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谷雨的六種美

作者:中國非遺之光
谷雨的六種美

文|國粹君,圖|網絡。

谷雨的六種美

《群芳譜》記載:

“谷雨,谷得雨而生也。”

當空中雨絲更密的時候,

當枝頭的鳥鳴更歡的時候,

當滿眼綠意更濃的時候,

我們終于迎來了谷雨節氣。

大地的一切草木,

也都開始了美麗的孕育。

谷雨的六種美
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谷雨的六種美
谷雨的六種美

有學者考證,

古文字中,“谷”與“浴”,

最初的讀音與意義都沒有差別。

那麼,作為春天的最後一個節氣,

一場透雨的真正澆濯對象,

其實并不是任何一種莊稼,

而是我們自己本身。

谷雨的六種美
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谷雨的六種美

雨生百谷,節處季春之令。

露沐千野,時臨孟夏之頭。

谷雨之美,恰如春天

留給我們最後的驚鴻一瞥。

谷雨的六種美
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再過15日便到夏日,

已然是暮春殘時。

花繁似錦恰恰,柳青如煙袅袅。

谷雨的六種美
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煙雨潤了江南,聽得杜鵑夜啼,

看得牡丹吐蕊,聞得春茶茂盛。

就連門前那棵憨棕色的香椿樹

也開始重新長出嫩芽,

奮力迎接一年的生長。

谷雨的六種美
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豐子恺說:“一年好景,莫過于此時。”

春天走到了尾聲,

但人們不會把它當作結束,

而是繼續埋首,忙碌地播下種子。

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谷雨是二十四節氣中的第6個節氣,

也是唯一将物候、時令

與稼穑農事緊密對應的一個節氣。

清明時節是楊花飄絮的時候,

谷雨時節則是布谷鳥急切催耕的時候。

谷雨的六種美
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李白有詩,“楊花落盡子規啼”。

古人說,這時候“鳴鸠拂其羽”。

鳥兒在忙着整理羽毛,人類更是沒有閑着。

在廣袤的農村,

農事開端,農人開始忙碌。

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《月令七十二候集》解說:

“三月中,自雨水後,土膏脈動,

今又雨其谷于水也……

蓋其谷以此時播種,自上而下也。”

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谷雨時節,人們種瓜點豆、春耕備耕。

身在城市的,照樣也少不了“關心糧食和蔬菜”。

在梨花、杏花盛開的山坡,

在楊柳新綠的溝谷,一派生機中播種開始了。

谷雨的六種美
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樹林間布谷鳥兒聲聲,

大地上忙碌的身影點點。

谷物下種 , 應運而生,

滿懷希望。

谷雨的六種美
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林花謝了春紅,

那春紅不過是三月的桃紅。

然而桃花歌盡,便是四月的春深。

芳華四季的輪回,悄然驚醒了牡丹的沉睡,

令滿城人為她的國色天香沉醉。

人道是“谷雨三朝賞牡丹” ,

谷雨到來,是觀賞牡丹最好的時候,

是以,牡丹花也被稱為“谷雨花”。

谷雨的六種美

“谷雨後來花更濃,前時已見玉玲珑。”

“落盡殘紅始吐芽,佳名喚作百花王。”

古詩中對牡丹花的描述

足見其花開時的繁盛之景。

古時習俗,凡有花之處,

皆有士女遊觀,也有在夜間垂幕懸燈,

宴飲賞花的,号曰“花會”。

清顧祿《清嘉錄》曰:

“神祠别館築商人,谷雨看花局一新。

不信相逢無國色,錦棚隻護玉樓春。”

谷雨的六種美
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谷雨時節,樹木新出的嫩葉

是一年最新鮮的,

用此時的嫩葉上岸制成的茶葉

也被認為是最好的雨前茶葉。

谷雨時節采制的春茶,

又叫二春茶。

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春梢芽葉肥碩,

色澤翠綠,葉質柔軟,

滋味鮮活,香氣怡人。

谷雨的六種美

旗槍、雀舌、蓮心。不分南北,

所有的茶客,都從谷雨茶中,

品味出了真正的春味道。

在茶氣氤氲的那一刻,

所有的鐘表停止轉動,時間戛然而止。

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谷雨時節正是水暖之時,

百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好日子。

俗話說“騎着谷雨上網場”。

為了能夠出海平安、滿載而歸,

谷雨這天漁民要舉行海祭,

祈禱海神保佑。

是以,谷雨節也叫

漁民出海捕魚的“壯行節”。

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舊時村村都有海神廟或娘娘廟,

祭祀時刻一到,漁民便擡着供品到海神廟、

娘娘廟前供祭祀,有的則将供品擡至海邊,

敲鑼打鼓,燃放鞭炮,面海祭祀,

場面十分隆重。

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常言道:“雨前香椿嫩如絲,

雨後椿芽生木質。”

谷雨時節的香椿,

最是鮮嫩可口,脆軟留香。

北方谷雨時節

更有“打香椿”的習俗。

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《帝京歲時紀勝》載一味“香椿芽拌面筋”,

将采的香椿芽以面粉糊纏裹,

入熱油炸食,即為現在的炸香椿魚兒。

有香椿炒雞蛋,香椿拌豆腐、香椿竹筍……

吃的就是那一口鮮。

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仿佛将春天吃進肚子中,

我們便能永遠活在春暖花開裡。

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如果說,

立春是序幕 , 那麼雨水就是故事的開始,

驚蟄是發展,春分和清明是高潮部分,

谷雨是春天的尾聲。

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人們在一場場潤物細無

聲的春雨中禮贊大地,也耕種希望。

潺潺流淌的溪水,

翩翩起舞的小鳥,

日夜拔節長高的莊稼,

自然萬物陸續登台,

開始了他們的精彩表演,

也開始了對歲月的期待。

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