得看是什麼菜
我在深圳打工的時候，經常有一群又一群老外來店裡吃飯，而老外對于我店的菜單，隻能看着圖檔連猜帶蒙加上比劃，服務員的外語水準有限，是以會貨不對版。
搞笑的情景出現了，每上一道菜，老外推選出來的“試菜員”先吃，此君小心翼翼（其實是相當笨拙）用筷子挑點菜入口品嘗。
衆人眼針針盯着他，如果他的表情是OK，大家就如餓了3天似的，筷子、叉子、勺子上下翻飛橫七豎八齊出動，不到1分鐘CD光牒。
如果試菜員一臉痛苦，這道菜沒人會動……
老外喜歡吃的:糖醋排骨、幹煎雞脯、窩貼鲈魚、牛肉丸、滑蛋牛肉；不吃的:蔥燒海參、白切雞、紅焖牛腩、明爐乳豬、酸糟炒大腸。
人家邊說邊比劃，蔥燒海參黑不溜秋醜樣，嚴重懷疑是不能吃的外星生物；白切雞是不是廚師偷懶，骨頭還是紅色，沒有煮熟。
牛腩到底屬于牛的什麼部分，經服務員解釋，知道是下水，不是牛的肚腩，老外一臉嫌棄；明爐乳豬純屬躺槍，皆因老外看到了作為擺盤的豬頭；大腸沒什麼好說的，人家不吃内髒，完全被圖檔迷惑點錯菜。
不容易翻車的是魚，特别是海魚，大多數海魚都是一根大骨，小刺很少，焖蒸紅燒等，老外都喜歡吃。
凡事都一分為二，在中國生活久了，老外會被同化。例如A（不知道來自什麼國家，姓甚名誰，隻能用字母尊稱），愛上了蚝油鴨腳，泡椒鳳爪，老火靓湯，打邊爐。
有一次，A神神化化對我說:「廚師，昨晚朋友們帶我吃了頓漢肉，這味兒真的是頂呱呱，你會做嗎？」
「漢肉，什麼樣的漢肉？」我一頭霧水。
「就是溝肉呀，溝肉你不知道？」A不可思議的對我說，同時将雙手叉在頭上，朝我“汪汪汪”……
娘的，原來是狗肉，我對A的中文表示佩服之餘，拿來啤酒和他愉快的讨論起來，并就幹鍋、水鍋、紅燒、白斬進行了深入交流，一緻得出結果，生焖狗肉最好味道。
另一個老外來自墨西哥，在深圳讀大學，我稱他為小哥；小哥差不多周末都來，永遠都是點辣肉醬（炸醬面的肉醬）玉米餅。
玉米餅相當于煎餅果子，我技術有限，攤不了這麼薄，隻能整兩張餃子皮這麼厚，盤子這樣大，以美食大國特色來糊弄小哥。
小哥被唬住了，滿臉崇拜将辣肉醬舀在玉米餅上攤勻，卷雜志一樣卷成筒子，風卷殘雲般吃完，再喝碗例湯，手一揮:服務員，買單！
來的次數多了，小哥和我混成點頭交，他居然說我“殺熟”，辣肉醬隻剩下醬，沒有辣味了；我連忙拿出一瓶黃燈籠和兩個勺子，我挑點醬入口，媽呀，舌頭都發麻了，汗水淚水立即冒了出來……
而小哥一勺又一勺，将整瓶辣醬吃了個底朝天，還不停刮沾在瓶壁上的，說能吃的不要浪費，末了，倒點茶水左右搖晃，送到嘴邊一昂頭喝了，看得我目驚口呆，特麼太能吃辣了！
為了兩國人民友誼，實際怕小哥沿街唱衰我店，老闆含淚訂購了魔鬼辣椒，混在黃燈籠裡面；以至小哥帶來了衆多無辣不歡的同學，将我店定點為改善生活之飯堂，這是後話。
我們常說媽媽的味道，其實就是小時候對于家鄉飲食之記憶，味蕾先入為主，已經被固定了。
外國人也是如此，人家自幼吃的是面包雞蛋沙拉烤肉之類，初嘗中國菜，隻能說是好吃，但是吃不習慣，或者吃得不多。
但是老外來中國時間長了，會被同化，漢化後的外國人，會融入我們的生活，但是口味也分東南西北中。
例如在帝都，喜歡吃烤鴨；在江南喜歡吃淮揚菜；在成都喜歡吃川菜；在長沙喜歡吃湘菜；在廣州喜歡吃粵菜；在廣西喜歡吃螺蛳粉；在東北喜歡吃小雞炖蘑菇；在青島喜歡吃九轉大腸等等。