【鹵水鴨掌】
用料
桂皮1段 山奈4克
白豆蔻2克 幹花椒粒1茶匙
鹽0湯匙 幹辣椒10個
大蔥3段 姜5片
鴨掌10隻 水1800克
高度白酒1湯匙 醬油2湯匙
醬油0湯匙 八角2個
香葉2片 冰糖30克
陳皮2克 丁香2粒
宴友花生油
做法
稱取鴨掌500克（10隻），大蔥30克（3段），姜10克（5片）。
鴨掌剪去指甲、洗淨後撈出控幹水分備用、大蔥切段。
鍋中放入水1000克、鴨掌、大蔥段。
揭蓋，将煮好的鴨掌撈出放入水中洗淨，鍋中水倒掉洗淨放回鍋。
鍋中放入水800克、鴨掌、冰糖30克、姜、醬油2湯匙、高度白酒1湯匙、幹花椒粒1茶匙、醬油1/2湯匙。
鍋中放入幹辣椒5克（10個）、桂皮5克（1段）、八角2克（2個）、陳皮2克、山奈4克。
鍋中放入白豆蔻2克、丁香0.2克（2粒）、香葉0.2克（2片）。
揭蓋，放入鹽1/2湯匙。
【芸豆角洋芋炖排骨】
用料
排骨1斤 芸豆角适量
洋芋1個 姜2片
蒜2瓣 松茸粉适量
醬油1勺 耗油2勺
宴友花生油
做法
熱鍋倒油，放姜蒜末煸出香味
放焯過水的排骨翻炒
放芸豆角、洋芋塊翻炒
倒入開水蓋過所有食材，加兩勺鮑汁耗油、一勺醬油
蓋蓋中小火炖20分鐘（鑄鐵鍋鎖水功能好，導熱強，炖肉時間快）
出鍋前撒些松茸粉調味
【金湯酸菜魚】
用料
花鲢/草魚兩斤 金湯酸菜調味包1袋
姜片幾片 料酒3勺
澱粉适量
宴友花生油
做法
金湯調料包
魚骨魚片用腌魚粉、料酒、澱粉腌制
起鍋熱油，下魚骨煎至兩面微黃加入清水
水煮開，放酸菜、調味醬和調味粉。再煮幾分鐘，加入金針菇或者其他配菜
煮好的魚骨和金針菇配菜撈出盛湯盆裡
繼續下魚片煮。燙十幾秒即可關火
魚片和酸湯倒入湯盆
起鍋熱油把辣椒包裡的配料炸香，淋在魚片上