揭秘桂西北地区阳光玫瑰葡萄冬季果修剪促花新技巧
韦远克等
阳光玫瑰葡萄是日本植源葡萄研究所用安芸津 21（Steuben×Muscat of Alexandria）× 白 南（KattaKourgan×甲斐路）杂交选育的中晚熟葡萄品种，属欧美杂交种 。阳光玫瑰葡萄具有长势旺、抗病性强、肉质脆硬、有玫瑰香味、品质优良、挂果期长、不裂果、耐贮运等优点，以及果实黄绿色且在夏季没有高温转色障碍等特点，种植经济效益较高 。二次果成熟期晚，正好填补了冬季市场鲜果的空白，经济效益好。 “两代不同堂”栽培模式一、二次果不在同一时期挂在树上生长，因而一、二次果生长没有相互干扰，既能确保一次果极早成熟上市，又能使二次果极晚熟（元旦前后）上市，栽培管理方便，是广西进行一年两收葡萄栽培的首选模式 。如何确保二次果丰产及果实品质好，修剪促花时间是关键。葡萄一年两收栽培是通过修剪催芽打破冬芽休眠，促其二次开花结果，因而应选择适宜的修剪时间。修剪催芽过早，树体恢复时间不够，花芽分化不全，成花率低；修剪催芽过晚则葡萄果实和枝叶极易遭受寒害 。因此，修剪时间直接影响葡萄的成花率及果实品质 。葡萄一年两收栽培对水肥条件、栽培管理等要求较高。若树势差，或夏季果结果量过大，养分消耗过多，养分积累不足，难以形成二次花 。本文探讨不同修剪时间对阳光玫瑰冬季果（二次果）成花率及果实品质的影响，以期明确适宜河池地区二次结果最佳的修剪促花时间，为桂西北地区阳光玫瑰葡萄一年两收栽培提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试葡萄品种为阳光玫瑰，于 2018 年采用脱毒苗种植，种植株行距 2.2 m×3.0 m，采用“V”形棚架，拱棚式简易避雨栽培，管理正常，夏季结果量偏大，树势偏弱，树体养分一般，夏季果于 7 月 28 日采收。
1.2 试验地概况
试验于 2022 年在宜州区洛西镇妙调村葡萄园（东经 108°48′45″，北纬 24°29′19″，海拔 109 m）进行，土壤有机质含量低，肥力一般，黄壤土质，微酸性。日平均气温 18 ℃，全年降雨量 1 617.8 mm，7—12 月降雨量仅有 398.8 mm，下半年旱情严重。
1.3 试验设计
试验于 8 月 9 日至 9 月 4 日进行修剪促花，每隔5 d 左右处理 1 次，共设 5 个修剪促花时间，分别是8 月 9 日、8 月 15 日、8 月 19 日、8 月 24 日、9 月 4 日，修剪促花当日天气情况见表 1。同一地块随机选取长势相对一致植株，每个处理 6 株，3 次重复。
表 1 不同修剪促花时间当日天气情况
1.4 试验实施
选取充分木质化的结果母枝进行修剪，留 5~7 个芽进行修剪，视芽眼饱满程度而定，修剪当天 10：00前或 16：00 后，最好选择阴天用 50% 单氰胺 20 倍液涂剪口芽及剪口。修剪后采用滴灌方式保持土壤持水量，干旱天气用水喷湿枝蔓。结合施肥（以速效氮肥为主）进行松土，深度 20 cm 左右，增加土壤透气性，有利根系生长，待萌芽后全部摘掉老叶，花期适时防控灰霉病、霜霉病等病害及虫害，尤其开花授粉期，遇 30 ℃ 以上高温天气加强棚内喷水降温，确保授粉成功，提高坐果率。
1.5 调查项目及方法
试验期间对不同处理的结果母枝成花枝数及成花率进行调查。果实成熟后，每个处理随机测定 3 穗，随机测定每穗背光和向光的上、中、下 3 个部位果实的单粒重及可溶性固形物含量 ，用电子秤（QZ-157A）称量单粒重，采用折光仪（Brix 0.0%~33.0%）测定可溶性固形物含量。计算方法为成花率（%）=成花穗总数/修剪结果母枝数×100。
1.6 数据分析
试验数据采用 Excel 2020 进行分析。
2 结果与分析
2.1 结果母枝成花率
由表 2 可知，不同修剪促花时间对阳光玫瑰葡萄结果母枝二次成花均有不同程度影响，而且均存在显著性差异。成花率表现为修剪促花时间 8 月 24 日（58.97%）>8 月 19 日（50.45%）>9 月 4 日（36.36%）>8 月15 日（36.00%）>8 月 9 日（12.59%），8 月 9 日修剪促花处理结果母枝成花率最低，仅为 12.59%；8 月 24 日达到最高值，为 58.97%；9 月 4 日成花率为 36.36%，8 月 15 日修剪促花处理成花率降到 36.00%。8 月 9 日与 7 月 28 日采收夏季果时间间隔最短，只有 12 d，树体尚未恢复，养分不充足，8 月 15 日、8 月 19 日、8 月24 日、9 月 4 日与采收夏果时间分别间隔 18、22、27、38 d，间隔时间 22 d 以上树体恢复时间相对充足，其结果母枝成花率也相对提高，但 9 月 4 日修剪成花率又降至 36.36%，说明并不是间隔时间越长，成花率越高。
表 2 不同修剪促花时间对阳光玫瑰葡萄二次成花的影响
注：同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。下同。
从试验数据来看，25 d 左右的树体恢复时间基本能使树体养分充足。虽然成花率受多种因素影响，但是适宜的修剪促花时间是提高成花率的关键因素之一。
2.2 果实品质
由表 3 可知，不同修剪促花时间对果实平均单粒重影响不大，无显著性差异，但对可溶性固形物含量有较大影响，且存在显著性差异。修剪促花时间过晚，光照和温度不足，果实生长周期短，不成熟，直接影响果实品质。本试验中，9 月 4 日进行修剪促花处理，时间偏晚，果实无法成熟。在桂西北地区，最晚修剪促花时间不能超过 8 月 25 日，因为 10 月中下旬以后的光照和温度难以满足果实后期生长需要。由于 9 月4 日进行修剪促花处理果实无法成熟，其可溶性固形物含量没有测量，其他 4 个修剪促花时间处理的可溶性固形物含量由高到低依次为 8 月 15 日、8 月19 日、8 月 24 日、8 月 9 日，其可溶性固形物含量分别为 15.82%、15.52%、15.39%、14.21%，其中 8 月 15 日修剪促花处理可溶性固形物含量达到最高，8 月 9 日、8 月 24 日修剪促花处理较低。修剪促花时间过早或过晚均不利于提高二次果的可溶性固形物含量 。
表 3 不同修剪促花时期对阳光玫瑰葡萄二次果品质的影响
3 结论与讨论
葡萄一年两收栽培模式可以填补水果市场的空缺，但一年两收栽培对气候条件及栽培管理水平要求相对高，冬季果生长周期 120 d 左右，较夏季果短，品质略差于夏季果。本试验园夏季果结果量偏大，养分消耗过多，树体营养积累不够，且受天气因素等影响，葡萄成花率低，颗粒偏小，达不到预计效果。合理控制夏季果的结果量和加强田间栽培管理是保证阳光玫瑰葡萄一年两收的前提。气候是影响葡萄成花的直接因素。适宜的修剪时间是提高葡萄成花率的关键，不同地区由于气候条件不同，修剪时间不同，成花率和果实品质也不同。本研究中，不同修剪促花时间对阳光玫瑰葡萄二次成花率及果实品质均有影响。葡萄一年两收栽培必须在夏季果采收结束，树势恢复后才能修剪促花，一般修剪时间与夏季果收获时间间隔 25 d 左右较好，以确保冬季果产量及品质。间隔时间也不宜过长，11 月前后，气温和光照开始逐渐减少，不利于果实生成和糖分积累。本试验结果表明，桂西北地区 8 月 19－24 日修剪促花较为适宜，该时期光照充足，气温相对合适，葡萄开花授粉、果实发育生长以及果实膨大期等需要的气温和光照也基本能得到满足，成花率与果实可溶性固形物含量相对优于其他修剪促花时间处理，且存在显著性差异。不同花期的二次果生态因子及树体营养状态存在差异，因而二次果的生育期及果实品质也存在差异 。阳光玫瑰葡萄二次成花率及冬季果品质受栽培条件、气候等多种因素影响，本试验仅进行一年，因而还需要进一步试验研究，以确定冬季果最佳修剪促花时间。