【荷蘭豆炒臘腸】
用料
臘腸2根 荷蘭豆300g
鹽适量 雞精适量
宴友花生油
做法
準備材料：荷蘭豆适量，臘腸2根，鹽适量，雞精适量。
荷蘭豆去莖。
臘腸切斜片，蒜拍扁。
荷蘭豆清洗幹淨。
鍋中燒開水，加少量油和鹽，放入荷蘭豆焯水1分鐘。
撈出過涼。
熱鍋熱油，倒入蒜末爆香。
加臘腸翻炒。
加荷蘭豆翻炒。
加一勺鹽，一勺雞精。
出鍋盛盤。
【茄汁洋芋片】
用料
洋芋2個 番茄汁2勺
大青椒1個 大蒜3粒
宴友花生油
做法
準備材料：洋芋2個，番茄汁2大勺，大青椒一個，大蒜3粒。
洋芋去皮切片，泡水10分鐘清洗掉澱粉。青椒切小塊，大蒜去皮拍扁。
熱鍋熱油，加大蒜爆香，加兩大勺番茄汁翻炒10秒鐘。
加洋芋片。
翻炒至上色。
加青椒翻炒。
加兩勺醬油，
一勺蚝油。
半勺白糖。
半勺雞精。
加入沒過食材的水煮5分鐘至洋芋熟透，加适量鹽即可出鍋。
【家常豆腐】
用料
老豆腐半塊 青紅椒各一個
木耳适量 蒜4顆
姜适量 幹辣椒粉一勺
醬油2勺 蚝油1勺
鹽适量
宴友花生油
做法
辣椒切滾刀塊。木耳泡發洗淨備用。
姜蒜切末。
豆腐切三角形。
入油鍋煎。
至兩面金黃。
木耳焯水。
下姜蒜末爆香。
加木耳。
加2勺醬油。
一勺蚝油。
一勺鹽。
一勺辣椒粉。
加入木耳。
加半碗水煮開。
加入豆腐煮5分鐘
加青紅椒。
勾芡。
出鍋盛盤。