對于勃艮第來說，風土是葡萄酒的靈魂，這裡的黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒總是以千變萬化的風格向世人闡釋風土的神奇。而在伯恩丘（Cote de Beaune），有一座年輕的酒莊，堅持用傳統和質樸的方式，呈現釀酒葡萄所蘊含的風土與年份特征，它就是羅希諾酒莊（Domaine Nicolas Rossignol）。
羅希諾酒莊莊主 （圖檔來源：nicolas-rossignol.com）
羅希諾酒莊位于法國勃艮第産區的伯恩丘，是一座年輕的精品酒莊。酒莊莊主兼釀酒師尼古拉·羅希諾（Nicolas Rossignol）來自沃爾奈（Volnay）的釀酒世家，是家族釀酒事業的第五代傳人，自小受到家族熏陶，并以延續家族事業為志向。
從伯恩釀酒學校（Lycee Viticole de Beaune）畢業以後，尼古拉先後于多家名莊進行學習和實踐，包括勃艮第的約瑟夫·瓦洛酒莊（Domaine Joseph Voillot）、路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）以及羅讷河谷（Rhone Valley）的老電報酒莊（Domaine du Vieux Telegraphe）。
為了了解更多不同的釀酒技術，尼古拉還特意前往南非學習不同國家不同産區的葡萄種植技術和釀酒工藝。1997年，學有所成的尼古拉開辟了自己的事業，建立了屬于自己的酒莊。
羅希諾酒莊葡萄園 （圖檔來源：nicolas-rossignol.com）
自建立酒莊以來，尼古拉通過并入家族葡萄園和購入新的地塊，将酒莊擁有的葡萄園面積從最初的3公頃擴充至大約17公頃，種植地塊遍布沃爾奈、玻瑪（Pommard）、伯恩（Beaune）、阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）和佩爾南-韋熱萊斯（Pernand- Vergelesses）等産酒村。
作為生物動力法的追随者，尼古拉雖然并沒有主動去申請獲得相關的認證，但在葡萄園管理和葡萄酒釀造方面，一直貫徹着生物動力法的精神。酒莊在種植過程中從不使用化學除草劑和殺蟲劑，通過輕耕確定土壤的健康。
2013年羅希諾酒莊榭弗裡（沃爾奈一級園）紅葡萄酒
2013 Domaine Nicolas Rossignol Chevret, Volnay 1er Cru, France
産區：法國 » 勃艮第 » 沃爾奈
葡萄品種：黑皮諾100%
酒精度：13%
淨含量：750ml
适飲溫度：15℃-18℃
勃艮第葡萄酒網 90-92/100
“這款酒散發出黑櫻桃、覆盆子、薄荷和玫瑰的香氣，還伴有微妙的異國茶香，結構緊密，酒體飽滿，單甯緊緻，令人回味無窮。”