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谷雨生百谷！
雨生百谷，谷苗旺盛，時至暮春，溫度上升，降雨增多，濕度加大，楊花落盡子規啼……
谷雨生百谷！
今年4月19日谷雨（常年為4月19～21日）是24節氣中的第6個節氣，也是春季最後一個節氣，太陽到達黃經30°時，氣溫回升和農作物生長加快，南方降雨增多，濕度加大，雨生百谷。谷雨已是暮春時節，北方地區桃梨杏花相映紅，楊絮柳絮漫天飛舞；南方地區“楊花落盡子規啼”，除華南北部和西南部分地區外，氣溫已達20～22℃，尤其是廣州及珠三角一帶已經有入夏的感覺了。
【節氣農事歌】
1、“谷雨雪斷霜未斷，春耕春管莫遲緩，門前垂柳院中花，苗圃枝接果滿園。”（适用于江淮地區）
2、“谷雨時節種谷天，花生播種莫遲緩，棉花出苗快查補，蕃薯栽秧适提前。”（适用于黃淮海地區）
3、“谷雨雪斷霜未斷，雜糧播種莫遲延，家燕歸來淌頭水，苗圃枝接耕果園。”（适用于南方地區）
4、“谷雨潤物多布谷，農事操作好動鋤，春耕播栽修苗圃，田間出苗快查補。”（适用于西北地區）
一、【節候特征】
谷雨三候：一候萍始生；二候鳴鸠拂奇羽；三候戴勝降于桑。對應的花信為牡丹、荼蘼、楝花。此節氣随着降雨量的增多，水中浮萍開始滋生，接着布谷鳥開始在空中飛翔，提醒人們“布谷”播種，此後在桑林中可以看到戴勝鳥出沒。
谷雨三候特征圖
二、【節氣農俗】
走谷雨，生百谷 ……
【節日】
●五一國際勞動節（International Labor Day或者May Day）：又稱國際勞動節、勞動節，是世界上大多數國家的勞動節。節日源于美國芝加哥城的勞工大罷工，為紀念這次偉大的勞工運動，1889年的第二國際成立大會上宣布将每年的5月1日定為國際勞動節。中國中央人民政府政務院于1949年12月作出決定，将5月1日确定為勞動節。1989年後，國務院基本上每5年表彰一次全國勞動模範和先進工作者，每次表彰3000人左右。
●五四青年節：源于中國1919年反帝愛國的"五四運動"，五四愛國運動是一次徹底的反對帝國主義和封建主義的愛國運動，也是中國新民主主義革命的開始。1939年，陝甘甯邊區西北青年救國聯合會規定5月4日為中國青年節。青年節期間，中國各地都要舉行豐富多彩的紀念活動，青年們還要集中進行各種社會志願和社會實踐活動，還有許多地方在青年節期間舉行成人儀式。
【谷雨習俗】
●漁家祭海盼漁豐：谷雨時節海水回暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說：“騎着谷雨上網場。”為出海平安、滿載而歸，漁民們在谷雨這天要到海神廟或娘娘廟敲鑼打鼓、燃放鞭炮、面海祭祀，場面十分隆重，祈求海神保佑。是以，谷雨節也叫作漁民出海捕魚的“壯行節”。
●祭祀文祖倉颉：自漢代以來，陝西白水縣谷雨有祭祀文祖倉颉的習俗，紀念傳說中倉颉創造文字、功蓋天地、感動黃帝之舉。
●走谷雨：古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。
●喝谷雨茶：傳說谷雨這天的茶喝了會清火、明目、驅毒、辟邪等，是以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
●賞牡丹（花）：谷雨前後是牡丹花開的重要時段，是以，牡丹花也被稱為“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。至今，山東、河南、四川等地還于谷雨時節舉行牡丹花會，供人們遊樂聚會。
●洗澡消災避禍：西北地區，舊時人們将谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴可消災避禍。谷雨節人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。
【節令美食與禁忌】
●食香椿：北方有谷雨食香椿習俗。谷雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
香椿芽
香椿炒雞蛋
●吃菠菜、芹菜等能養肝：谷雨時節人體容易犯困，肝髒氣伏，脾髒氣盛，消化功能旺盛，需注意養肝、健脾、祛濕，香椿、菠菜、芹菜、黃豆芽、馬蘭頭、薏米、山藥等是比較适宜的選擇。
●谷雨飲食禁忌：低脂肪、少酸辣。補身好時候，“五低”要注意。即低鹽、低脂、低糖、低膽固醇、低刺激。
三、【農時動态】
谷雨前後，江淮地區處于大麥籽粒形成期，淮南小麥齊穗揚花期，淮北小麥抽穗期，油菜終花期，蠶豆、豌豆結莢期，棉花幼苗期，春玉米、春大豆、春花生齊苗期。
【江淮地區】
【黃淮海地區】
【東北地區】
【江南華南地區】
【西南地區】
【西北地區】
四、【農事提醒】
【江淮地區】
◎小麥赤黴病的防治政策為“立足預防，主動出擊”，即在齊穗至揚花初期（揚花株率5%～10%），選用氰烯菌酯、咪鮮胺、戊唑醇等單劑及其複配劑（不提倡單用多菌靈），如畝用25%氰烯菌酯乳油100毫升或30%戊·福美可濕粉90～110克，做到揚花一塊，防治一塊；赤黴病重發區可選用丙硫菌唑、氟唑菌酰羟胺等新藥輪換使用；遇雨或重病年份應隔5～7天再施藥1～2次，同時兼治白粉病、蚜蟲等，每畝添加尿素約750克或磷酸二氫鉀150克，有條件的可再添加悅護等生長刺激素、調節劑等混合葉面噴施，打好穗期“一噴三防”總體戰。
及時開展病蟲統防統治并藥肥混噴
◎春玉米3葉前早施苗肥，畝施碳铵10公斤或尿素4公斤；4葉期定苗，每穴1～2株，使全田密度達适宜密度上限；松土除草、疏通溝系，防治苗期地下害蟲。
◎水稻秧田培肥苗床，選購适宜良種；地膜直播棉、地膜花生等仍可播種。
◎棉花苗床管理：①播後增溫保濕催全苗（床溫30~35℃，不宜超過40℃）；②齊苗後2~3天内視苗床溫度及時在苗床兩頭或側翼揭膜散濕（床溫保持25~30℃），上午10時先通風、後揭膜，傍晚後要覆膜；③結合曬床用助壯素等防高腳苗、促根系生長，用多菌靈或波爾多液噴施防苗病；④曬床後靈活運用通風不揭膜、通風揭膜方式調溫促壯（床溫保持25~30℃），搬缽前适當增加通風口煉苗。
◎蠶豆田50%植株已結2~3個莢且莢長2~3厘米時（約有7簇花序），于晴天中午摘除頂端3~6厘米嫩梢以抑制營養生長。掌握在豌豆青莢籽粒略鼓（食莢）或蠶豆、豌豆鼓粒期（食粒），陸續采摘上市。
◎大棚蔬菜揭膜通風透氣、整枝打杈、追施肥水、防治病蟲等，春播蔬菜仍要采用地膜、小拱棚等保護地栽培。果樹整枝疏花、開溝排水、防病治蟲、根外追肥等。
◎蒜薹早熟品種開始大量上市。菜薹後可追施肥水，促進蒜頭生長。大蒜菜薹後20～30天采收蒜頭。
适期收獲蒜薹
◎早春大棚西瓜“五棚六膜”（雙大棚+雙中棚+小棚+地膜）極早熟栽培早熟品種開始采收。
◎注意畜禽保暖，以防疾病發生。抓緊生豬補欄複圈等。
【黃淮海地區】
【東北地區】
【江南華南地區】
【西南地區】
【西北地區】
五、【農諺解讀】
1、【谷雨麥懷胎，立夏長胡須】
【拼音】gǔ yǔ mài huái tāi，lì xià zhǎng hú xū
【英譯】Wheat plants are atbooting stage in Grain Rain season and at grain filling stage in SummerBeginning season.
【注解】黃河以南地區在谷雨前後，冬小麥由南到北逐漸進入孕穗期，稱“懷胎”；4月底抽穗揚花，5月上旬開始結實灌漿，麥穗上的芒逐漸炸開，稱“長胡須”。
小麥孕穗(懷胎)至始穗期
麥穗生芒“長胡須”
2、【谷雨麥挺立，立夏麥秀齊】
【拼音】gǔ yǔ mài tǐng lì，lì xià mài xiù qí
【英譯】The flag leaves of wheat plant are erect in Grain Rain season. In Summer Beginning season, wheat plants are at full heading stage.
【注解】黃淮北部和華北麥區在谷雨前後，由南到北冬小麥旗葉（又稱劍葉，即小麥最上部一張葉片）抽出，長在葉鞘上挺直豎立，仿佛一面展開的旗幟，故稱“挑旗”。此後小麥進入孕穗期，俗稱“打苞”，到5月上旬立夏時小麥進入齊穗期，農人稱抽穗為“秀”，“秀齊”即齊穗。
從左到右依次為：小麥孕穗期旗葉挺立；小麥齊穗期；小麥開花啦！
3、【清明早，立夏遲，谷雨種棉正當時】
【拼音】qīng míng zǎo，lì xià chí，gǔ yǔ zhòng mián zhèng dāng shí
【英譯】It is too early to plant cotton in Pure Brightness season and too late in Summer Beginning season. The suitable timing of cotton plantation is in Grain Rain season.
【注解】谷雨是黃淮棉區棉花的适宜播種季節，若谷雨前後有雨，土壤墒情好，則有利于棉籽發芽出苗，苗全苗齊苗壯。類似農諺有“谷雨有雨棉花肥，黍子出頭怕雷雨”“谷雨前，可撒棉”“谷雨前種早棉，立夏前麥套棉”等。
棉花大棚育苗
棉花地膜直播大田
4、【谷雨很少摘，立夏摘不辍】
【拼音】gǔ yǔ hěn shǎo zhāi，lì xià zhāi bú chuò
【英譯】Few tea leaves are ready for picking in Grain Rain season. In Summer Beginning season tea leaves need to be picked up immediately.
【注解】茶葉芽尖在谷雨前生長較慢，到立夏後随氣溫升高，生長發育加快，稍有疏忽，就會老化，是以要加緊采摘，不能停頓下來。
茶葉采摘
六、【農詩欣賞】
晚春田園雜興（其一）宋·範成大
紫青莼菜卷荷香①，玉雪芹芽拔薤長②。
自撷溪毛充晚供，短篷風雨宿橫塘。
【簡明釋義】 ①莼（chún）菜：名蒪（pò）菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。②薤（xiè）：多年生草本植物，地下有鱗莖，鱗莖和嫩葉可食。
【古文今譯】 紫青色的莼菜帶着淡淡荷葉香，玉雪似的芹芽像薤草一樣長。我在溪邊随便摘些野菜，充當晚飯，風雨中在池塘邊駐紮矮帳篷便可住宿。
太湖莼菜
【走近作者】範成大（1126—1193），南宋名臣、文學家、詩人。字至能，一字幼元，早年自号此山居士，後又号石湖居士。漢族，平江吳縣（今江蘇蘇州）人。宋高宗紹興二十四年（1154）進士，累官禮部員外郎兼崇政殿說書，孝宗初，知處洲。乾道六年（1170）出使金國，不畏強暴，不辱使命。除中書舍人。淳熙五年（1178），拜參知政事，僅兩月，被劾罷。晚年退居石湖，加資政殿大學士。紹熙四年（1193）卒，享年六十八歲，贈少師，追封崇國公，谥号文穆，後世遂稱其為“範文穆”。
範成大素有文名，尤工于詩。他從江西派入手，後學習中、晚唐詩，繼承白居易、王建、張籍等詩人新樂府的現實主義精神，終于自成一家。風格平易淺顯、清新妩媚。詩題材廣泛，以反映農村社會生活内容的作品成就最高。他與楊萬裡、陸遊、尤袤合稱南宋“中興四大詩人”。著有《石湖集》《攬辔錄》《吳船錄》《吳郡志》《桂海虞衡志》等。
【主題新讀】詩的前三句描寫莼菜和芹菜兩樣江南特色的蔬菜，洋溢着春日氣息，和詩人對田園的熱愛與滿足。最後一句從音韻上和畫面上，都頗有“一蓑煙雨任平生”的感覺。宿橫塘，推測橫塘可能指蘇州，現蘇州就有橫塘路。橫塘也可了解為泛指的水塘，而小船、寂寥的水塘、風雨，這幾個意象，同時又增添了些“野渡無人舟自橫”的感慨。詩人駐紮帳篷住宿，恰似我們當今的一種休閑活動——“露營”，通常露營者攜帶帳篷，離開城市在野外紮營，度過一個或者多個夜晚。露營通常和其他活動聯系，如徒步、釣魚或者遊泳等。
詩中還描寫了一些物産，其中莼菜是江南特産，主産于中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省，4月下旬至10月下旬采摘帶有卷葉的嫩梢。嫩葉可供食用，莼菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用。
蝦仁莼菜湯
東陂遇雨率爾贻謝南池①唐·孟浩然
田家春事起②，丁壯就東陂③。
殷殷雷聲作④，森森雨足垂⑤。
海虹晴始見，河柳潤初移⑥。
予意在耕鑿⑦，因君問土宜⑧。
【簡明釋義】 ①陂（bēi）：山坡。率爾：輕率倉猝。贻：贈。②春事：農事，春季耕種之事。起：開始。③丁壯：青壯男子。就：靠近、去到。④殷殷：雷鳴聲。⑤森森：繁密。雨足：雨點。⑥潤：滋潤，這裡指雨水。移：施予。⑦耕鑿：耕田鑿井，指田園生活。⑧土宜：不同的土壤所适宜種植的農作物。
【古文今譯】 春天，各類農事活動均已開始了，青壯年去到東邊的山坡耕作。突然陣陣雷聲響起，雨點就繁密地落下。天晴後海上升起了彩虹，河邊的柳樹也剛剛得到了雨水的灌溉。我一心在田園中勞作，是以向你請教如何做到因地制宜種植作物。
【走近作者】孟浩然（689或691—740），盛唐著名詩人。諱浩，字浩然，号鹿門處士，以字行，唐代襄州襄陽（今湖北襄陽）人，又稱“孟襄陽”。孟浩然的詩與王維齊名，并稱“王孟”，是繼陶淵明、謝靈運、謝眺之後，開盛唐田園山水詩派之先聲，以寫田園山水詩為主。因他未曾入仕，又稱之為孟山人。襄陽南門外背山臨江之澗南園有他的故居。曾隐居鹿門山。
孟浩然的一生經曆比較簡單，他詩歌創作的題材也很狹隘。孟詩不事雕飾，清淡簡樸，感受親切真實，生活氣息濃厚，富有超妙自得之趣。如《秋登萬山寄張五》《過故人莊》《春曉》等篇，淡而有味，渾然一體，韻緻飄逸，意境清曠。
【主題新讀】這首詩描寫了春忙時節突然下了一場春雨的景象。從“海虹晴始見，河柳潤初移”這兩句可以看出詩人沒有埋怨這場突如其來的雨，而是表達出對雨後天晴的景物的喜愛之情，從“潤”看出這場雨或許下得正是“河柳”需要的時候。最後兩句中“土宜”有因地制宜之意，可見古人對農業耕作已經有頗深的了解。
大陸農作制度因緯度、日照、積溫、降水、農業機械化程度、農耕農藝措施及技術水準而不同，各地在制定農業區劃、規劃時，要針對地域特點做出不同的方案，在農業上亦稱“因地制宜”。
此外，不同土壤類型适宜不同作物生長，沙土宜種植喜沙質土壤、需水量少而耐旱的作物，如花生、大豆、果樹、中藥材等，壤土适合較多作物生長，尤其适宜蔬菜類作物生長，而黏土适合種植的作物就比較少。同時，還可以通過改良土壤，使同一種土壤适合更多的作物生長，主要措施包括治水改土、施肥改土、耕作改土、稭稈還田等。
春播作物茁壯生長
渭川田家①唐·王維
斜陽照墟落②，窮巷牛羊歸③。
野老念牧童④，倚杖候荊扉⑤。
雉雊麥苗秀⑥，蠶眠桑葉稀⑦。
田夫荷鋤至⑧，相見語依依。
即此羨閑逸⑨，怅然吟式微⑩。
【簡明釋義】 ①渭川：一作“渭水”。渭水源于甘肅鳥鼠山，經陝西，流入黃河。田家：農家。②斜陽：一作“斜光”。墟落：村莊。③窮巷：深巷。④野老：村野老人。⑤倚杖：靠着拐杖。荊扉：柴門。⑥雉雊（zhì gòu）：野雞鳴叫。《詩經·小雅·小弁》：“雉之朝雊，尚求其雌。”⑦蠶眠：蠶蛻皮時，不食不動，像睡眠一樣。⑧荷（hè）：肩負的意思。⑨即此：指上面所說的情景。⑩式微：《詩經》篇名，其中有“式微，式微，胡不歸”之句，表歸隐之意。
【古文今譯】 村莊處處披滿夕陽餘輝，牛羊沿着深巷紛紛回歸。老叟惦念着放牧的孫兒，拄杖等候在自家的柴扉。雉雞鳴叫，麥兒即将抽穗；蠶兒成眠，桑葉已經薄稀。農夫們荷鋤回到了村裡，相見歡聲笑語戀戀依依。如此安逸怎不叫我羨慕？我不禁怅然地吟起《式微》。
小麥齊穗期
【走近作者】王維（701—761，一說699—761），唐朝著名詩人、畫家。漢族，河東蒲州（今山西運城）人，祖籍山西祁縣，字摩诘，号摩诘居士，世稱“王右丞”，早年信道，後期因社會打擊徹底禅化。開元進士，累官至給事中。安祿山叛軍陷長安時曾受職，亂平後，降為太子中允。後官至尚書右丞，故亦稱王右丞。晚年居藍田辋川，過着亦官亦隐的悠遊生活。
王維參禅悟理，學莊信道，精通詩、書、畫、音樂等，與孟浩然合稱“王孟”。前期寫過一些以邊塞題材的詩篇，但其作品最主要的則為山水詩，通過田園山水的描繪，宣揚隐士生活和佛教禅理；體物精細，狀寫傳神，有獨特成就。有《王右丞集》。
蘇轼評價其：“味摩诘之詩，詩中有畫；觀摩诘之畫，畫中有詩。”
【主題新讀】這首詩作者描繪了一幅恬然自樂的田家暮歸圖，抒發了詩人渴望有所歸，羨慕平靜悠閑的田園生活的心情，流露出詩人在官場的孤苦、郁悶。“雉雊麥苗秀，蠶眠桑葉稀”預示着豐收在望。“相見語依依”表明了農民和睦相處。在詩人眼中農村是一派祥和的景象，于是“吟式微”，表明了詩人歸隐田園的志趣。
詩中描繪的是一個典型的“和諧村莊”，對新時代中國實施鄉村振興戰略、建設和諧社會特别是建設和諧新農村，有着重要的借鑒意義。
當代新農村（姜堰河橫）
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