天氣漸熱
又到了吃小龍蝦的季節
想起在往年燥熱的夏夜裡
一紮冰啤加一盆麻辣小龍蝦
跟朋友追劇吹水聊天…别提多惬意了
最近小龍蝦降價的相關資訊
一度登上網絡熱搜
Part one·
價格暴跌
白菜價也能買小龍蝦？
熱搜省流版說法大緻就是，今年開年以來氣溫持續走高，小龍蝦出産大省湖北的小龍蝦生長迅速，出塘時間大幅提前，提前一個月上市了，且數量較大，價格就較往年同期下降了三四成。
據媒體報道，成都、浙江、安徽等地的小龍蝦價格都迎來了“跳水”。比如成都農産品中心批發市場“小号青蝦”的批發價低至每斤7-9元。
而在廣州黃沙水産市場上，與往年的小龍蝦每斤售價二三十塊相比，今年的小龍蝦價格也幾乎是攔腰斬。
記者實地采訪的攤主介紹：“小蝦7-8元/斤，中蝦14-15元/斤，大蝦(湖北産)27~28元/斤”，都比去年便宜一小半的價錢。
小A打開本地的線上生鮮配送平台，發現上面的小龍蝦價格也挺讓人心動的~
不過，按照往年，臨近五一假期，小龍蝦價格會略漲，等假期過後，小龍蝦價格有可能迎來低點，跌至“白菜價”。好這一口的街坊朋友們，請瞅準時機，果斷出手，大展廚藝吧~~
至于不想自己動手做的朋友，放心，小A也給安排了，以下推薦3家，幹淨放心又好吃的小龍蝦餐廳！
Part two·
吃小龍蝦的心水餐廳!
1一起吃小龍蝦
用最簡單的關鍵詞推薦這家店就是：個頭大、味道足、還良心！麻小辣度恰到好處，香得必須舔蝦殼。特别是海鮮搭配小龍蝦的套餐讓人吃得更盡興，加入花螺、鮑魚，海鮮的鮮味融合到小龍蝦身上，有“小龍蝦佛跳牆”之稱，豪華~
麻辣小龍蝦豪華套餐，3斤蝦+1斤花螺+1斤鮑魚+素菜，足夠3-4人享用！
這家店的蝦是我吃過辣得最香最回味，但又不會讓人不舒服的~
🏠 店名：一起吃小龍蝦(萬博店)
💰 人均：112
📍 位址：番禺區迎賓路萬博中心商業街192号
🚇 交通：地鐵18号線南村萬博站D出口
2珍姐龍蝦
廣州最早經營小龍蝦、民間傳說度最高的小龍蝦大排檔，非珍姐莫屬。
這裡能體驗到最豪爽熱鬧的大排檔風情，也最符合麻辣小龍蝦的氣質。人聲喧嘩中大口喝酒，大聲談笑，大口吃蝦，這就是别的地方體驗不到的大排檔魅力。
苦惱的是，人氣太旺，有時覺得龍蝦不夠好、服務跟不上……是以小A建議，不要在店家忙得腳不停地的時候去吃，忙亂之中疏漏在所難免。
珍姐最拿手的是十三香小龍蝦和油焖小龍蝦。獨特的秘方+特制的味道，小龍蝦被醬汁緊緊地吸收鎖住，太入味了。
小龍蝦配田雞也是拿手好戲，墊底的青瓜和豆芽同樣精彩。
🏠 店名：珍姐龍蝦（員村店）
💰 人均：149
📍 位址：員村二橫路42号之五
🚇 交通：地鐵21号線員村地鐵B出口
3程大龍蝦
做冰鎮龍蝦的餐廳不多，因為工序麻煩，考驗鮮度，小龍蝦要處理得十分幹淨。沒有任何調味的冰鎮就像是照妖鏡，直接展現出餐廳的水準。程大敢第一道菜就上冰鎮小龍蝦，很是自信。
看蝦身、蝦腹都十分幹淨▼
蝦腮也潔白，沒有雜質▼
蝦肉飽滿、肥美▼
清晰看出蝦肉的紅色紋路，咬下有彈力，鮮甜有蝦味。這份冰鎮小龍蝦絕對是五星級水準制作▼
店裡的三大天皇：油焖、金沙、十三香
油焖蝦，大火猛炒，加白酒辟腥提鮮，再加大量啤酒焖煮，香中有辣，毫無泥味腥味。
蝦線除得幹淨之餘，幫助入味，吃這盤蝦最好是洗幹淨手，不要手套，友善吮手指。
不辣的金沙口味、蒜蓉口味完美适配廣東胃。金沙是用鹹蛋黃炒小龍蝦，蒜蓉就更不必說了，已成蒜泥地覆寫在蝦身上，誘人。
🏠 店名：：程大龍蝦(科新路店)
💰 人均：139
📍 位址：天河區科新路16号105之一
🚇 交通：BRT棠下站
Part three·
吃蝦小竅門！
“自家吃中小蝦最有成本效益”
不同體型的蝦，吃起來有什麼不同？其實蝦肉口感沒有差别，寶子們選購時可依據食用部位來決定，目前小蝦銷量最高。
10斤小蝦可以剝出2~3斤尾肉，10斤中蝦也隻有這麼多尾肉。如果隻吃尾肉，小蝦成本效益最高，如果想吃蝦黃，可以選擇中蝦和大蝦。9錢以上的“炮頭”多為宴請和高檔餐飲店選購。
還有外出吃蝦注意事項：
- 吃小龍蝦追求幹淨，必看蝦腮是發黑還是潔白（死蝦烹調後腮部發黑）、蝦的腹部有沒有刷洗幹淨、蝦線有沒有去除。這是肉眼可觀察到的潔淨。
- 活蝦烹調後蝦尾是蜷曲的，反之則是死蝦。
- 如果色澤非常光鮮而且蝦體的縫隙處都非常幹淨而且蝦鉗很多脫落，很有可能是用“洗蝦粉”洗過的。
- 鮮蝦烹饪熟透後的肉質比較結實，而死蝦烹饪出來的蝦肉比較松軟。
- 蝦頭、蝦腮不要吃，那是小龍蝦身上最髒的地方。
你今年吃小龍蝦了嗎？
資訊來源：潮新聞、封面新聞、央視财經、合肥晚報、新聞坊、廣州日報等
編輯：Ashley
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