#春日生活打卡季#
在二十四節氣中，谷雨的命名是比較特殊的，它直接反映出了這個節氣的氣候對農作物的影響，谷雨，意為雨水增多，滋潤各種谷物，使其快速生長，可以說這一節氣對谷物的收成有着重要影響。其實不僅是谷物，在這個時節中，各種作物，蔬菜，水果等也都進入快速生長的階段。
不過對于我們人類來說，在谷雨節氣中就沒有那麼輕松了，此後天氣越來越熱，雨水頻繁，空氣潮濕，那麼在這樣的氣候裡容易滋生濕氣，肝氣旺盛，容易上火等，是以這段時間要格外重視身體上的調節。首先要調整好情緒，保持舒暢的心情，同時要避免晚睡晚起。此外便是飲食調整，要在忌口的前提下，多選擇一些有助于健脾祛濕，疏肝護肝，清熱降火的食物，才能适應這複雜多變的環境。
明日谷雨，少吃香椿和菠菜，多吃3樣，健脾護肝又降火，輕松迎夏，下面就一起來看看具體内容吧，送春迎夏别大意。
少吃香椿和菠菜
谷雨時節雖然正值品嘗香椿的時刻，不過在食用香椿時要格外注意，必須焯水，同時也要控制好量，其中含有大量的硝酸鹽以及亞硝酸鹽，過多食用容易惡心，嘔吐，頭暈等。每頓盡量控制在一兩以内，并且不要天天吃。
菠菜四季皆有，而春天則講究吃這種長梗菠菜，這是一種越冬的蔬菜，在秋末播種，春天返青。而長到現在，長梗菠菜往往已經抽穗開花，其莖葉口感逐漸老化，其中的草酸也累積增多，實在沒有必要多吃。
多吃3樣
第1樣：玉米
暮春時節，春玉米已經陸續上市了。新鮮的玉米亦谷亦菜，具有很強的食用性。其富含黃色素，煙酸，粗纖維，b類維生素，以及鉀，磷，錳，鎂，銅等成分，有助于促進代謝，健脾除濕，保護肝髒，通便去火，改善視力等。
推薦吃法：玉米時蔬排骨湯
1、一整根鮮玉米剝幹淨，并沖掉雜質，剁成小段。另外一根胡蘿蔔去皮沖掉髒東西後，也切小段。
2、一些豬排谷先用涼水泡出雜質，加澱粉搓一遍，再用涼水沖幹淨。
3、煮湯之前，對排骨先進行一個焯水，這樣可以将其中的髒東西更徹底地清理出，同時能夠去掉腥味。
4、将排骨當道炖鍋中，加玉米，胡蘿蔔，再搭配些冬瓜塊，水要多加些，先燒開之後，轉為小火炖一個半到兩個小時，将食材的精華都煮出後，補點鹽調味即可。
第2樣：鲫魚
随着天氣的變暖，各種淡水魚快速生長，進入最為肥美的時刻，而在衆多的魚類中，鲫魚尤其适合這個季節。其鮮美細嫩，富含維A，維生素B群，煙酸，鈣，鐵，鋅，硒等，有助于清肝明目，健脾化濕，強壯筋骨，促進發育等。
推薦吃法：紅燒鲫魚
1、兩條新鮮的小鲫魚清理幹淨，在其中放些生姜片，并用姜片在其裡裡外外都塗抹一遍，腌一會兒。
2、用吸水紙将鲫魚擦幹，再撲一點生粉，目的在于吸收水分。接着在鍋中淋入食用油燒到冒煙，把鲫魚放到裡邊煎到兩面定型時盛出來。
3、在底油裡放姜絲蔥段炝鍋，加點豆瓣醬炒勻，接着調入醬油，醋以及糖，将湯汁的味道調到自己喜歡的程度。
4、把鲫魚放進去，在湯汁中焖十分鐘，接着轉為大火将湯汁收幹，最後撒些香蔥即可上桌。
第3樣：蠶豆
春末夏初，懂吃的人知道青蠶豆要抓緊吃了，其清香甘甜軟糯，嚼起來滿口鮮香。而蠶豆更是這個季節裡的營養專家，其富含植物蛋白，維c，維K，核黃素，磷脂，以及鈣，鐵，錳，鋅等離子，有助于利水除濕，健脾開胃，滋養肝髒，補充腦力等。除了多吃幾次外，也可以多買些冷凍起來慢慢吃。
推薦吃法：素炒青蠶豆
1、準備一些青蠶豆逐一剝出來，并将頂部的白色月牙形狀去掉，沖洗兩遍後瀝幹。
2、鍋中淋一些油，與此同時放些蒜蓉和蔥花，小火慢慢煸出香味。
3、把蠶豆倒進去，烹入一點醬油，并加點水，焖五分鐘左右，将其徹底焖熟，接着補一點鹽，撒少許糖，翻炒幾下，蠶豆入味後立即裝盤上桌。
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