橙柿互動 記者 宣濤 通訊員 季慧 楊青
開茶節已經過去一個月，春茶采摘也已進入尾聲，但“大杭州第一鍋春茶”所在地富陽區富春街道拔山村，今天又搞了個“拔山高峰龍井茶手工炒制大賽”。
傳統的炒茶賽，選手都是之前經過層層選拔的炒茶高手來“一決高低”，但今天參賽的30位選手，别說沒有參加過選拔，更有不少選手之前從未碰過電炒鍋，是第一次嘗試手工炒茶。
這樣的炒茶賽，用意何在？拔山村黨委書記張培仁“一語道破天機”：傳承。
今年開茶節，村裡5位在省市區各級比賽中獲得過佳績的“金茶王”被授予了“龍井茶手工炒制技藝傳承人”稱号，今天這場比賽，他們除了當評委，更是要讓村裡有興趣學炒茶的村民向他們拜師學藝。
一大早，拔山村委一樓大廳，30個電炒鍋呈U字形排開，選手們神情認真，手在炒鍋與茶葉間不斷翻飛。雖說大多是第一次參賽，但他們與茶打了多年交道，耳濡目染下，動作手勢看上去還是蠻标準的。
29号鍋的鄭書榮，是個90後，全場年紀最小的選手之一，别看他用力揉搓着鍋中的茶葉，其實這是他第一次手工炒茶。“沒有手法就按自己的感覺炒，鍋子沒有想象的燙，我感覺炒得像梅幹菜，不過跟着老師傅們學，總會越來越好的。”
正對面的陳東，是我們的老朋友了，他雖說是拔山茶葉經銷的“銷二代”，在茶葉銷售上是把好手，但手工炒茶賽，是他的“處子秀”。“學會炒茶，以後銷售茶葉更有故事可講了。”
30名選手中，有兩名女選手格外引人注目。
“我完全是新手，今天第一次用電炒鍋。”80後徐晨是一名進階茶藝師，想從源頭制茶開始學，她淩晨4點半起床從工作地杭州趕來參賽。
“以前家裡的茶葉都是外婆手工炒的，我從小看到大，手勢會一點，不過女孩子大多愛美，而且怕電炒鍋高溫。”徐晨說，第一鍋茶炒的真的沒感覺，大師們教我幾個動作後，第二鍋茶的形狀就要好很多了，現在第三鍋，也不覺得燙了，蠻有成就感。”
王興娟也是剛剛開始學手工炒茶。“去年我參加了區農業農村局舉辦的教育訓練，雖然家裡都用機器炒茶，但我還是想學學手工炒茶，更多了解怎麼樣的茶葉才是好茶。”
這場不像是比賽更像是切磋技藝的炒茶賽，最後還是評出了獎項。
王健、高小平、陳方木分獲前三名，屠偉鋒、張水明、吳天仁、申屠長祿、王興娟獲得優勝獎。富春街道總工會上司還給他們送上了獲獎證書。
“水準參差不齊，希望通過類似‘新人賽’培養一些後起之秀，把拔山茶炒制技藝傳承下去。”炒茶賽評委之一、拔山村剛剛在4月獲得“浙江省龍井茶制茶大師”稱号的高國興說。
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