#挑戰30天在頭條寫日記#時間轉瞬即逝，盼來陽春四月，氣溫逐漸開始回升，春天的氣息越來越濃郁，花兒和草兒的長勢非常好，鳥語花香，如詩如畫的感覺，給我充滿生機勃勃的感覺，讓人心情愉悅。每年春季，正是一年陽氣最足的時候，很多女性上了年紀，經常出現貧血的情況，加上氣溫升高到幾十度，身體會非常困倦，全身都沒有力氣，可以給家裡人煲湯喝，給身體補充“氣血”。今天準備用花生，眉豆，胡蘿蔔和鳳爪制作一款靓湯——胡蘿蔔花生眉豆鳳爪湯，湯品喝起來超級鮮美，滋補身體，好處多多。春季，花生和它是絕配，等于“補血湯”，補血補氣，臉色更紅潤。
【胡蘿蔔花生眉豆鳳爪湯的食譜解析】
準備一些食材：挑選優質鳳爪300克鳳爪（鳳爪又名雞爪，是動物雞的四肢，外國人從來不吃，國内人喜歡做成紅燒鳳爪或用來煲湯，幫助調理氣血，好處多多），一小把紅皮花生（花生是補血的食材之一，花生皮含有鐵元素和氨基酸，具有補血養血的效用，最适合用來煲湯喝），眉豆30克左右，胡蘿蔔1-2根（胡蘿蔔是一種色澤好看的蔬菜，富含有胡蘿蔔素和維生素A，口感特别清甜脆口，涼拌和煲湯都很不錯，家裡有孩子的家庭，一定要多吃胡蘿蔔），冷水和溫水足量，少許料酒，陳皮半塊，生姜15克左右，若幹食鹽，白胡椒粉半勺，其他調味品。
具體制作順序：
第一步：提前準備好花生，眉豆，胡蘿蔔和鳳爪等食材，先把花生用清水洗淨，提前冷水泡發幾個小時，這樣更容易炖熟。
第二步：把眉豆清洗幹淨，眉豆提前泡發幾個小時，控幹表面水分即可，生姜去皮洗淨，切成一些薄片，香蔥打成蔥結，備用。
第三步：把胡蘿蔔處理幹淨，改刀切成小塊，蜜棗和陳皮洗淨，鳳爪提前冷水解凍開，去掉腳趾尖的部分，也可以用清水多泡一泡，去掉裡面的異味。
第四步：将鍋清洗幹淨，鍋中放入鳳爪和姜片，加上足量冷水，調入适量料酒來去腥，放入一些蔥段，把鳳爪焯燙去腥處理，這樣炖出來的湯品沒有腥味。
第五步：将砂鍋清洗幹淨，鍋底放入鳳爪，放入胡蘿蔔，眉豆，花生，紅棗和陳皮，加上足量的冷水，蓋上湯鍋的鍋蓋焖煮，中途要去掉一層浮沫。
第六步：一定要控制好炖湯的火候，讓雞爪炖至軟爛，湯品色澤變色，調入食鹽和白胡椒粉，用勺子迅速攪動，焖煮幾分鐘就能夠出鍋了。
胡蘿蔔花生眉豆鳳爪湯是一款進補的湯品之一，選用胡蘿蔔，花生，眉豆和鳳爪來煲湯，讓幾種食材的營養最大化，湯品鮮美，鳳爪特别Q彈，湯品喝起來不油膩，補充氣血，促進營養的消化和吸收，讓身體越來越強壯。
網友們，你們是否掌握這款胡蘿蔔花生眉豆鳳爪湯嗎？（以上的配圖均來自網絡）