对于勃艮第来说，风土是葡萄酒的灵魂，这里的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒总是以千变万化的风格向世人阐释风土的神奇。而在伯恩丘（Cote de Beaune），有一座年轻的酒庄，坚持用传统和质朴的方式，呈现酿酒葡萄所蕴含的风土与年份特征，它就是罗希诺酒庄（Domaine Nicolas Rossignol）。
罗希诺酒庄庄主 （图片来源：nicolas-rossignol.com）
罗希诺酒庄位于法国勃艮第产区的伯恩丘，是一座年轻的精品酒庄。酒庄庄主兼酿酒师尼古拉·罗希诺（Nicolas Rossignol）来自沃尔奈（Volnay）的酿酒世家，是家族酿酒事业的第五代传人，自小受到家族熏陶，并以延续家族事业为志向。
从伯恩酿酒学校（Lycee Viticole de Beaune）毕业以后，尼古拉先后于多家名庄进行学习和实践，包括勃艮第的约瑟夫·瓦洛酒庄（Domaine Joseph Voillot）、路易拉图酒庄（Maison Louis Latour）以及罗讷河谷（Rhone Valley）的老电报酒庄（Domaine du Vieux Telegraphe）。
为了了解更多不同的酿酒技术，尼古拉还特意前往南非学习不同国家不同产区的葡萄种植技术和酿酒工艺。1997年，学有所成的尼古拉开辟了自己的事业，创建了属于自己的酒庄。
罗希诺酒庄葡萄园 （图片来源：nicolas-rossignol.com）
自创建酒庄以来，尼古拉通过并入家族葡萄园和购入新的地块，将酒庄拥有的葡萄园面积从最初的3公顷扩展至大约17公顷，种植地块遍布沃尔奈、玻玛（Pommard）、伯恩（Beaune）、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）和佩尔南-韦热莱斯（Pernand- Vergelesses）等产酒村。
作为生物动力法的追随者，尼古拉虽然并没有主动去申请获得相关的认证，但在葡萄园管理和葡萄酒酿造方面，一直贯彻着生物动力法的精神。酒庄在种植过程中从不使用化学除草剂和杀虫剂，通过轻耕确保土壤的健康。
2013年罗希诺酒庄榭弗里（沃尔奈一级园）红葡萄酒
2013 Domaine Nicolas Rossignol Chevret, Volnay 1er Cru, France
产区：法国 » 勃艮第 » 沃尔奈
葡萄品种：黑皮诺100%
酒精度：13%
净含量：750ml
适饮温度：15℃-18℃
勃艮第葡萄酒网 90-92/100
“这款酒散发出黑樱桃、覆盆子、薄荷和玫瑰的香气，还伴有微妙的异国茶香，结构紧密，酒体饱满，单宁紧致，令人回味无穷。”