還有幾天過年，今天跟大家分享一個"幹鍋有機花椰菜"的家常話，可能有很多人不明白為什麼叫有機花椰菜，其實這種花椰菜還是最近幾年才出來的，記得小時候還沒見過這種花椰菜， 杆子是藍色的，味道吃得很脆，花也比較明顯，不像當地的花椰菜，幾乎沒有杆，都是白色的，我個人覺得還是這個，叫有機花椰菜吃的好味道，因為味道比較脆，顔色也很好看，幾乎所有的餐館都用這種有機花椰菜， 不知道平時是否在蔬菜市場買菜，沒發現花椰菜有什麼不同，價格也是普通花椰菜的2倍，今天我教大家用有機花椰菜做幹鍋蔬菜，做法和當地的花椰菜還是很不一樣的
做法： 1 、首先，先将花椰菜切開，切得盡可能小，因為這種花椰菜是直接油炸的，不需要水也不需要油，一定要多帶一點，這樣才好吃，然後取水沖洗備用
2、網鍋放少許色拉油，在鍋裡放少許熟香腸片炒香，再放一些打大蒜油炸味
3、放入洗淨的花椰菜中，先用大火炒，再放入一勺食用鹽
4、繼續用火炸把花椰菜粘成青色，放進一勺孜然粉，這道菜在餐廳賣得這麼好，是因為有孜然粉的味道加入其中，味道比較獨特，很多人去餐廳總是感覺味道不錯，在家裡是做不到那種味道的， 這也是原因之一
5、将花椰菜炸至7熟放入油中，蒜葉、蒸魚油，在鍋裡迅速翻轉均勻，如果是吃幹鍋，花椰菜隻要炸到9個成熟就行了，是以吃起來很脆的味道
小貼士：油炸花椰菜在整個過程中不加水，小火慢慢炒即可，是以油炸出來的花椰菜酥脆，加上價格正香，蒸魚油增加醬汁的味道