#家常菜,你最愛吃什麼?#
醬爆筍肉片
用料：豬肉1小塊、蘆筍1小把、胡蘿蔔半根、馬蹄4個、豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、糖少許
做法
1.将蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮，倒出過冷水備用；豬肉切片
2.鍋中放少許油，燒熱後放入肉片煸炒至變色，加入胡蘿蔔片略炒，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒
3.加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入醬油和少許糖炒熟即可
涼拌酸甜白菜
材料：白菜200g、枸杞子适量、陳醋适量、醬油适量、綿白糖适量、精鹽适量、味精适量、香油适量
做法1.白菜掰下來，洗淨。
2.切成絲。
3.将切好的白菜絲放入盆中。
4.放入醬油。
5.放入陳醋，比平時做涼菜時放多一些。
6.放入精鹽。
7.放入味精。
8.放入白糖，放多一些。
9.放入一點點香油。
10.攪拌均勻。
11.将拌好的白菜擺入盤中。
12.灑上一些枸杞子裝飾即可。
清蒸鲈魚
準備食材:鲈魚，姜絲，蔥段，蔥絲白芝麻，料汁。
做法步驟:
1、料汁:碗中放入醬油和熱水，攪拌均勻即可。
2、鲈魚處理幹淨切成片，放入姜絲、蔥段，抓勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒水，水開後放入鲈魚蒸十分鐘，蒸熟後取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉姜絲和蔥段。
4、淋入提前備好的料汁，撒上蔥絲和白芝麻，澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。
荷蘭豆炒山藥
材料：荷蘭豆250克、山藥250克、木耳适量、油鹽适量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉适量、
做法：
1.木耳提前放在溫水中泡發，浸泡3-4小時，浸泡至木耳變軟，恢複其晶瑩剔透狀即為泡發好，然後将木耳撕成小朵。
2.荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，山藥刮去外皮，洗淨，切成菱形片。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，将荷蘭豆焯水至顔色變深，熟透，焯水時加入鹽，可以使荷蘭豆顔色更翠綠。
4.撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分，待用，焯水後放在冷水中投涼，可以保持荷蘭豆的脆嫩。
5.将水燒開，下入木耳和山藥焯水1分鐘，撈出，瀝淨水分。
6.鍋加油燒熱，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。
7.下入荷蘭豆煸炒均勻，再下入木耳和山藥，鹽，雞精，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
涼拌韭菜
食材：韭菜，蒜末，辣椒粉，白芝麻。
做法步驟：
1、調料汁：碗中放入辣椒粉、白芝麻、蒜末，澆上熱油激發出香味，再加入醬油、蚝油、米醋，攪拌均勻即可。
2、韭菜清洗幹淨瀝幹水分，再切成小段。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入韭菜焯水煮熟，然後撈起來擠幹水分放入碗中。
3、将提前備好的涼拌醬汁倒入韭菜中，抓拌均勻腌制入味即可上桌開吃。
韭菜炒肉絲
準備食材:瘦肉，韭菜，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成絲，加入醬油、蚝油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。韭菜清洗幹淨切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的肉絲，翻炒至變色後放入蒜末和小米辣炒香，再放入料酒和醬油翻炒均勻。
4、接着放入韭菜段，翻炒均勻炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。
蒜蓉粉絲蒸香菇
準備食材：鮮香菇、蒜蓉、粉絲、醬油、少許鹽、食用油
詳細做法：
1. 将鮮香菇洗淨，去蒂，焯水後，嫁掉多餘水分備用。将粉絲用溫水泡軟備用。
2. 鍋中加入少許食用油，倒入蒜蓉，翻炒出香味後，加入醬油和鹽調味。
3. 将粉絲裝在香菇内，放入适量蒜蓉，上鍋蒸，蓋上鍋蓋，用大火蒸約10分鐘即可。
炝炒莴苣絲
原料： 莴苣 2根 蒜 2瓣 花椒 1小勺 幹辣椒 2個 油鹽 少許
制作：1. 将莴苣去皮後切成細絲後加入少許鹽拌均勻腌制一下；
2. 燒熱鍋放入适量的油， 加入蒜末、花椒粒和幹辣椒進鍋煸炒香；
3. 加入腌制好的莴苣絲進鍋翻炒幾下；
4. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻後盛入盤中。