有這麼一群店鋪，或溫暖、或懷舊、或美味，散發着濃濃煙火氣；有這麼一群人，他們身上是每個普通人努力的樣子，閃爍着熠熠光彩……“上城釋出特别推出「城裡的“小”店」專欄，和大家共同走進一份份堅守、期待，定格那些滿懷情懷、奮力打拼的瞬間。
本期小尚帶你走進這家“小”店↓↓
今年春節過後，衢江路上有家小店又發生了些許變化——原本門頭是“福大糧油”的店招換成了“福大炒貨糧油”，有人路過，開玩笑說：“老白，你這招牌換得夠勤快的啊。”
這家在衢江路上開了5個年頭的小店，門頭已經換了3次。“對啊，我們就是喜歡折騰。”老闆娘董文慧大笑着說。
除了米油之外，這家不足80來平米的糧油店裡，還賣着餃子馄饨皮、雞蛋、糕點、饅頭、雜糧、堅果炒貨等等食品。他們賣的産品常常有些變化，就像老闆娘說的，“不斷折騰”，抓住消費者的“胃”。“大家愛吃什麼，店裡就賣什麼，産品一定是經過精挑細選的。”這幾年，憑借良好的食品品質，小店也積累了不少回頭客。
2019年，來自内蒙古的董文慧和丈夫白璐甯憑借北方人做餃子的手藝，在衢江路上開出了第一家現包餃子店——“福大餃子”。那時，夫妻倆每天五六點起床，準備餡料、擀皮、包餃子，生意最好的時候還請過三個包餃子工。
2021年，隔壁糧油店的大伯因為私人原因無法再續租店鋪，“福大餃子”店就把糧油店盤了下來。雖然碰上了新冠疫情，但夫妻倆并不擔心生意，他們的餃子已經有不少“忠實粉絲”，糧油也是大家日常所需。
後來，因為兒子在老家快要聯考，妻子董文慧放心不下，便回内蒙古照顧孩子，剩下丈夫一人守店。“其實做餃子是個費人力的活兒，我一個人實在忙不過來，小本經營，請人也不劃算，隻好放棄做餃子生意，把一部分店面轉租了出去，隻做糧油生意。”“福大餃子”也是以更名為“福大糧油”。
兒子考上大學後，董文慧又回到杭州，白璐甯也不想妻子太操勞，兩人索性就認真經營好糧油店。每天，夫妻倆六點起床，要幹到晚上十點後才關門。來往的顧客總能給他們啟發，比如天氣冷了大家喜歡炒貨、天氣熱了大家喜歡吃鹵鴨……
除了聽進店客人的意見，他們也常常走出店外考察市場，了解當下好賣的産品以及靠譜的進貨管道。
今年，“福大糧油”店招又改成了“福大炒貨糧油”。“因為朋友在經營炒貨，品質放心，我們就從他這裡進貨。天氣再熱一點，炒貨下市後，我們會賣口碑很棒的鹵鴨，也會賣水果。”老闆白璐甯說。
常換常新，一家小小的糧油店在夫妻倆的“折騰”下，總能緊跟“食”代，他們的經營之道便是辛勤的付出和敏銳的洞察力。也正是以，小店才能深深紮根在鬧市中，以治愈的力量點燃城市煙火氣。
「城裡的“小”店」開張ing！
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