揭秘桂西北地區陽光玫瑰葡萄冬季果修剪促花新技巧
韋遠克等
陽光玫瑰葡萄是日本植源葡萄研究所用安芸津 21（Steuben×Muscat of Alexandria）× 白 南（KattaKourgan×甲斐路）雜交選育的中晚熟葡萄品種，屬歐美雜交種 。陽光玫瑰葡萄具有長勢旺、抗病性強、肉質脆硬、有玫瑰香味、品質優良、挂果期長、不裂果、耐貯運等優點，以及果實黃綠色且在夏季沒有高溫轉色障礙等特點，種植經濟效益較高 。二次果成熟期晚，正好填補了冬季市場鮮果的空白，經濟效益好。 “兩代不同堂”栽培模式一、二次果不在同一時期挂在樹上生長，因而一、二次果生長沒有互相幹擾，既能確定一次果極早成熟上市，又能使二次果極晚熟（元旦前後）上市，栽培管理友善，是廣西進行一年兩收葡萄栽培的首選模式 。如何確定二次果豐産及果實品質好，修剪促花時間是關鍵。葡萄一年兩收栽培是通過修剪催芽打破冬芽休眠，促其二次開花結果，因而應選擇适宜的修剪時間。修剪催芽過早，樹體恢複時間不夠，花芽分化不全，成花率低；修剪催芽過晚則葡萄果實和枝葉極易遭受寒害 。是以，修剪時間直接影響葡萄的成花率及果實品質 。葡萄一年兩收栽培對水肥條件、栽培管理等要求較高。若樹勢差，或夏季果結果量過大，養分消耗過多，養分積累不足，難以形成二次花 。本文探讨不同修剪時間對陽光玫瑰冬季果（二次果）成花率及果實品質的影響，以期明确适宜河池地區二次結果最佳的修剪促花時間，為桂西北地區陽光玫瑰葡萄一年兩收栽培提供參考。
1 材料與方法
1.1 試驗材料
供試葡萄品種為陽光玫瑰，于 2018 年采用脫毒苗種植，種植株行距 2.2 m×3.0 m，采用“V”形棚架，拱棚式簡易避雨栽培，管理正常，夏季結果量偏大，樹勢偏弱，樹體養分一般，夏季果于 7 月 28 日采收。
1.2 試驗地概況
試驗于 2022 年在宜州區洛西鎮妙調村葡萄園（東經 108°48′45″，北緯 24°29′19″，海拔 109 m）進行，土壤有機質含量低，肥力一般，黃壤土質，微酸性。日平均氣溫 18 ℃，全年降雨量 1 617.8 mm，7—12 月降雨量僅有 398.8 mm，下半年旱情嚴重。
1.3 試驗設計
試驗于 8 月 9 日至 9 月 4 日進行修剪促花，每隔5 d 左右處理 1 次，共設 5 個修剪促花時間，分别是8 月 9 日、8 月 15 日、8 月 19 日、8 月 24 日、9 月 4 日，修剪促花當日天氣情況見表 1。同一地塊随機選取長勢相對一緻植株，每個處理 6 株，3 次重複。
表 1 不同修剪促花時間當日天氣情況
1.4 試驗實施
選取充分木質化的結果母枝進行修剪，留 5~7 個芽進行修剪，視芽眼飽滿程度而定，修剪當天 10：00前或 16：00 後，最好選擇陰天用 50% 單氰胺 20 倍液塗剪口芽及剪口。修剪後采用滴灌方式保持土壤持水量，幹旱天氣用水噴濕枝蔓。結合施肥（以速效氮肥為主）進行松土，深度 20 cm 左右，增加土壤透氣性，有利根系生長，待萌芽後全部摘掉老葉，花期适時防控灰黴病、霜黴病等病害及蟲害，尤其開花授粉期，遇 30 ℃ 以上高溫天氣加強棚内噴水降溫，確定授粉成功，提高坐果率。
1.5 調查項目及方法
試驗期間對不同處理的結果母枝成花枝數及成花率進行調查。果實成熟後，每個處理随機測定 3 穗，随機測定每穗背光和向光的上、中、下 3 個部位果實的單粒重及可溶性固形物含量 ，用電子秤（QZ-157A）稱量單粒重，采用折光儀（Brix 0.0%~33.0%）測定可溶性固形物含量。計算方法為成花率（%）=成花穗總數/修剪結果母枝數×100。
1.6 資料分析
試驗資料采用 Excel 2020 進行分析。
2 結果與分析
2.1 結果母枝成花率
由表 2 可知，不同修剪促花時間對陽光玫瑰葡萄結果母枝二次成花均有不同程度影響，而且均存在顯著性差異。成花率表現為修剪促花時間 8 月 24 日（58.97%）>8 月 19 日（50.45%）>9 月 4 日（36.36%）>8 月15 日（36.00%）>8 月 9 日（12.59%），8 月 9 日修剪促花處理結果母枝成花率最低，僅為 12.59%；8 月 24 日達到最高值，為 58.97%；9 月 4 日成花率為 36.36%，8 月 15 日修剪促花處理成花率降到 36.00%。8 月 9 日與 7 月 28 日采收夏季果時間間隔最短，隻有 12 d，樹體尚未恢複，養分不充足，8 月 15 日、8 月 19 日、8 月24 日、9 月 4 日與采收夏果時間分别間隔 18、22、27、38 d，間隔時間 22 d 以上樹體恢複時間相對充足，其結果母枝成花率也相對提高，但 9 月 4 日修剪成花率又降至 36.36%，說明并不是間隔時間越長，成花率越高。
表 2 不同修剪促花時間對陽光玫瑰葡萄二次成花的影響
注：同列不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05）。下同。
從試驗資料來看，25 d 左右的樹體恢複時間基本能使樹體養分充足。雖然成花率受多種因素影響，但是适宜的修剪促花時間是提高成花率的關鍵因素之一。
2.2 果實品質
由表 3 可知，不同修剪促花時間對果實平均單粒重影響不大，無顯著性差異，但對可溶性固形物含量有較大影響，且存在顯著性差異。修剪促花時間過晚，光照和溫度不足，果實生長周期短，不成熟，直接影響果實品質。本試驗中，9 月 4 日進行修剪促花處理，時間偏晚，果實無法成熟。在桂西北地區，最晚修剪促花時間不能超過 8 月 25 日，因為 10 月中下旬以後的光照和溫度難以滿足果實後期生長需要。由于 9 月4 日進行修剪促花處理果實無法成熟，其可溶性固形物含量沒有測量，其他 4 個修剪促花時間處理的可溶性固形物含量由高到低依次為 8 月 15 日、8 月19 日、8 月 24 日、8 月 9 日，其可溶性固形物含量分别為 15.82%、15.52%、15.39%、14.21%，其中 8 月 15 日修剪促花處理可溶性固形物含量達到最高，8 月 9 日、8 月 24 日修剪促花處理較低。修剪促花時間過早或過晚均不利于提高二次果的可溶性固形物含量 。
表 3 不同修剪促花時期對陽光玫瑰葡萄二次果品質的影響
3 結論與讨論
葡萄一年兩收栽培模式可以填補水果市場的空缺，但一年兩收栽培對氣候條件及栽培管理水準要求相對高，冬季果生長周期 120 d 左右，較夏季果短，品質略差于夏季果。本試驗園夏季果結果量偏大，養分消耗過多，樹體營養積累不夠，且受天氣因素等影響，葡萄成花率低，顆粒偏小，達不到預計效果。合理控制夏季果的結果量和加強田間栽培管理是保證陽光玫瑰葡萄一年兩收的前提。氣候是影響葡萄成花的直接因素。适宜的修剪時間是提高葡萄成花率的關鍵，不同地區由于氣候條件不同，修剪時間不同，成花率和果實品質也不同。本研究中，不同修剪促花時間對陽光玫瑰葡萄二次成花率及果實品質均有影響。葡萄一年兩收栽培必須在夏季果采收結束，樹勢恢複後才能修剪促花，一般修剪時間與夏季果收獲時間間隔 25 d 左右較好，以確定冬季果産量及品質。間隔時間也不宜過長，11 月前後，氣溫和光照開始逐漸減少，不利于果實生成和糖分積累。本試驗結果表明，桂西北地區 8 月 19－24 日修剪促花較為适宜，該時期光照充足，氣溫相對合适，葡萄開花授粉、果實發育生長以及果實膨大期等需要的氣溫和光照也基本能得到滿足，成花率與果實可溶性固形物含量相對優于其他修剪促花時間處理，且存在顯著性差異。不同花期的二次果生态因子及樹體營養狀态存在差異，因而二次果的生育期及果實品質也存在差異 。陽光玫瑰葡萄二次成花率及冬季果品質受栽培條件、氣候等多種因素影響，本試驗僅進行一年，因而還需要進一步試驗研究，以确定冬季果最佳修剪促花時間。