中國食品安全網訊:随着人們對健康飲食的追求日益增強,燕窩作為傳統的滋補佳品,其市場需求也在不斷攀升。然而,行業的快速發展也帶來了标準化和規範化的問題。4月12日,這一難題迎來了曆史性的突破——首個關于“燕窩制品”的行業标準在北京正式釋出。這一裡程碑式的成果,由中國輕工業聯合會提出、全國食品工業标準化技術委員會歸口,中國食品發酵工業研究院有限公司、中國檢驗檢疫科學研究院等權威機構聯合燕窩行業多家頭部企業共同制定的《燕窩制品》行業标準(QB/T 5916-2023),将于2024年7月1日正式實施。小仙炖作為标準起草機關之一受邀參會,與行業同仁共同見證這一重磅釋出。
《燕窩制品》行業标準的釋出,标志着燕窩制品從此有了統一規範,更為監管部門、企業、行業從業者、消費者提供了明确指引,是行業規範化的又一重要裡程碑。
《燕窩制品》行業标準正式釋出 圖檔來源:小仙炖
工信部公告(2023年第38号)公布準許《燕窩制品》行業标準 圖檔來源:小仙炖
小仙炖作為鮮炖燕窩品類開創者,創新鮮炖工藝并發明專利炖煮裝置等,在燕窩的原料、工藝研究、科研、标準化建設等方面擁有諸多經驗。此次參與行業标準的制定,為行業高品質發展充分貢獻了自己的智慧,有力推動了行業标準化的進一步發展。
一直以來,作為燕窩行業的頭部品牌,小仙炖積極推進行業标準化建設,并以“小仙炖标準”為核心進行産業鍊布局,帶動整個産業鍊上下遊協同發展,努力實作“标準引領,産業鍊撬動”,助推行業的規範化、标準化建設。
作為鮮炖燕窩品類的開創者,小仙炖于2019年成立鮮炖燕窩工廠,并獲得首個鮮炖燕窩友善食品生産許可,從此鮮炖燕窩有了獨立的生産标準。同年,小仙炖也公布鮮炖燕窩5大标準,為鮮炖燕窩行業的标準化生産提供了示範和标準。此前,小仙炖曾牽頭權威機構、知名高校、産業上下遊夥伴及行業頭部企業共同制定、釋出鮮炖燕窩的從産品生産到産品品質的全套團體标準,向行業貢獻小仙炖的先進經驗。
2021年小仙炖牽頭的《鮮炖燕窩良好生産規範》團體标準正式釋出 圖檔來源:小仙炖
2021年,小仙炖先後聯合了中國食品工業協會及中國産學研合作促進會,釋出《鮮炖燕窩良好生産規範》及《鮮炖燕窩品質要求》團體标準。其中,《鮮炖燕窩良好生産規範》團體标準,為原料燕窩管理、生産加工、儲運管理三部分,率先對鮮炖燕窩生産全鍊條中各關鍵環節進行了嚴格規範,在食品安全的國家标準《食品生産通用衛生規範》(GB14881-2013)基礎上,更加鮮明地突出了鮮炖燕窩的生産過程以及品質管理的特殊要求。《鮮炖燕窩品質要求》(T/CNFIA 130-2021)團體标準整合了政産學研企等各方面資源,建構了多元度、多技術的鮮炖燕窩品質評價體系,并與《鮮炖燕窩良好生産規範》形成良好互補,建構成為一個完整的标準體系,有助于鮮炖燕窩營養品質的提升,且将有效促進鮮炖燕窩行業創新和高品質發展。
随着首個關于燕窩制品行業标準的正式釋出,小仙炖作為起草機關之一,其專業實力與行業影響力得到了進一步彰顯。作為燕窩行業的領軍企業,小仙炖不僅緻力于為消費者提供高品質的燕窩産品,更在推動行業标準化、規範化方面發揮了積極作用。此次标準的釋出,标志着燕窩行業邁入了标準化、規範化的新時代,将為行業的健康發展提供有力支撐。小仙炖将繼續秉持其初心,堅守品質,不斷創新,與行業内其他企業共同努力,推動燕窩行業持續、穩定、健康地發展,為消費者帶來更多優質、安全、健康的燕窩産品。