春天的3大黃金菜，甯可不吃肉也不錯過，高鈣、高蛋白，通便強身

春天的3大黃金菜，甯可不吃肉也不錯過，高鈣、高蛋白，通便強身

春天是一個充滿了生機和希望的季節，從最早的嫩芽到最晚的開花，在春雨的滋潤下，每一刻都在展現着生命的力量。“等閑識得東風面，萬紫千紅總是春”，春天不僅令人迷戀，大自然饋贈我們的新鮮食材更是一場春的盛宴！

這些非人工種植出來的食材，不僅僅是味道好，營養也高，高鈣高蛋白，通便還強身，實在是不可多得的好食材，是以我們甯可不吃肉也不要錯過！尤其是春天的“3大黃金菜”，一定要常給家人吃。

一，荠菜豬肉餃子

荠菜，是一種長在田間地頭、路旁的一種野菜，也是野菜中的珍品。荠菜清香鮮美，含有多種氨基酸，屬于高纖維蔬菜，它 含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅，鉀，防病還強身。

荠菜豬肉餡餃子的做法：

需要準備的食材：荠菜，肥瘦豬肉餡，面粉，木耳

1，把食材備齊。面粉加水拌面絮，揉成光面團，饧面1小時。木耳加溫水泡軟洗淨，焯水。荠菜擇洗幹淨，焯水。肉餡準備好

2，把木耳剁碎，荠菜也剁碎

3，豬肉餡裡加蔥姜末、白胡椒粉、醬油、植物油、香油、鹽，順着一個方向攪到細膩起黏，再把木耳和荠菜餡入盆，一起攪勻，餡就調好了

4，接下來就是把面團搓成長條，揪成等大的劑子，按扁擀皮，放入餡料，包成餃子形狀。蓋簾或者屜上撒幹面粉防沾，餃子邊包邊留白隙碼好，等所有的餃子都包好後，開水下鍋，三開點兩次涼水，撈出即可食用。

二，香椿拌豆腐

香椿是一種樹木，我們說的香椿菜指的是香椿樹春天發出來的嫩芽，也可以說它是“樹上蔬菜”。因它芽期短還不多，而更加珍貴，是以價格也偏高。香椿含蛋白質、鈣、磷、鉀、維生素E、維生素C，開胃潤膚增強免疫。

香椿拌豆腐的做法：

需要準備食材：香椿，北豆腐

1，把豆腐切成小塊，然後開水下鍋焯水，撈出來待用。再把香椿也下鍋焯水，撈出來待用

2，香椿無需過涼，自然晾到不燙手的時候，切成末入盆

3，再把豆腐倒入香椿裡，放鹽和香油，戴上一次性手套，用手把豆腐抓碎，更入味，口感也好。

三，春筍炒肉

“甯可食無肉，不可居無竹”，筍本身就是竹子。春筍，是竹子在春天的時候發出來的嫩芽，在沒破土之前稱為冬筍，我們所說的春筍指的是破土而出的筍。春筍的營養價值和美味程度都很高，富含蛋白質和膳食纖維，提高體質，促進腸蠕動，防止便秘。

春筍炒肉的做法：

需要準備的食材：春筍，豬瘦肉

1，把春筍剝去外皮，把嫩筍切成條。煮鍋裡加水燒開，倒入春筍焯燙至軟爛合适，撈出來控水待用

2，瘦肉切成條，放蔥姜末、醬油、料酒拌勻至汁吸收，再放半勺玉米澱粉拌至起黏

3，炒鍋裡加植物油燒熱，倒入瘦肉煸炒至顔色發白，菜汁變得油潤清亮，倒入春筍中火煸炒至油潤，加鹽調味，炒勻 後即可出鍋。

感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支援與關注，與鍋碗瓢盆交手三十年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裡的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，禁止盜用。

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