中国食品安全网讯:随着人们对健康饮食的追求日益增强,燕窝作为传统的滋补佳品,其市场需求也在不断攀升。然而,行业的快速发展也带来了标准化和规范化的问题。4月12日,这一难题迎来了历史性的突破——首个关于“燕窝制品”的行业标准在北京正式发布。这一里程碑式的成果,由中国轻工业联合会提出、全国食品工业标准化技术委员会归口,中国食品发酵工业研究院有限公司、中国检验检疫科学研究院等权威机构联合燕窝行业多家头部企业共同制定的《燕窝制品》行业标准(QB/T 5916-2023),将于2024年7月1日正式实施。小仙炖作为标准起草单位之一受邀参会,与行业同仁共同见证这一重磅发布。
《燕窝制品》行业标准的发布,标志着燕窝制品从此有了统一规范,更为监管部门、企业、行业从业者、消费者提供了明确指引,是行业规范化的又一重要里程碑。
《燕窝制品》行业标准正式发布 图片来源:小仙炖
工信部公告(2023年第38号)公布批准《燕窝制品》行业标准 图片来源:小仙炖
小仙炖作为鲜炖燕窝品类开创者,创新鲜炖工艺并发明专利炖煮设备等,在燕窝的原料、工艺研究、科研、标准化建设等方面拥有诸多经验。此次参与行业标准的制定,为行业高质量发展充分贡献了自己的智慧,有力推动了行业标准化的进一步发展。
一直以来,作为燕窝行业的头部品牌,小仙炖积极推进行业标准化建设,并以“小仙炖标准”为核心进行产业链布局,带动整个产业链上下游协同发展,努力实现“标准引领,产业链撬动”,助推行业的规范化、标准化建设。
作为鲜炖燕窝品类的开创者,小仙炖于2019年成立鲜炖燕窝工厂,并获得首个鲜炖燕窝方便食品生产许可,从此鲜炖燕窝有了独立的生产标准。同年,小仙炖也公布鲜炖燕窝5大标准,为鲜炖燕窝行业的标准化生产提供了示范和标准。此前,小仙炖曾牵头权威机构、知名高校、产业上下游伙伴及行业头部企业共同制定、发布鲜炖燕窝的从产品生产到产品质量的全套团体标准,向行业贡献小仙炖的先进经验。
2021年小仙炖牵头的《鲜炖燕窝良好生产规范》团体标准正式发布 图片来源:小仙炖
2021年,小仙炖先后联合了中国食品工业协会及中国产学研合作促进会,发布《鲜炖燕窝良好生产规范》及《鲜炖燕窝质量要求》团体标准。其中,《鲜炖燕窝良好生产规范》团体标准,为原料燕窝管理、生产加工、储运管理三部分,率先对鲜炖燕窝生产全链条中各关键环节进行了严格规范,在食品安全的国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)基础上,更加鲜明地突出了鲜炖燕窝的生产过程以及品质管理的特殊要求。《鲜炖燕窝质量要求》(T/CNFIA 130-2021)团体标准整合了政产学研企等各方面资源,构建了多维度、多技术的鲜炖燕窝质量评价体系,并与《鲜炖燕窝良好生产规范》形成良好互补,构建成为一个完整的标准体系,有助于鲜炖燕窝营养品质的提升,且将有效促进鲜炖燕窝行业创新和高质量发展。
随着首个关于燕窝制品行业标准的正式发布,小仙炖作为起草单位之一,其专业实力与行业影响力得到了进一步彰显。作为燕窝行业的领军企业,小仙炖不仅致力于为消费者提供高品质的燕窝产品,更在推动行业标准化、规范化方面发挥了积极作用。此次标准的发布,标志着燕窝行业迈入了标准化、规范化的新时代,将为行业的健康发展提供有力支撑。小仙炖将继续秉持其初心,坚守品质,不断创新,与行业内其他企业共同努力,推动燕窝行业持续、稳定、健康地发展,为消费者带来更多优质、安全、健康的燕窝产品。