春天的3大黄金菜，宁可不吃肉也不错过，高钙、高蛋白，通便强身

春天的3大黄金菜，宁可不吃肉也不错过，高钙、高蛋白，通便强身

春天是一个充满了生机和希望的季节，从最早的嫩芽到最晚的开花，在春雨的滋润下，每一刻都在展现着生命的力量。“等闲识得东风面，万紫千红总是春”，春天不仅令人迷恋，大自然馈赠我们的新鲜食材更是一场春的盛宴！

这些非人工种植出来的食材，不仅仅是味道好，营养也高，高钙高蛋白，通便还强身，实在是不可多得的好食材，所以我们宁可不吃肉也不要错过！尤其是春天的“3大黄金菜”，一定要常给家人吃。

一，荠菜猪肉饺子

荠菜，是一种长在田间地头、路旁的一种野菜，也是野菜中的珍品。荠菜清香鲜美，含有多种氨基酸，属于高纤维蔬菜，它 含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌，钾，防病还强身。

荠菜猪肉馅饺子的做法：

需要准备的食材：荠菜，肥瘦猪肉馅，面粉，木耳

1，把食材备齐。面粉加水拌面絮，揉成光面团，饧面1小时。木耳加温水泡软洗净，焯水。荠菜择洗干净，焯水。肉馅准备好

2，把木耳剁碎，荠菜也剁碎

3，猪肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、酱油、植物油、香油、盐，顺着一个方向搅到细腻起黏，再把木耳和荠菜馅入盆，一起搅匀，馅就调好了

4，接下来就是把面团搓成长条，揪成等大的剂子，按扁擀皮，放入馅料，包成饺子形状。盖帘或者屉上撒干面粉防沾，饺子边包边留空隙码好，等所有的饺子都包好后，开水下锅，三开点两次凉水，捞出即可食用。

二，香椿拌豆腐

香椿是一种树木，我们说的香椿菜指的是香椿树春天发出来的嫩芽，也可以说它是“树上蔬菜”。因它芽期短还不多，而更加珍贵，所以价格也偏高。香椿含蛋白质、钙、磷、钾、维生素E、维生素C，开胃润肤增强免疫。

香椿拌豆腐的做法：

需要准备食材：香椿，北豆腐

1，把豆腐切成小块，然后开水下锅焯水，捞出来待用。再把香椿也下锅焯水，捞出来待用

2，香椿无需过凉，自然晾到不烫手的时候，切成末入盆

3，再把豆腐倒入香椿里，放盐和香油，戴上一次性手套，用手把豆腐抓碎，更入味，口感也好。

三，春笋炒肉

“宁可食无肉，不可居无竹”，笋本身就是竹子。春笋，是竹子在春天的时候发出来的嫩芽，在没破土之前称为冬笋，我们所说的春笋指的是破土而出的笋。春笋的营养价值和美味程度都很高，富含蛋白质和膳食纤维，提高体质，促进肠蠕动，防止便秘。

春笋炒肉的做法：

需要准备的食材：春笋，猪瘦肉

1，把春笋剥去外皮，把嫩笋切成条。煮锅里加水烧开，倒入春笋焯烫至软烂合适，捞出来控水待用

2，瘦肉切成条，放葱姜末、生抽、料酒拌匀至汁吸收，再放半勺玉米淀粉拌至起黏

3，炒锅里加植物油烧热，倒入瘦肉煸炒至颜色发白，菜汁变得油润清亮，倒入春笋中火煸炒至油润，加盐调味，炒匀 后即可出锅。

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。

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