< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""2">主要成配置設定件</h1>
鲑魚。。。。。。。。。。。。1000g豬皮1500克
蘑菇。。。。。。。。。。。。。。。10克穆爾5克
黃豆。。。。。。。。。。。。。。。。。。20克菠菜心30%
拍攝提示...10克火腿70%
味精。。。。。。。。。。。。。。。2克生姜30%
酒。。。。。。。。。。。。。。。15克洋蔥30%
氯化鈉。。。。。。。。7克辣椒.3克
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""12">烹饪方法</h1>
1.将鲑魚從骨頭上取出，去皮，切成小斜坡刀片，放入碗中，然後加入鹽，葡萄酒和少許湯，蒸蒸5分鐘，從生的肉中取出使用。
2.将豬皮放入沸騰鍋中煮一點熱，除去刮掉的污垢和肉留在肉皮上，然後切成細絲，放入盆中，加入3公斤水，放入酒中，味精，精制鹽，洋蔥，生姜，胡椒，蒸鍋4小時取出， 用殘留過濾器，留下果汁使用。
3.取一個大的琺琅盤清洗幹，倒入豬皮汁的一半，冷卻并固化在冰箱中，然後将蒸熟的鲑魚放在凝固的汁液上，用火腿做魚的後尾，鳍，木耳尖眼睛，菠菜切絲做魚鰓，拍尖做魚肚， 将蘑菇做成魚頭，拼成四個相似的魚形，将豬皮的另一半汁倒入人身上，放在陰涼處降溫凝固，切成塊，按原有形狀放入盤子裡即可食用。
<過程是<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤">"24"過程的關鍵</h1>
1.豬皮必須洗幹淨，要清洗豬毛，刮掉豬油，否則汁液不透明，渾濁。
2.将三文魚放在中間，也可以使用其他原料，也可以定成其他形狀。
3.将豬皮的另一半汁液，保持溫度，不凝固。
<> h1級"pgc-h-arrow-right-"data-track-"25"的風味特征</h1>
1.外形美觀，晶瑩剔透，清爽順滑的食物，是葡萄酒最好的菜肴。
2.這道菜是夏季菜，是最好的冷盤。