青島海鮮三寶，鮑魚海參石花菜

說到青島，喜歡美食的朋友會首先想到青島海鮮，但是說到青島海鮮三寶，幾個朋友能知道嗎？

下面由朋友介紹，最早的時候，青島海底的珍貴海鮮主要有三種：鮑魚、海參、石花椰菜。海參被認為是大家所熟知的，但這裡很顯然，海參鮑魚是完全野生的，當時沿海地區還沒有養殖，完全是大自然的饋贈。石花椰菜可能不熟悉，是一種藻類，可以制成冷粉，生産工藝比較複雜，以後再介紹。

當時，各方面的技術都沒有發展起來，潛水員們習慣稱之為猛犸象。為什麼？當時，潛水時沒有氧氣瓶等潛水裝置，都是通過一口氣潛入水底，把東西迅速上去交換空氣，是以潛水可以很強壯，是以：猛犸象會。

但當時的海參不值錢，孩子不給食物，怕長得小。老一輩人常說，海風吹的時候，往往會吹起一堆，沒人接。鮑魚在當時很少見，當時青島和南方的發達城市需求量很大。

當海風撈上石花椰菜時，當海底的石花椰菜很多時，潛水員下潛去釣魚是一種方式，另一種是等待風。大風攪動海浪，将各種藻類沖到岸邊，漁民會拿自制的網把藻類撈起來，扔到岸邊，然後從其他藻類中撿起花椰菜。石花椰菜要帶回家一個才能放好，放在盤子裡，放在陽光下，烈日下曬水時，慢慢把菜從紅變成白，直到完全幹，石花椰菜可以收起來。石花椰菜由冷粉制成，味道鮮美，口感順滑，關鍵是它完全由蔬菜制成，絕對是健康食品。然而，西蘭花的數量不知道為什麼，近年來越來越少。

青島的海鮮三寶，你還記得嗎？

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