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谷雨的六种美

作者:中国非遗之光
谷雨的六种美

文|国粹君,图|网络。

谷雨的六种美

《群芳谱》记载:

“谷雨,谷得雨而生也。”

当空中雨丝更密的时候,

当枝头的鸟鸣更欢的时候,

当满眼绿意更浓的时候,

我们终于迎来了谷雨节气。

大地的一切草木,

也都开始了美丽的孕育。

谷雨的六种美
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谷雨的六种美
谷雨的六种美

有学者考证,

古文字中,“谷”与“浴”,

最初的读音与意义都没有区别。

那么,作为春天的最后一个节气,

一场透雨的真正浇濯对象,

其实并不是任何一种庄稼,

而是我们自己本身。

谷雨的六种美
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谷雨的六种美

雨生百谷,节处季春之令。

露沐千野,时临孟夏之头。

谷雨之美,恰如春天

留给我们最后的惊鸿一瞥。

谷雨的六种美
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再过15日便到夏日,

已然是暮春残时。

花繁似锦恰恰,柳青如烟袅袅。

谷雨的六种美
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烟雨润了江南,听得杜鹃夜啼,

看得牡丹吐蕊,闻得春茶茂盛。

就连门前那棵憨棕色的香椿树

也开始重新长出嫩芽,

奋力迎接一年的生长。

谷雨的六种美
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丰子恺说:“一年好景,莫过于此时。”

春天走到了尾声,

但人们不会把它当作结束,

而是继续埋首,忙碌地播下种子。

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谷雨是二十四节气中的第6个节气,

也是唯一将物候、时令

与稼穑农事紧密对应的一个节气。

清明时节是杨花飘絮的时候,

谷雨时节则是布谷鸟急切催耕的时候。

谷雨的六种美
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李白有诗,“杨花落尽子规啼”。

古人说,这时候“鸣鸠拂其羽”。

鸟儿在忙着整理羽毛,人类更是没有闲着。

在广袤的农村,

农事开端,农人开始忙碌。

谷雨的六种美
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《月令七十二候集》解说:

“三月中,自雨水后,土膏脉动,

今又雨其谷于水也……

盖其谷以此时播种,自上而下也。”

谷雨的六种美

谷雨时节,人们种瓜点豆、春耕备耕。

身在城市的,照样也少不了“关心粮食和蔬菜”。

在梨花、杏花盛开的山坡,

在杨柳新绿的沟谷,一派生机中播种开始了。

谷雨的六种美
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树林间布谷鸟儿声声,

大地上忙碌的身影点点。

谷物下种 , 应运而生,

满怀希望。

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林花谢了春红,

那春红不过是三月的桃红。

然而桃花歌尽,便是四月的春深。

芳华四季的轮回,悄然惊醒了牡丹的沉睡,

令满城人为她的国色天香沉醉。

人道是“谷雨三朝赏牡丹” ,

谷雨到来,是观赏牡丹最好的时候,

因此,牡丹花也被称为“谷雨花”。

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“谷雨后来花更浓,前时已见玉玲珑。”

“落尽残红始吐芽,佳名唤作百花王。”

古诗中对牡丹花的描述

足见其花开时的繁盛之景。

古时习俗,凡有花之处,

皆有士女游观,也有在夜间垂幕悬灯,

宴饮赏花的,号曰“花会”。

清顾禄《清嘉录》曰:

“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。

不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”

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谷雨时节,树木新出的嫩叶

是一年最新鲜的,

用此时的嫩叶上岸制成的茶叶

也被认为是最好的雨前茶叶。

谷雨时节采制的春茶,

又叫二春茶。

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春梢芽叶肥硕,

色泽翠绿,叶质柔软,

滋味鲜活,香气怡人。

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旗枪、雀舌、莲心。不分南北,

所有的茶客,都从谷雨茶中,

品味出了真正的春味道。

在茶气氤氲的那一刻,

所有的钟表停止转动,时间戛然而止。

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谷雨时节正是水暖之时,

百鱼行至浅海地带,是下海捕鱼的好日子。

俗话说“骑着谷雨上网场”。

为了能够出海平安、满载而归,

谷雨这天渔民要举行海祭,

祈祷海神保佑。

因此,谷雨节也叫

渔民出海捕鱼的“壮行节”。

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旧时村村都有海神庙或娘娘庙,

祭祀时刻一到,渔民便抬着供品到海神庙、

娘娘庙前供祭祀,有的则将供品抬至海边,

敲锣打鼓,燃放鞭炮,面海祭祀,

场面十分隆重。

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常言道:“雨前香椿嫩如丝,

雨后椿芽生木质。”

谷雨时节的香椿,

最是鲜嫩可口,脆软留香。

北方谷雨时节

更有“打香椿”的习俗。

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《帝京岁时纪胜》载一味“香椿芽拌面筋”,

将采的香椿芽以面粉糊缠裹,

入热油炸食,即为现在的炸香椿鱼儿。

有香椿炒鸡蛋,香椿拌豆腐、香椿竹笋……

吃的就是那一口鲜。

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仿佛将春天吃进肚子中,

我们便能永远活在春暖花开里。

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如果说,

立春是序幕 , 那么雨水就是故事的开始,

惊蛰是发展,春分和清明是高潮部分,

谷雨是春天的尾声。

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人们在一场场润物细无

声的春雨中礼赞大地,也耕种希望。

潺潺流淌的溪水,

翩翩起舞的小鸟,

日夜拔节长高的庄稼,

自然万物陆续登台,

开始了他们的精彩表演,

也开始了对岁月的期待。

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