彭朝有兩處住所，一處在茅台鎮，一處在仁懷市區。從茅台鎮開車進廠區，要5分鐘。從市區開車進廠區，要12分鐘。工作特别忙的時候，他住茅台鎮。不是很忙的時候，他住市區。
彭朝在檢查糟醅發酵情況
無論住哪兒，他鐵定每天早上五點半就起床。穿衣服、解手、洗臉、刷牙，然後坐在客廳裡抽一支煙，六點半左右才開車出門。到廠區的時間，一定是在七點左右。
彭朝的工作日程裡，沒有雙休日，沒有節假日。同僚們上班，他上班。同僚們休息，他也上班。從2017年至今8年了，他每年休息的時間全部加起來，幾乎都沒有超過10天。也就是說，每年360天，他有350天不是在上班，就是在上班的路上。當然，下班時間則不定，有時是中午12點，有時是下午6點，但通常會加班到晚上10點。
他那輛越野車，每周就得加一箱油。車子的裡程表，每年要增加近1.5萬公裡。
2017年至2020年，他是茅台集團特級釀造師，負責中華片區生産技術指導。
2020年，他成為茅台集團首席制酒師後，負責全廠生産技術指導。無論“特級”還是“首席”，他都肩負制酒工藝指導、糾偏、傳承三大任務。
彭朝正揉捏聽聲
每天到廠區，彭朝就一個工廠中的房間接着一個工廠中的房間走看，今天沒走完，明天接着走。29個工廠中的房間轉完了，又從頭開始接着轉，如此周而複始。各個輪次酒開烤期間，他最忙。遇到窖期，各工廠中的房間放假，他也得去工廠中的房間。檢查糟醅是否正常發酵，檢查封窖泥是否嚴實，檢查生産工具是否有損壞。工廠中的房間放假期間，集團會組織很多與生産相關的會議，他都得參加，還要作彙報或總結發言。
今年已經56歲的彭朝，在茅台已工作了39年時間。
2017年前他是酒師，再往前，他是普通制酒勞工，是以工作相對單純。每年還有不少放假時間外出旅遊。但2017年後，外出旅遊就成了他一個遙不可及的夢。去年遇上3年才有一次的“大窖期”，工廠中的房間放了一回最長的假——15天，彭朝都沒撈到一個休息機會，15天裡依然每天開車在各個工廠中的房間巡查。今年春節放假9天，彭朝隻在大年初一這天沒進廠區。
負責指導公司制酒生産工作，彭朝對茅台酒制酒的8道工序59個工藝操作環節及關鍵點了然于心。他将“品質是生命之魂”和“釀造高品質生活”作為自己的初心使命，全方位指導茅台制酒工作。截至2023年任職6年間，茅台酒廠班組平均産量達74.72噸、班組年平均産醬香達10.18噸，産量與醬香均超公司要求。
和義興酒業分公司、保健酒業、循環産投公司等起步晚、技術人員經驗較為缺乏、條件艱苦等原因，部分班組出現工藝操作不規範、對生産了解不透徹等問題，彭朝帶隊對這些分公司和子公司進行技術幫扶，有效提升了分公司和子公司的産品質、管理水準。
彭朝在察看出酒情況
通過大師授課、勞模上講堂、工匠講堂、傳幫帶、現場授課等方式，彭朝對新員工、普通員工、班組骨幹、徒弟等不同崗位的員工進行理論和實踐教育訓練，已累計教育訓練萬餘人次。2021年，彭朝創新工作室榮獲“貴州省勞模工匠人才創新工作室”榮譽稱号，2022年，彭朝獲“茅台傑出人才獎”稱号，2022、2023年均獲貴州茅台酒股份有限公司“優秀師徒”的稱号。他帶的20個徒弟已有8個出師。
2024年4月19日，茅台第三屆谷雨人才日如期舉行，省級彭朝技能大師工作室正式揭牌。
作為省級“彭朝勞模創新工作室”領銜人，彭朝參與指導《基于可視化生産監控平台，提升生産過程管控能力》等數十項創新項目，涉及制酒生産與制曲生産，覆寫了原輔料特性對比、工藝探索、裝置設施改進、機制機理研究等。“彭朝勞模創新工作室”在2019至2021年期間，成功申請了《地鍋飽和蒸汽流量計系統》《一種堆積發酵與窖池發酵系統》《一種自動分級摘酒系統》3項專利，推動了茅台酒釀造技藝的資訊化、自動化、低碳化、科學化發展。
貴州日報天眼新聞記者 沈仕衛 劉顯玉
編輯 湛澤梅
二審 徐思雨
三審 李勳