古人認為人的汗液是人體的“心之液”，夏季大量的流汗或者是易出汗的人會損害“心氣”，容易心煩易怒。
按照現代科學來說，這是因為流汗過多會帶走體内“鉀”元素，同時也會帶走一定的“鈉”元素！
這兩種元素都是維持細胞正常滲透壓和酸堿平衡的，也是維持肌肉和神經正常功能的元素，大量丢失勢必會造成四肢無力，精神萎靡和心煩易怒的情況。
是以平時飲食要注意“補鉀”，經常從事體力勞動和運動的更要多吃一些高鉀食物，有助于你順利度過一整年，今天給大家介紹一種“補鉀神器”——口蘑。
小小一顆很神奇！
口蘑在菌菇中算存在感較弱的，雖然它不常出現在咱的餐桌上，但是營養和味道卻非常的優秀！
不查不知道，一查吓一跳：毫不起眼的口蘑每100克的鉀含量高達3106毫克，是番茄17倍！香蕉12倍！
資料來源：薄荷營養師
這鉀含量可真是遠遠甩其他蔬菜一條街了，而且還含有膳食纖維等營養物質，有助于改善便秘，低熱量，多吃也不發胖~
1.保護肝髒——
口蘑可抑制血清和肝髒中膽固醇上升，對肝髒起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療保護效果。
2.提高免疫力——
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。
3.預防骨質疏松——
白蘑菇中含有大量的維生素D。
最新研究發現，白蘑菇是唯一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會産生大量的維生素D。
而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏松症。
一、【肉末炒口蘑】
【食材】：口蘑、瘦肉、豆瓣醬、大蒜、青辣椒、紅椒、蔥、醬油；
【做法】：
1、口蘑削去根部泥沙部份，清洗掉表面的泥土殘渣，清水中加入适量澱粉攪拌均勻，放入口蘑浸泡5分鐘左右，再用流水清洗幹淨，瀝幹水分切成片；
2、鍋中燒水水開後倒入口蘑菇，加入少量鹽和食用油，焯水撈出自然瀝幹水分；
3、瘦豬肉同一小塊姜一同剁碎，加入1勺豆瓣醬、澱粉、料酒拌勻腌制；
4、準備大蒜去皮切片，青辣椒、紅辣椒清洗幹淨切片，蔥洗淨切段；
5、鍋中加入适量油，油溫熱時倒入肉末大蒜炒至肉末變色出香味，加入紅辣椒翻炒均勻；
6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒斷生，口蘑入味，最後調入醬油，撒上蔥段翻炒均勻出鍋即可。
二、【青椒炒口蘑】
【食材】：口蘑、青辣椒、小米辣椒、蔥、蒜、黑胡椒、鹽；
【做法】：
1、口蘑清洗幹淨，切片焯水撈出，瀝幹水分備用；
2、準備青辣椒2根、小米辣椒1根，分别切片，大蒜一塊去皮切片、蔥洗淨切段；
3、鍋中放入少量油，油溫熱時，倒入蒜片爆炒出香味；
4、倒入焯水後的口蘑和小米辣椒一同翻炒出香味；
5、倒入青辣椒翻炒至斷生，撒上适量鹽、黑胡椒粉，蔥段，翻炒均勻出鍋即可。
口蘑也有“毒”？！
不是越白越好！
買口蘑時一定要看這3點
1.口蘑的顔色并不是純白的，稍稍帶有灰色。如果口蘑太白有可能是使用過漂白劑的。
2.新鮮的口蘑有淡淡的清香味，如果有其它的氣味則最好不要購買。
3.口蘑适合選擇較小的。較大的口蘑會比較的老，口感會較差一些。
4.品質較好的口蘑表面是比較光滑的，而且邊緣的肉質較厚。如果表面出現了斑點、腐爛則不要購買。
來源：健康養生