青岛海鲜三宝，鲍鱼海参石花菜

说到青岛，喜欢美食的朋友会首先想到青岛海鲜，但是说到青岛海鲜三宝，几个朋友能知道吗？

下面由朋友介绍，最早的时候，青岛海底的珍贵海鲜主要有三种：鲍鱼、海参、石花椰菜。海参被认为是大家所熟知的，但这里很显然，海参鲍鱼是完全野生的，当时沿海地区还没有养殖，完全是大自然的馈赠。石花椰菜可能不熟悉，是一种藻类，可以制成冷粉，生产工艺比较复杂，以后再介绍。

当时，各方面的技术都没有发展起来，潜水员们习惯称之为猛犸象。为什么？当时，潜水时没有氧气瓶等潜水设备，都是通过一口气潜入水底，把东西迅速上去交换空气，所以潜水可以很强壮，所以：猛犸象会。

但当时的海参不值钱，孩子不给食物，怕长得小。老一辈人常说，海风吹的时候，往往会吹起一堆，没人接。鲍鱼在当时很少见，当时青岛和南方的发达城市需求量很大。

当海风捞上石花椰菜时，当海底的石花椰菜很多时，潜水员下潜去钓鱼是一种方式，另一种是等待风。大风搅动海浪，将各种藻类冲到岸边，渔民会拿自制的网把藻类捞起来，扔到岸边，然后从其他藻类中捡起花椰菜。石花椰菜要带回家一个才能放好，放在盘子里，放在阳光下，烈日下晒水时，慢慢把菜从红变成白，直到完全干，石花椰菜可以收起来。石花椰菜由冷粉制成，味道鲜美，口感顺滑，关键是它完全由蔬菜制成，绝对是健康食品。然而，西兰花的数量不知道为什么，近年来越来越少。

青岛的海鲜三宝，你还记得吗？

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