進入寒冷的冬天，天氣變冷，市面上很多防凍蔬菜，除了蘿蔔和卷心菜，其實菠菜是冬天最受歡迎的蔬菜之一，用幾個雞蛋一起吃，吃起來香，超級好吃，營養價值很高，不明白怎麼吃太可惜。你想先炒雞蛋還是菠菜？讓我們一起聊聊。冬天吃蘿蔔卷心菜不如它，每天炸一盤，營養很高，鈣長頭。
菠菜炒雞蛋的配方分析
選擇一些食材：選擇350克嫩菠菜（買菠菜主要看菠菜葉和根部，一定要買新鮮葉子，沒有黃萎的葉子，根要有水分，看起來很新鮮的菠菜），選擇幾個榛子，挑4個傻雞蛋（選擇雞蛋記得搖晃，看和觸摸，選擇沒有松散的黃色土蛋）， 準備幾杯韭菜，冷白開一點，白醋或酒一點，鹽幾點，一些胡椒粉，幾滴香醋油，其他調味品。
難度分析：菠菜和雞蛋的選擇是關鍵，菠菜需要反複清洗，掌握炒雞蛋的技巧，難度較小。
第1步：首先從標明的菠菜中除去多餘的葉子，切掉菠菜的根部，然後将菠菜浸泡在鹽水中，清潔菠菜并将菠菜切成碎片備用。
第2步：将韭菜切成小塊，蒜也切成細頭，将幾個雞蛋放入碗中，加入一些冷白開放，少許葡萄酒或白醋（此步驟有助于去腥味），撒上幾鹽，加入少許洋蔥，撒上少許胡椒粉，用筷子攪拌。
步驟3：清洗瀝幹，開始鍋燒一些植物油，然後在鍋下放一些蛋液，等待蛋液全部形成，将2面全部炸熟，炒後盤。
第4步：在鍋底加入一些食用油，然後加入菠菜炒，等待菠菜全部炸軟，然後加入幾把鑷子，快速炒一會兒。
第5步：然後加入一些雞蛋塊，然後加入一些鹽，一些胡椒和香醋油，并快速煎一會兒。
第6步：撒上洋蔥，這個超級美味的菠菜炒雞蛋已經準備好了，雞蛋非常嫩，營養美味的菠菜炒雞蛋已經準備好了。
小貼士：菠菜是一種新鮮的秋季蔬菜，菠菜葉中含有一些農藥，需要将菠菜浸泡在鹽水中，或菠菜經過水處理後，去除葉片中的草酸，有利于内部鈣的吸收。蛋液需要白醋和酒來魚，加上鹽和胡椒調味料，記得先炒雞蛋液，然後炒菠菜段，最後讓兩者攪拌均勻，加鹽和胡椒，将油炸成味，出鍋。
好處：菠菜是冬季最重要的蔬菜，可以冷混炒，也可以用來煮湯，我們也可以煮火鍋也可以作為配菜，被公認為高營養蔬菜，包括豐富的鈣、鉀和多種維生素，用于營養吸收，這是鈣含量最高的， 是兒童最需要的鈣源，比牛奶多鈣，特别是兒童和老人要多吃。
你了解這種菠菜煎蛋的細節嗎？（所有圖檔均來自網絡）