在中華美食的浩瀚海洋中，芝麻薄脆餅以其獨特的魅力，流傳千年而不衰。這款小吃，承載着曆史的厚重與文化的深沉，更寄托着無數人對美好記憶的懷念。相傳，在古代，芝麻薄脆餅曾是宮廷禦品，受到皇親國戚的喜愛。如今，它已成為街頭巷尾、尋常百姓家的一道美味。
制作步驟
要制作一款美味的芝麻薄脆餅，我們需要準備以下材料：低筋面粉150克、蛋清300克，植物油120克，細砂糖210克、黑或白芝麻200克。
第一步，蛋清，糖，油，面粉，混合攪拌至沒有顆粒。
第二步，加入芝麻攪拌均勻。
第三步，倒入裱花袋，剪小口，擠在油布上，盡量大小一緻，嫌麻煩直接攤到油紙上鋪平，薄一些好吃。
第四步，送入烤箱，150度25分鐘左右，最後5分鐘多觀察，不要烤糊了
第五步，烤好後，晾涼裝入密封袋即可。要涼透再吃，否則不脆。
注意事項
配方量比較大，可等比例縮小，擠的時候要大小一緻，否則容易有的糊了有的沒熟。時間和溫度不是固定的，盡量多觀察，烤箱溫度比較高的要适當調低溫度。
食材的多重應用
除了制作芝麻薄脆餅外，黑芝麻還可以用來制作黑芝麻糊、黑芝麻湯圓等美食。低筋面粉則可以用來制作蛋糕、餅幹等多種糕點。這些食材的多重應用，讓我們在享受美食的同時，也能感受到烹饪的樂趣。
經過一番精心制作，那誘人的芝麻薄脆餅終于出爐了。它們金黃誘人、香氣四溢，每一口都是酥脆與香甜的完美交融。那淡淡的芝麻香在口中散開，仿佛讓人置身于一個古老而美好的時光裡。無論是作為下午茶的點心還是朋友聚會的小食，芝麻薄脆餅都能為我們的生活增添一份别樣的美好。