莴笋又叫莴苣、青笋等，是一种根茎类的蔬菜。常言道“春令莴笋似黄金”，春天吃它正当时，口感非常鲜嫩也耐储存。《本草拾遗》中记载，莴笋具有“利五脏，通经脉，开胸膈”的食疗功效。今天，小编教大家一个神仙吃法，这样炒出来的莴笋，清脆爽口，营养下饭。
- 材料准备 -
准备材料：莴笋、胡萝卜、白玉菇
- 制作步骤 -
01
将莴笋和胡萝卜去皮、切块，洗净后备用。
02
锅热倒油，放入莴笋和胡萝卜大火翻炒。
03
莴笋、胡萝卜断生后放入白玉菇翻炒。
04
加入些许冷水，适量盐、糖、蚝油等，小火焖5分钟左右即可出锅。
一盘香喷喷的莴笋炒白玉菇就出炉啦！这道菜吃的是食材本身的鲜、嫩、爽，一筷入口，脆嫩的莴笋汁水四溢，配上鲜嫩爽滑的白玉菇和营养丰富的胡萝卜，让整道菜的口感变得更加丰富。