全媒體記者 劉怡楊 段騰飛 龔乃謙
天氣轉暖後，冰冰涼涼的酸奶成了不少人追捧的開胃飲品，市場上的酸奶種類豐富，口味各異，面對超市裡琳琅滿目的酸奶，買起來還真得糾結一會兒。
4月19日，記者走訪駐馬店市多家超市發現，除了單純的原味酸奶，還有玫瑰味、草莓味、芒果味、百香果味等各種水果口味酸奶；還有添加了燕麥、紫米、堅果、谷物脆等小料，強調用料豐富和口味特别的酸奶。酸奶的包裝方式也多種多樣，除了袋裝，還有碗裝、盒裝等。
市民祁女士告訴記者，自己挑選酸奶時比較注重口感，喜歡水果味的。
市民邝先生也表示說，比較喜歡濃稠一些的酸奶，那種感覺味道比較好一些。
記者走訪發現，不少酸奶品牌與“健康”概念挂上鈎後，價格便開始水漲船高。面對超市琳琅滿目的酸奶，到底什麼樣的酸奶才是好酸奶？到底該如何挑選呢？
駐馬店婦女兒童醫院急診科副主任蔡青雲說：“一般來講，200克酸奶最少能給人體提供每天所需蛋白質的10%。酸奶對乳糖不耐受的人群十分友好，喝牛奶脹肚腹瀉的人，也完全可以放心大膽地喝酸奶。乳酸菌消化之後，會形成大量乳酸促進胃腸道蠕動和消化液的分泌，提高鈣、鐵、鋅等多種礦物質的吸收率。”
對于如何挑選酸奶，蔡青雲說：“首先，看配料表和食品标簽。酸奶配料表的第一位應該是生牛乳或者是乳粉，這表示生産時其使用量最高，也是酸奶營養價值的基線。其次，要看營養成分表。國家食品安全标準要求每100克風味發酵乳中蛋白質含量最低要達到2.3克，脂肪含量最低為2.5克，在此基礎上含量更高的相對更好。最後，還要結合自身需求，對于想要血糖或者要控制體重的人群，可以選擇低糖或使用代糖的酸奶。那麼對于大部分想滿足味蕾或放松心情的人，隻挑自己喜歡的口味就可以了。”
酸奶有助促進胃腸蠕動和消化液的分泌，經常喝對于改善消化有一定幫助，并有助于改善便秘。但不要指望飯後喝酸奶促消化。因為酸奶本身是一種飽腹感很強的食物，吃飽了再喝反而會加重胃消化負擔，不利于消化。
随着夏季的到來，氣溫急劇上升，不少商家在增加進貨量的同時，對一些即将過期的食品加大了“買一贈一”的促銷力度，尤其對于保存期限較短的酸奶來說，提醒廣大消費者，在采購酸奶時，要注意檢視酸奶的保存期限，按實際需求采購。（編輯 劉潔瓊）