過去一年，随着家電市場進入存量博弈階段，以及健康需求和懶人經濟的雙向驅動下，洗碗機這一新興品質家電備受消費者青睐，上升勢頭明顯。
據奧維雲網（AVC）推總資料，2023年洗碗機整體規模194萬台、112億元，零售量同比增長2.3%；零售額同比增長9.6%，增長強勁。
正是這樣一個舶來品，在廚電大盤中表現優異。其背後，離不開那些優秀的産品、疊代的技術、領先的科技默默加持，滿足和引導使用者。
照例，內建廚房說通過奧維資料羅盤的彙總采集過去一年TOP20的品牌和暢銷機型，結合前不久在上海剛結束的2024中國家電及消費電子博覽會（以下簡稱2024AWE），通過品牌所展示出的新産品、新技術，去尋找一些趨勢規律。
使用者青睐的TOP級洗碗機産品，有何共性？
從品牌份額表現來看，通過下圖，不難看出，2023年TOP20洗碗機産品裡，西門子、美的老闆、海爾、方太等五家品牌機型占據了絕大多數。
以銷量來看，雙線市場西門子TOP洗碗機産品共有10款為最多，美的有7款，老闆6款，方太和海爾都是5款，從中可以看出CR5的在使用者心目中的品牌力和影響力。
2023年度TOP20線上暢銷機型
2023年度TOP20線下暢銷機型
從TOP級洗碗機來看，這些産品裡，嵌入式洗碗機仍是行業主流産品形态，且大容量洗碗機成為消費者首選。
以線下TOP20銷量洗碗機為例，據統計嵌入式就占到了14款，這一點也得到了資料印證。2023年，奧維資料顯示全尺寸嵌入式洗碗機線上、線下零售額占比分别為35%、74%，均較上年同期上漲5個百分點。
其次，線上占比第二多的類型還有獨嵌兩用洗碗機，線上達到33%，線下則是水槽式洗碗機。值得一體的是內建洗碗機，作為賽道中進一步細分的洗碗機類型，其在火星人的主推之下，也開始有所放量，內建化的設計和嵌入式一樣，也讓小廚房安裝空間問題有了新的解題思路。
而這些機型中，我們還發現，從套數結構來看，大套數洗碗機占比持續擴大，線上量價齊升。這之中，主要由于14套以上大容量産品的拉動。比如老闆洗碗機WB736，就能容納16套餐具，主打洗鍋。
資料也顯示，2023年前三季度，洗碗機14套及以上産品線上上市場的零售額占比高達51.3%，較上年同期增長22.9個百分點；14套及以上産品線上下市場的零售額占比也達到47.8%，較上年同期增長30.4個百分點。
從品牌端來看，許多品牌都對産品容量進行更新，如美的、海爾、華帝、西門子等都推出了大容量洗碗機，15-19套成為主推；從消費者來看，大容量嵌入式産品也更具吸引力。
整體來看，這些TOP級别的洗碗機，共性特征在于：在健康品質生活趨勢的推動下，産品主要圍繞“洗、消、烘、存”4個方向全面更新，并且各品牌不斷尋求差異化賣點的突破，盡管技術不盡相同，但都是力求快速占領消費者心智。除此之外，綠色智能、大容量、場景化等本土化更新也是技術更新的重點方向。
下面就讓我們具體結合一些洗碗機新品來看一下該品類賽道的技術究竟有哪些專攻方向。
更新趨勢顯現，洗碗機技術如何演進？
在傳統廚電品類複蘇緩慢的背景下，洗碗機成為了廚電品牌們尋求增長的重要抓手。為此我們看到，今年以來不少家電品牌，特别是本土品牌不斷加快産品創新與疊代速度，試圖争奪洗碗機更大的市場佔有率。
結合前不久結束的2024AWE，各家帶來的洗碗機重磅新品。從中我們也能看到一些功能的趨勢演進。從新品角度來看，大套數容量、熱風烘幹、長效儲存、除菌抑菌、智能便捷等屬性顯著。
- 普遍追求更大容量和套數
目前的消費者有兩大痛點，第一像大的餐具無法洗滌，比如說鍋具；二就是中式餐具的油污
比正常的餐具要多很多。怎麼解決這些問題呢？
2024AWE上，很多企業都針對這一點進行了産品的容量更新。華帝洗碗機産品推薦官王英傑對我們介紹，這次華帝帶來了滿足“三好廚電标準”的巨能洗洗碗機B8，功能配置采用了三重噴淋臂的加持，搭載了行業最大19套的超大容量，符合中國式家庭的烹饪需求，可以實作大容量、巨能洗。
惠而浦（中國）廚電産品經理王琦表示，企業帶來的新品洗碗機7001系列，采用的是全嵌設計，高度是775mm産品，有三層碗籃可以擺放，其中二層還有意大利進口技術：加入碗籃提手，更新後支援可升降，内部空間可以進行鍋具洗。
除此以外，方太10月底釋出的新一代旗艦洗碗機Y系列，也有18套大容量，其他品牌也都有各自15、16套的洗碗機産品。不難發現，大容量、能洗鍋，逐漸成為洗碗機高端産品的一個宣傳重要買點和标配。
2、洗消烘存等技術更加精進
優秀的洗碗機一定要好用，而好用的重要标準自然要洗得幹淨。于是我們在新品中，看到很多企業對于“洗、消、烘、存”等技術進一步更新疊代。
集中在洗烘方面，比如，方太的高能氣泡洗3.0技術以及高達50000Pa水壓賦能；華帝創新的H型的噴淋臂——雙子全域洗；惠而浦則帶來了聚流增壓直噴技術然後加上360°循環洗加以賦能；
此外，還有美的RX600Pro洗碗機新品，新增分層洗和增加漂洗次數的功能，烘幹方式也作了更新，可支援105°C熱風烘幹+70°C餘溫烘幹；以及還有海爾洗碗機首創“雙面洗”，以可實作上下雙向噴淋，讓正反兩面都光潔如新等。
集中在消毒存儲方面，如西門子、方太、美的等品牌洗碗機都把消毒作為宣傳重點，方太主打的蒸汽除菌技術、美的主打的銀離子除菌、西門子主打的晶蕾烘存4.0。
老闆電器推出的洗消一體機更是進一步切中消費者免水洗獨立消殺的需求，最新研發了洗消一體機光焱S1 PLUS Lite，搭載專利105℃“光焱”獨立烘幹技術，利用光焱聚熱環産生105℃高溫，4維熱力流高效覆寫内腔，實作99.9999%高效除菌。
其産品負責人表示，“存儲方面，其實之前行業一般會做3天的存儲。後來做到7天，我們将時間提升到15天，并去做了0菌認證，就是餐具放在裡面，當你下次再拿的時候，裡面持續是一個0菌的狀态。”
從消費端來看，理性消費浪潮之下，消費者更加青睐能夠一機多用、更加劃算的産品，這倒逼着洗碗機從單一功能向多功能、一體化方向發展，越來越多的産品打出洗、消、烘、存一體化，并不斷進行消毒更新、長效抑菌存儲等方面的功能化革新。
從企業端來看，擁有多功能的高“質價比”成為打動使用者的有效途徑，不僅可以加速品類普及滲透，也成為打造爆品的重要選擇之一。
3、智能化、場景化的訴求被進一步滿足
智能化，已經滲透進廚電各個品類中，洗碗機要想迎合90乃至00後新世代消費群體的個性化需要，務必讓産品變得更懂人心，更加便利。如今很多洗碗機新品中，都或多或少能看到企業在智能化程度上的添磚加瓦。
比如惠而浦6th sense功能鍵，運用在了洗衣機、洗碗機等多個品類上，“所謂6th sense第6感，就是系統對髒污、重量、泡沫、水位、速度、溫度等六種，都能進行綜合分析，得出最合适的洗滌程式，在使用的過程中可以做到一鍵啟動智能。”王琦介紹。
西門子家電洗碗機事業部相關負責人陳繼欣則給我們講解了新品洗碗機自研的AI智洗，“作為最新的智能洗滌程式，它是一個懂更新、 能學習的程式，通過你對洗滌效果的回報，能夠不斷更新自己洗消烘存各個次元作為最适合你的洗滌模式。”
包括在內建洗碗機領域另辟蹊徑的火星人，也在洗滌智能上有所建樹。火星人産品開發中心部長張海波表示，火星人首先對智能洗全面更新，調整AI算法，增強算力，其次實作了遠端控制方案更新，可以有效把使用者機器實際的使用情況及時的回報到我們中台，便于我們後期服務能夠更好的、精準的給客戶帶來更優質的這種服務。
與此同時，伴随智能化而來的則是産品更加扮演了廚居場景中的重要一員。其智能化進一步加持了場景化的作用顯現。
方太就新近提出了“高端全場景廚電”的概念，其洗碗機就在其中成為了場景化應用的最佳媒介之一。其洗碗機等廚電，借助雲端OS的OTA更新，讓整個家庭的智控中心實時“進化”，實作智能廚電互通互聯，并打通了烹、洗、儲的全鍊路，在烹饪、安全等方面都實作了“全智動”一體化智能。
對此，火星人張海波也表示，內建洗碗機，不能單純的認為它是一個洗碗機，因為洗碗機隻是它的一個子產品。“作為我們火星人而言，對于內建洗碗機的定位其實應該是整個廚房的淨洗中心。”火星人已經将洗碗機品類融合到一個更大的場景範疇中去研發和解構。
未來，洗碗機的技術創新疊代實則還有很多空間，比如說餐具的擺放如何更合理，處理殘渣的能力如何精進，存儲的能力的再強化，以及國人對于便捷性、智能化愈來愈高的需求等……
顯然，行業目前仍存在一些需要攻克痛點，而這些痛點的另一面，正是企業創新的錨點。
寫在最後：
目前來看，洗碗機市場有望在2024年持續保持爆發增長态勢，産品結構和智能化更新與圍繞“洗消烘存”技術的創新成為行業關鍵詞。其中，嵌入式和大容量洗碗機将逐漸成為市場主流，産品的整體結構更新也将進一步推動均價上行。
同時，我們通過分析和解讀TOP級洗碗機和2024AWE新品，看得出洗碗機在本土化改進和創新方面已經展現出強大科技力，雖然目前消費者在購買洗碗機時會更多地考慮産品的成本效益，但是消費者對高品質生活的追求始終未變。疫情三年催生的消費需求，例如重視健康、綠色的生活方式等，對消費趨勢的影響将是長期的。整體來看，中國洗碗機市場的未來增長有廣闊的成長空間。