莴筍又叫莴苣、青筍等，是一種根莖類的蔬菜。常言道“春令莴筍似黃金”，春天吃它正當時，口感非常鮮嫩也耐儲存。《本草拾遺》中記載，莴筍具有“利五髒，通經脈，開胸膈”的食療功效。今天，小編教大家一個神仙吃法，這樣炒出來的莴筍，清脆爽口，營養下飯。
- 材料準備 -
準備材料：莴筍、胡蘿蔔、白玉菇
- 制作步驟 -
01
将莴筍和胡蘿蔔去皮、切塊，洗淨後備用。
02
鍋熱倒油，放入莴筍和胡蘿蔔大火翻炒。
03
莴筍、胡蘿蔔斷生後放入白玉菇翻炒。
04
加入些許冷水，适量鹽、糖、蚝油等，小火焖5分鐘左右即可出鍋。
一盤香噴噴的莴筍炒白玉菇就出爐啦！這道菜吃的是食材本身的鮮、嫩、爽，一筷入口，脆嫩的莴筍汁水四溢，配上鮮嫩爽滑的白玉菇和營養豐富的胡蘿蔔，讓整道菜的口感變得更加豐富。