合,用不失現代感的節日禮,讓中國人過有儀式感的中國節。

紙言紙國文創——肇慶有禮

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肇慶有禮是一套承載着數千年曆史文化的文房四寶禮品組合套裝。産品包括卷軸、筆、墨、肇慶特有的紙張、肇慶端硯、立體卡片。外觀采用灰色作為主色調,形狀呈正方形,蓋上印有“肇慶”二字,墨韻十足,古香古色。盒内包含一筆、一墨、一卷紙、一端硯、一卷軸、一立體卡片。

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此外,宋韻雅集(公益類)

有12個大學生創業展位

分别是廣州應用科技學院

廣東金融學院、肇慶學院

肇慶學院國家科技園

看以下學生們的作品

是不是相當期待到現場欣賞了呢↓↓

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肇慶非遺文化展區歡迎你來打卡!帶你沉浸式感受宋韻遊園市集的氛圍感!

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溫馨提示:最近肇慶強降水、強對流天氣頻發,各位市民出門遊玩時請注意安全,合理規劃出行路線,若遇到極端天氣,活動有可能取消。

◆ 編輯 李钰聿◆ 二審 易奇志 陳楚◆ 終審 文志華

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