#家常菜,你最爱吃什么?#
酱爆笋肉片
用料：猪肉1小块、芦笋1小把、胡萝卜半根、马蹄4个、豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、糖少许
做法
1.将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮，倒出过冷水备用；猪肉切片
2.锅中放少许油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入胡萝卜片略炒，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒
3.加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入酱油和少许糖炒熟即可
凉拌酸甜白菜
材料：白菜200g、枸杞子适量、陈醋适量、酱油适量、绵白糖适量、精盐适量、味精适量、香油适量
做法1.白菜掰下来，洗净。
2.切成丝。
3.将切好的白菜丝放入盆中。
4.放入酱油。
5.放入陈醋，比平时做凉菜时放多一些。
6.放入精盐。
7.放入味精。
8.放入白糖，放多一些。
9.放入一点点香油。
10.搅拌均匀。
11.将拌好的白菜摆入盘中。
12.洒上一些枸杞子装饰即可。
清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜丝，葱段，葱丝白芝麻，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入酱油和热水，搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净切成片，放入姜丝、葱段，抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝和葱段。
4、淋入提前备好的料汁，撒上葱丝和白芝麻，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
荷兰豆炒山药
材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法：
1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。
2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。
4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。
5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。
6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。
7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
凉拌韭菜
食材：韭菜，蒜末，辣椒粉，白芝麻。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入辣椒粉、白芝麻、蒜末，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、米醋，搅拌均匀即可。
2、韭菜清洗干净沥干水分，再切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入韭菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分放入碗中。
3、将提前备好的凉拌酱汁倒入韭菜中，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。
韭菜炒肉丝
准备食材:瘦肉，韭菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。韭菜清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色后放入蒜末和小米辣炒香，再放入料酒和老抽翻炒均匀。
4、接着放入韭菜段，翻炒均匀炒至断生即可出锅装盘开吃。
蒜蓉粉丝蒸香菇
准备食材：鲜香菇、蒜蓉、粉丝、生抽、少许盐、食用油
详细做法：
1. 将鲜香菇洗净，去蒂，焯水后，嫁掉多余水分备用。将粉丝用温水泡软备用。
2. 锅中加入少许食用油，倒入蒜蓉，翻炒出香味后，加入生抽和盐调味。
3. 将粉丝装在香菇内，放入适量蒜蓉，上锅蒸，盖上锅盖，用大火蒸约10分钟即可。
炝炒莴苣丝
原料： 莴苣 2根 蒜 2瓣 花椒 1小勺 干辣椒 2个 油盐 少许
制作：1. 将莴苣去皮后切成细丝后加入少许盐拌均匀腌制一下；
2. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜末、花椒粒和干辣椒进锅煸炒香；
3. 加入腌制好的莴苣丝进锅翻炒几下；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。