得看是什么菜
我在深圳打工的时候，经常有一群又一群老外来店里吃饭，而老外对于我店的菜谱，只能看着图片连猜带蒙加上比划，服务员的外语水平有限，所以会货不对版。
搞笑的情景出现了，每上一道菜，老外推选出来的“试菜员”先吃，此君小心翼翼（其实是相当笨拙）用筷子挑点菜入口品尝。
众人眼针针盯着他，如果他的表情是OK，大家就如饿了3天似的，筷子、叉子、勺子上下翻飞横七竖八齐出动，不到1分钟光盘。
如果试菜员一脸痛苦，这道菜没人会动……
老外喜欢吃的:糖醋排骨、干煎鸡脯、窝贴鲈鱼、牛肉丸、滑蛋牛肉；不吃的:葱烧海参、白切鸡、红焖牛腩、明炉乳猪、酸糟炒大肠。
人家边说边比划，葱烧海参黑不溜秋丑样，严重怀疑是不能吃的外星生物；白切鸡是不是厨师偷懒，骨头还是红色，没有煮熟。
牛腩到底属于牛的什么部分，经服务员解释，知道是下水，不是牛的肚腩，老外一脸嫌弃；明炉乳猪纯属躺枪，皆因老外看到了作为摆盘的猪头；大肠没什么好说的，人家不吃内脏，完全被图片迷惑点错菜。
不容易翻车的是鱼，特别是海鱼，大多数海鱼都是一根大骨，小刺很少，焖蒸红烧等，老外都喜欢吃。
凡事都一分为二，在中国生活久了，老外会被同化。例如A（不知道来自什么国家，姓甚名谁，只能用字母尊称），爱上了蚝油鸭脚，泡椒凤爪，老火靓汤，打边炉。
有一次，A神神化化对我说:「厨师，昨晚朋友们带我吃了顿汉肉，这味儿真的是顶呱呱，你会做吗？」
「汉肉，什么样的汉肉？」我一头雾水。
「就是沟肉呀，沟肉你不知道？」A不可思议的对我说，同时将双手叉在头上，朝我“汪汪汪”……
娘的，原来是狗肉，我对A的中文表示佩服之余，拿来啤酒和他愉快的讨论起来，并就干锅、水锅、红烧、白斩进行了深入交流，一致得出结果，生焖狗肉最好味道。
另一个老外来自墨西哥，在深圳读大学，我称他为小哥；小哥差不多周末都来，永远都是点辣肉酱（炸酱面的肉酱）玉米饼。
玉米饼相当于煎饼果子，我技术有限，摊不了这么薄，只能整两张饺子皮这么厚，盘子这样大，以美食大国特色来糊弄小哥。
小哥被唬住了，满脸崇拜将辣肉酱舀在玉米饼上摊匀，卷杂志一样卷成筒子，风卷残云般吃完，再喝碗例汤，手一挥:服务员，买单！
来的次数多了，小哥和我混成点头交，他居然说我“杀熟”，辣肉酱只剩下酱，没有辣味了；我连忙拿出一瓶黄灯笼和两个勺子，我挑点酱入口，妈呀，舌头都发麻了，汗水泪水立即冒了出来……
而小哥一勺又一勺，将整瓶辣酱吃了个底朝天，还不停刮沾在瓶壁上的，说能吃的不要浪费，末了，倒点茶水左右摇晃，送到嘴边一昂头喝了，看得我目惊口呆，特么太能吃辣了！
为了两国人民友谊，实际怕小哥沿街唱衰我店，老板含泪订购了魔鬼辣椒，混在黄灯笼里面；以至小哥带来了众多无辣不欢的同学，将我店定点为改善生活之饭堂，这是后话。
我们常说妈妈的味道，其实就是小时候对于家乡饮食之记忆，味蕾先入为主，已经被固定了。
外国人也是如此，人家自幼吃的是面包鸡蛋沙拉烤肉之类，初尝中国菜，只能说是好吃，但是吃不习惯，或者吃得不多。
但是老外来中国时间长了，会被同化，汉化后的外国人，会融入我们的生活，但是口味也分东南西北中。
例如在帝都，喜欢吃烤鸭；在江南喜欢吃淮扬菜；在成都喜欢吃川菜；在长沙喜欢吃湘菜；在广州喜欢吃粤菜；在广西喜欢吃螺蛳粉；在东北喜欢吃小鸡炖蘑菇；在青岛喜欢吃九转大肠等等。