菌香肥腸
原料 ：
豬肥腸500克、杏鮑菇250克、姜片、蒜瓣、杏鮑菇條、青紅美人椒
調料：
鹽、料酒、排骨醬、柱侯醬、海鮮醬、辣鮮露、雞精、白糖
制作：
1.把鹵好的豬肥腸500克切成長條；
2.杏鮑菇250克洗淨後，也切成長條，再下入熱油鍋裡炸至色呈金黃且熟時，撈出來瀝油；
3.鍋裡留底油燒熱，下入鹵肥腸條、姜片和蒜瓣煸香，放入炸過的杏鮑菇條和青紅美人椒節100克；
4.調入鹽、料酒、排骨醬、柱侯醬、海鮮醬、辣鮮露、味精、雞精和白糖翻炒均勻入味，撒入蒜苗花颠勻，出鍋裝盤即可。
紅麻香蒜撈鮑魚
原料：
鮮活大連鮑6隻、紫皮大蒜80克、鹽、味精、白糖、醬油、紅油各适量
制法：
1.将鮑魚治淨，用低溫慢煮的方式煮熟，取出來洗淨，改刀成塊，待用。另把紫皮大蒜剁成細末，加入鹽、味精、白糖、醬油、紅油，調成紅油蒜泥味汁。
2.先把調好的紅油蒜泥味汁放入盤底，再依次整齊擺放上熟鮑魚片，稍加點綴即成。
豆豉辣椒蒸牛肉
原料：
鹵牛肉350克、黃豆芽100克、蔥1節、幹辣椒段30克
調料：
醬油适量、豆豉1勺，鹽2克，雞精适量
制作：
1.将鹵牛肉切片，黃豆芽洗淨沸水透涼放入碗底，蔥和幹辣椒切小段；
2.豆豉切碎，起鍋煸香，再放入牛肉裡拌均，味道更香；
3.醬油、鹽、雞精加拌均的牛肉，放入碗中用保鮮膜封好；
4.放蒸箱蒸6分鐘左右即可。
清風三蝦
主料：
河蝦仁300克 河蝦籽5克 河蝦腦5克
輔料：
姜末2克 蔥白末2克 姜絲5克
調料 ：
雞粉3克 糖2克 白胡椒粉1克 黃酒3克 清湯10克 米醋8克
制作：
1. 帶籽河蝦反複攪洗至幹淨脫籽，用清水漂洗蝦籽至無雜物，瀝幹後用幹鍋焙炒至變色幹香儲存備用。
2. 河蝦頭身拆離，取蝦仁漿制備用；蝦頭入蔥姜沸水鍋煮熟，取蝦腦備用。
3. 鍋把漿制好的蝦仁滑油備用。
4. 鍋留底油，下蔥姜末爆香放入蝦腦蝦籽略炒出香，入蝦仁調味:白糖、雞粉、胡椒粉，烹入黃酒和清湯略炒，勾少許薄芡明油起鍋，盛于墊有荷葉荷花的盤中，跟姜絲、米醋即可。
紅菜頭啫喱洋芋蛋
原料：
洋芋50克、雞蛋1個、紅菜頭1個、奶油10克、濃縮柳橙汁10克、糖3克、蘆筍10克、蘑菇20克 、卡拉膠2克、力嬌酒5克、芥末1克、魚子醬2克、黑胡椒粉2克、鹽2克、水100克
制作：
- 把紅菜頭切碎加入水打成汁，加入卡拉膠加熱凝固成型改刀
- 洋芋、雞蛋煮熟，加入奶油、糖、芥末、濃縮橙汁
- 蔬菜炒熟，加入鹽，黑胡椒風調味組裝擺盤即可
藜麥闆魚獅子頭
制作：
1.新鮮闆魚1 條（約750 克）治淨後去骨去刺，加适量姜汁碼
味7分鐘，再放入破壁機打成魚泥，納盆用手順同一個方向攪打上勁後，放入适量雞蛋清、拍碎的新鮮馬蹄40克、用刀拍成泥的泰國青蝦仁50克和适量生粉拌勻。
2.淨鍋上火，摻入清水燒開，把拌好的魚肉團成每個重約80克的球狀，下入微開的水鍋中煮定型且熟透。有機小米和藜麥事先用雞湯煮熟，備用。
3.淨鍋摻入适量濃湯，調好味後加入熟小米200克和适量金瓜汁提色增稠，起鍋舀入裝有獅子頭的盤中，放上熟菜心、泡發好的枸杞和煮熟的藜麥，以面包片等點綴即成。
金桔紅燒肉
原料：
帶皮五花肉、金桔、杏仁片、米飯、香菜、香蔥、薄荷葉、姜片、冰糖醬油、醬油、醬油、白糖、冰糖、二鍋頭、花雕酒
制作：
- 将上等五花肉加入蔥姜中火煮10分鐘，撈出過涼，改刀成小方塊，用牙簽反複穿插幾次，保證煨制時更好地入味，排出多餘的油脂。
- 把改好的五花肉放入砂鍋，加入提前用上述調料勾兌好的汁水，放入香菜、香蔥大火煮開，轉小火煨制45分鐘，加入改刀好的金桔大火收汁。
- 将做好的紅燒肉放入提前蒸好的米飯中裝盤，加入杏仁片和薄荷葉點綴即可。
蔥烤黃魚
原料：
黃魚、菌菇八珍、寶塔菜、炸蔥花、白玉菇、蔥燒汁、蔥香烤魚醬
制作：
- 把菌菇八珍用蔥燒汁煨制入味。
- 黃魚剔骨釀入煨制好的菌菇八珍，黃魚喉口蘸入地瓜粉用蝦膠封口。
- 烤盤鋪入大蔥，放上黃魚180度烤5分鐘，刷入蔥香烤魚醬，每隔5分鐘刷一次醬共刷3次即可。
- 開水加入适量的鹽，放入寶塔菜和白玉菇燙1分鐘倒出備用。
- 将大蔥用開水加入醋煮30秒倒出，三成油溫炸制，慢慢升溫将蔥花炸至微黃倒出，吸油放涼即可。
- 盤中墊入炸蔥花，放入黃魚擺入寶塔菜和白玉菇即可。