如何更好地應用大棚葡萄栽培技術？
葡萄不僅色香味俱全，而且含有蛋白質、有機酸、果糖、葡萄糖等多種營養物質。除此之外，葡萄用途也很廣泛，除了可以直接生食外，還可以用于制罐頭、制汁、釀酒等。目前，中國葡萄栽培方式較為傳統，主要以露天栽培為主。露天栽培不僅極易受到病蟲害、風沙、氣候等因素的不良影響，而且智能化、現代化水準較低，不利于葡萄栽培産業規模化、産業化發展。是以，為了促進葡萄栽培産業發展，需積極探讨大棚葡萄栽培技術及推廣政策。
1 大棚葡萄栽培的優勢
1.1 有助于提高葡萄品質和産量
不同于避雨栽培、露天栽培，大棚栽培可以避免氣溫、氣候因素的不良影響，有利于實作反季節栽培。除此之外，大棚溫度較高，可以有效縮短葡萄生長周期，栽培 40～50 d 即可成熟上市，有利于提高葡萄栽培效益。另外，大棚栽培萌芽率較高，而且可溶固體含量、含糖量、果粒重量、外觀形狀都能得以明顯改善 。與此同時，由于害蟲、雨水都隔絕在大棚外，葡萄病蟲害發生機率較低，即使葡萄發生病蟲害也能及時治療。不僅如此，大棚葡萄栽培還能減少冬季埋土防寒等工作程式，進而可以有效降低勞動力強度，減少勞動力成本投入，極大地提高了葡萄生産效率。
1.2 有助于控制葡萄生長條件
1.2.1 光照控制
葡萄屬于喜光類作物，良好的光照條件可顯著提升葡萄品質。在光照充足的情況下，葡萄内的總酚含量會不斷上升，滴定酸含量會不斷下降，有利于提高葡萄口味。若光照過于強烈，會導緻葡萄葉片處于缺水狀态，會對葡萄植株生長造成抑制。而大棚栽培可以根據葡萄生長周期合理調整光照強度，進而使光照更加适合葡萄生長。
1.2.2 溫度控制
葡萄對于溫度較為敏感，若溫度過低，不僅會導緻葡萄生長速度變慢、生長周期延長，而且會導緻葡萄掉粒、果實不飽滿、不均勻。若地溫不足，還會對葡萄根系發育造成不良影響，進而影響葡萄根系對于礦物質、養分、水分的吸收。反之，若溫度過高，會影響葡萄進行光合作用，也會在一定程度上影響葡萄品質。而大棚栽培可以調節葡萄生長溫度，進而提升葡萄品質。
1.2.3 智能控制
相較于傳統露天栽培，大棚栽培可以智能控制水肥，進而合理調節葡萄冠幅、地徑及株高。在露天栽培模式下，大水漫灌會使葡萄含糖量下降；鈣元素施加不足會導緻葡萄香味和糖分較差；磷肥施加不足會導緻葡萄着色較差；氮肥施加過多會導緻葡萄糖分積累較差。而大棚栽培可以根據葡萄水肥需求進行精準化施肥、灌水，提高了葡萄産量及品質。
2 大棚葡萄栽培技術和推廣舉措
2.1 大棚選址
在對大棚選址時，要盡量選擇在交通便利、地勢平坦、臨近水源的位置，以此友善後續運輸、灌溉。在中國内蒙古自治區、遼甯省北部、新疆維吾爾自治區等半幹旱地區，可以在大棚周邊設定一林兩路防護林，以此減少風沙及病蟲害對大棚葡萄的侵害。除此之外，由于葡萄對于光照具有較高的要求，在選址時要盡量選擇背風向陽、兩側沒有高大建築遮擋的地區。要優先選擇灰鈣土壤，保證土壤肥沃性、疏松性。在大棚葡萄栽培前，栽培人員還要改良大棚土壤，通過在大棚土壤中施加粉碎的玉米稭稈的方式，提高大棚土壤肥力。
2.2 大棚建設
在建設大棚時，其方位最好設定為坐北朝南，脊高設定在 5 m 左右，長度設定在 75 m 左右，跨度設定為 15 m 左右，運用鋼材結構作為架材，基部也運用鋼架固定。大棚底部可以設定 1 條深寬為 1 m 的集水池，以此來蓄積雨水。大棚頂部可以采用透明的鋁闆加以固定，上面可以覆寫棉被對大棚進行保溫。大棚棚膜最好選用保溫好、壽命長、強度高的專用棚膜。在條件允許的情況下，還可以引入智能監測裝置、光伏裝置、水肥一體化滴灌裝置等現代化裝置，以此來減少人工成本投入，切實提高葡萄栽培效率和品質。
2.3 選種
在選種時，要盡量選擇豐産優質、抗逆性強、休眠期短、粒大無核、味道濃郁、備受市場歡迎的葡萄品種。為了使葡萄能夠提早上市，提高葡萄栽培效益，盡量選擇早熟品種。除此之外，還要結合栽培地點實際情況，確定所選的葡萄品種與栽培地點的氣候條件、水肥條件、土壤條件相适應，隻有這樣，才能充分發揮葡萄品種應有特性，切實提高葡萄品質、産量。
2.4 第一年栽培管理技術要點
2.4.1 嫁接扡插
在對葡萄嫁接扡插時，要確定嫁接苗根系發達、芽眼飽滿、沒有機械損傷；扡插苗取自主幹大于 0.5 cm、根莖大于 1 cm 的苗木，存在 5個以上的飽滿芽。在做好葡萄嫁接扡插後，要對葡萄進行定植，定植密度最好控制在0.8 m×2 m。定植後，再進行灌水、覆膜操作。
2.4.2 溫濕度控制
在室外氣溫最低時，要對大棚覆寫地膜，以此來使大棚地溫維持在 7～8 ℃。當葡萄根系開始發育後，大棚内部日間溫度要保持在 20 ℃以上，夜間溫度要保持在 10 ℃以上。正午時要對 棚 内 溫 度 加 強 觀 測 ，以 防 棚 内 溫 度 超 過30℃ 。
2.4.3 水肥管理
采用水肥一體化技術，即可實作水分、養分精準化控制，無需再額外人為施加。但是在葡萄結果後，要在其葉面施加适量葉面肥。而在葡萄采摘後，要施加适量腐熟的有機肥，以此來提升大棚土壤肥力，為來年果期奠定良好基礎。
2.4.4 生長期管理
運用拉鋼絲的方式将所有副捎抹去，同時及時摘除果穗，以此來培養樹體。在此過程中若發現新梢無法直立生長，則要對其進行吊蔓。在吊蔓時，要運用鋼筋綁縛，以此來保證葡萄沿株距方向直立生長。
2.4.5 病蟲害防治
在栽培第一年，葡萄病蟲害發生次數相對較少，而一旦發生病蟲害要立即根據病蟲害具體類型進行針對性防治。例如，在防治灰黴病時，可以按照 1：500 制作溴異氰尿酸水溶液噴灑葡萄植株；在防治紅蜘蛛時，按照 1∶1000 制作哒螨靈乳油水溶液噴灑葡萄植株。
2.5 第二年栽培管理技術要點
在每年 2 月左右，栽培人員要運用石灰氮打破葡萄休眠期，并做好相應的管理工作。一是溫濕度管理。在葡萄開花期間，棚内濕度要控制在 60%～75%，溫度要控制在 30 ℃以内；二是水肥管理。可以采用微噴灌、滴灌等灌溉技術對葡萄澆水，確定澆水量滿足葡萄需水量。在葡萄生長期間，可以使用沼液施肥，但是不能施加尿素。在葡萄果實膨大期要追施 1次複合肥。在葡萄葉片發黃後，要追施 1 次腐熟的有機肥。
2.6 第三年栽培管理技術要點
一是溫濕度管理。在葡萄發芽期，棚頂保溫被要白天掀起晚上要放下，以此來使棚内夜間溫度保持在 15 ℃左右，白天溫度保持在 25～28 ℃。在每年 5 月份左右，即可将保溫被卷好放置于棚頂。在葡萄生長期間，棚内濕度要盡量控制在 70%～80%；二是水肥管理。要繼續保持松土及小水勤澆工作，在葡萄果實膨大期要為其追施 1 次複合肥，在葡萄果實采收後要追施 1次腐熟的有機肥。三是中耕消毒。待葡萄進入休眠期後，栽培人員要對葡萄大棚進行全面中耕，在中耕過程中可以播撒适量石灰粉，以此來消毒大棚土壤 。
2.7 大棚葡萄栽培技術推廣政策
依托于龍頭産業和專業合作社，加強研發大棚葡萄栽培技術，并逐漸将先進的大棚葡萄栽培技術應用到規模化經營中。通過這種方式，不僅可以提高大棚栽培技術推廣效率，迅速普及大棚葡萄栽培技術，而且可以加快大棚葡萄栽培機械化、智能化程序。與此同時，要大力發展葡萄加工産業，促使葡萄加工由初加工向精深加工轉變，進一步提高葡萄栽培效