进入寒冷的冬天，天气变冷，市面上很多防冻蔬菜，除了萝卜和卷心菜，其实菠菜是冬天最受欢迎的蔬菜之一，用几个鸡蛋一起吃，吃起来香，超级好吃，营养价值很高，不明白怎么吃太可惜。你想先炒鸡蛋还是菠菜？让我们一起聊聊。冬天吃萝卜卷心菜不如它，每天炸一盘，营养很高，钙长头。
菠菜炒鸡蛋的配方分析
选择一些食材：选择350克嫩菠菜（买菠菜主要看菠菜叶和根部，一定要买新鲜叶子，没有黄萎的叶子，根要有水分，看起来很新鲜的菠菜），选择几个榛子，挑4个傻鸡蛋（选择鸡蛋记得摇晃，看和触摸，选择没有松散的黄色土蛋）， 准备几杯韭菜，冷白开一点，白醋或酒一点，盐几点，一些胡椒粉，几滴香醋油，其他调味品。
难度分析：菠菜和鸡蛋的选择是关键，菠菜需要反复清洗，掌握炒鸡蛋的技巧，难度较小。
第1步：首先从选定的菠菜中除去多余的叶子，切掉菠菜的根部，然后将菠菜浸泡在盐水中，清洁菠菜并将菠菜切成碎片备用。
第2步：将韭菜切成小块，蒜也切成细头，将几个鸡蛋放入碗中，加入一些冷白开放，少许葡萄酒或白醋（此步骤有助于去腥味），撒上几盐，加入少许洋葱，撒上少许胡椒粉，用筷子搅拌。
步骤3：清洗沥干，开始锅烧一些植物油，然后在锅下放一些蛋液，等待蛋液全部形成，将2面全部炸熟，炒后盘。
第4步：在锅底加入一些食用油，然后加入菠菜炒，等待菠菜全部炸软，然后加入几把镊子，快速炒一会儿。
第5步：然后加入一些鸡蛋块，然后加入一些盐，一些胡椒和香醋油，并快速煎一会儿。
第6步：撒上洋葱，这个超级美味的菠菜炒鸡蛋已经准备好了，鸡蛋非常嫩，营养美味的菠菜炒鸡蛋已经准备好了。
小贴士：菠菜是一种新鲜的秋季蔬菜，菠菜叶中含有一些农药，需要将菠菜浸泡在盐水中，或菠菜经过水处理后，去除叶片中的草酸，有利于内部钙的吸收。蛋液需要白醋和酒来鱼，加上盐和胡椒调味料，记得先炒鸡蛋液，然后炒菠菜段，最后让两者搅拌均匀，加盐和胡椒，将油炸成味，出锅。
好处：菠菜是冬季最重要的蔬菜，可以冷混炒，也可以用来煮汤，我们也可以煮火锅也可以作为配菜，被公认为高营养蔬菜，包括丰富的钙、钾和多种维生素，用于营养吸收，这是钙含量最高的， 是儿童最需要的钙源，比牛奶多钙，特别是儿童和老人要多吃。
你了解这种菠菜煎蛋的细节吗？（所有图片均来自网络）