春天到了，不僅是大自然萬物複蘇的時候，也是我們人體需要補充營養、增強免疫力的關鍵時期。而氨基酸是一種重要的營養物質，具有綜合調理機體機能。在春天，有幾種菜在飲食中尤為重要，它們不僅可以增強免疫力，還能讓你一口吃到18種氨基酸，開胃又下飯。
第一種：杏鮑菇
杏鮑菇營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，尤其是維生素D的含量很高，能夠增強骨骼健康。杏鮑菇中所含的氨基酸種類齊全，極大地滿足了人體對氨基酸的需求。
推薦做法：涼拌杏鮑菇
杏鮑菇清洗幹淨，撕成條。把杏鮑菇條倒入沸水中煮兩分鐘，煮熟後撈出，放入涼水中過涼，用手擠幹多餘的水分。
先來調個醬汁，放入蒜末、小米辣、蔥花和香菜，将熱油潑在調料上激發香味，加入鹽、耗油、醬油和香醋攪拌均勻，把杏鮑菇放入大碗中，倒入醬汁，抓拌均勻即可。
第二種：紫菜
紫菜中富含的維生素C和β-胡蘿蔔素可以增強人體免疫力，幫助人體抵禦疾病。紫菜還富含多種礦物質，如碘、鈣、鐵等，可以幫助人體維持正常的生理功能。而且，紫菜中的氨基酸含量也很豐富，有利于人體的健康。
推薦做法：紫菜蛋花湯
将雞蛋打散，放入1小勺鹽，攪拌均勻。鍋中燒水，大火煮沸後，将幹紫菜撕碎放入鍋中。換再轉小火，慢慢倒入雞蛋，一邊倒一邊攪拌成蛋花。鍋中加入1勺鹽和味精，再攪拌均勻出鍋即可。
第三種：菠菜
菠菜是一種非常常見的綠色蔬菜，富含維生素A、C、E以及葉酸、鐵和鈣等礦物質，這些營養素能夠增強人體免疫力。菠菜中氨基酸的含量也很高，可以有效地為人體補充氨基酸。
推薦做法：蒜炒菠菜
菠菜切除根部，清洗幹淨。鍋中燒水，水煮開後加入1勺鹽和少許的食用油，倒入菠菜焯水30秒。焯水完再撈出菠菜瀝幹水分。
鍋中熱油，放入大蒜沫和小米辣翻炒出香味，再倒入菠菜翻炒片刻，加入适量的鹽和味精，炒入味後出鍋即可。
第四種：金針菇
金針菇富含蛋白質、礦物質和維生素，尤其是維生素D的含量較高，對增強骨骼健康、提高免疫力都有很好的作用。金針菇中所含的氨基酸也非常豐富，多種氨基酸的含量齊全，可以幫助人體合成蛋白質、維持身體健康。
推薦做法：蒜蓉金針菇
金針菇洗幹淨去根，掰小朵擺盤中。鍋中少許油，熱油後倒入蒜末翻炒出香味，再加入1勺鹽、半勺白糖、2勺醬油和1勺蚝油翻炒均勻。倒入裝金針菇的盤裡，再上鍋蒸大火蒸8分鐘左右，出鍋在撒上蔥花。
春季飲食中應該多吃上述的幾種菜，這不僅可以增強免疫力，還可以讓你一口吃到18種氨基酸，極大地滿足了人體對氨基酸的需求。#春日生活打卡季#