我的童年時光是在農村的廣闊天地中度過的。每當春天的腳步悄然而至，大地便換上了新裝，萬物開始複蘇。而在那片生機盎然的土地上，最讓我懷念的莫過于那些曾陪伴我成長的野菜。它們或在山坡上亭亭玉立，或在叢林間隐匿身形，又或是靜靜躺在田間地頭，等待着去發現、去品嘗。
背着小小的竹簍，手持一把磨得鋒利的鐮刀，我便和小夥伴們踏上了尋寶的旅程。那些野菜，不僅僅是大自然的饋贈，更是心中無法抹去的兒時記憶。如今回想起來，那些味道仿佛還萦繞在舌尖，而那段無憂無慮的時光，卻已成為再也回不去的過去。
01：蒲公英
蒲公英在農村是再常見不過的野草了。它們漫山遍野地生長着，甚至在的菜園子裡也能看到它們的身影。雖然蒲公英的味道略帶苦味，但卻有着很高的營養價值。
老一輩的人們常常用它來炒菜或者涼拌着吃，據說還有敗火的功效。小時候的我并不太喜歡蒲公英的苦味，但現在回想起來，那種味道卻成了我童年記憶中不可或缺的一部分。
02：香椿葉
香椿葉，它是香椿樹的嫩芽，也是春天餐桌上的一道佳肴。在鄉下的每一個角落，幾乎都能找到香椿樹的身影。每當春風拂過，那些嫩綠的香椿葉便随風搖曳，散發出一種獨特的香氣。那種香氣，是春天的氣息，是生命的氣息。
用它來炒雞蛋、拌豆腐或者腌鹹菜，無論怎麼做都美味無比。而在城市的喧嚣中，想要找到一片香椿葉的影子，卻已變得越來越難。
03：小竹筍
小竹筍是春天裡的一道獨特風景。在萬物複蘇的時節，那些小竹筍便破土而出，展現出勃勃生機。它們一般生長在荒山野外的竹林裡，需要用心去尋找。每當找到一片小竹筍時，那種喜悅和成就感便油然而生。
可以用新鮮的小竹筍來炒肉或者炖臘肉，那種鮮美和清甜的味道讓人回味無窮。難忘童年時與小竹筍相伴的美好時光。
04：蕨根
蕨根，它是蕨菜的根部，但卻有着與蕨菜截然不同的風味。特别是用蕨根提煉出來的蕨根粉，更是深受人們的喜愛。在那個饑餓的年代，蕨根和葛根一樣，都成為了人們活命的糧食。
我記得小時候跟父親一起去山上挖蕨根，雖然過程辛苦，但每當看到那一筐筐的蕨根時，心中便充滿了滿足和喜悅。可以用它來做酸辣蕨根粉或者蕨根粉炒臘肉，那味道簡直是人間美味。
05：地皮菜
地皮菜是一種非常特别的野菜。它生長在地面上，看起來就像是一片片黑色的木耳。地皮菜的味道鮮美可口，但清洗起來卻非常麻煩。因為它緊貼着地面生長，是以很容易沾染上泥沙和雜質。
不過即使如此，小時候的我還是非常願意去撿拾那些地皮菜。每當雨過天晴之後，我便和小夥伴們提着籃子去山野間尋找地皮菜的蹤迹。那種在大自然中尋找美食的樂趣是無法用言語來表達的。
06：荠荠菜
荠荠菜，這個名字聽起來就讓人心生歡喜。它在各地有着衆多的别名，但無論叫什麼，都改變不了它在心中的地位。荠荠菜是春天裡的一抹綠色，它的口感清甜可口，無論是用來包餃子還是做湯，都是絕佳的選擇。
每當回想起媽媽用荠荠菜做的美食，我的心中便充滿了溫暖和感激。那是家的味道，是母愛的味道，是永遠都無法忘懷的味道。
07：拆耳根
拆耳根又叫魚腥草，是一種有着特殊氣味的野菜。它的根莖可以用來食用，而且味道鮮美獨特。小時候的我并不太喜歡拆耳根那股濃烈的腥臭味，但母親總是能用它做出一道道美味佳肴來讓我愛上它。
現在回想起來，那種味道已經深深烙印在我的記憶中了。它不僅僅是一種食物的味道，更是一種母愛的味道、一種家的味道。
08：枞樹菌
枞樹菌，這是大自然賜予的一份特殊禮物。它生長在枞樹的懷抱中，吸取着天地的精華。每年的四月和九月，是枞樹菌與相遇的時節。它的口感細膩而鮮美，讓人一嘗難忘。
老人們常說：“一朵枞樹菌打九碗湯”，這足以見證其美味之程度。在我的童年記憶裡，枞樹菌不僅僅是一道美食，更是一種對美好生活的向往和追求。
09：小根蒜
小根蒜是一種生長在山野間的野菜，它的外形很像家裡種的大蒜，但味道卻有着自己獨特的魅力。小根蒜的食用方法多種多樣，既可以做成鹹菜也可以拌炒雞蛋來吃。那種鹹香可口的味道讓人回味無窮。
小時候的我總是喜歡在春天的時候去田野裡采挖那些小根蒜，那種帶着泥土芬芳的氣息讓我感到無比的滿足和幸福。如今農村的小根蒜已經越來越少了，但那段美好的記憶卻一直留存在我的心中。
10：蕨菜
蕨菜，它以一種獨特的姿态存在于的記憶中。那種略帶澀意的口感，是蕨菜給的初印象。但隻要選對了時機，摘取那最鮮嫩的蕨菜芽，放入開水中輕輕燙過，那澀味便會消散于無形。
剩下的，隻有那純天然的鮮美和清甜。在那個物質匮乏的年代，蕨菜就如同生活中的一抹亮色，讓對未來充滿了期待。