春季孩子長個子，多喝這個湯，1健脾2養胃3補鈣，身體強壯長高個！

春回大地，氣候回暖，人跟草木一樣，瞬間舒展了開來，新陳代謝加快，呼吸、消化功能都有，明顯的加強，尤其對于孩子來說，到了長個子的季節，父母一定要抓住關鍵的黃金生長期，多給孩子補充營養，讓孩子的身體更強壯、猛長個！

今天分享一道湯，裙帶菜山藥肉丸湯。裙帶菜是一種海藻，含有豐富的碘、鈣、蛋白質和膳食纖維，它有助于預防甲狀腺功能減退，促進骨骼發育和健康，同時還能助消化和降低膽固醇。山藥富含維生素、礦物質和膳食纖維，有益于增強免疫系統，改善消化系統功能，健脾養胃。豬肉含有高品質的蛋白質和必需氨基酸，有助于肌肉建設和修複。三者搭配，多重營養，助力孩子成長！

春季，孩子的脾胃較為敏感，肝氣旺盛容易造成脾胃功能紊亂，這個時候多吃一些鐵棍山藥是特别好的，可是大部分孩子偏偏不愛吃山藥。今天這道湯的做法呢，就将山藥悄悄的藏在了肉丸裡面，孩子根本吃不出來，專治孩子挑食的毛病。一起來看看具體做法。

【裙帶菜山藥肉丸湯】

主要食材：豬肉350克，鐵棍山藥100克，雞蛋1個，蕃薯澱粉50克，醬油一勺，醬油半勺，鹽2克，胡椒粉1勺，雞精1勺，蔥姜水30克，蔥花、蒜末适量，裙帶菜适量

【具體做法】

1、豬肉攪打成餡兒，鐵棍山藥去皮切碎，準備一個中等個頭的雞蛋。

2、将肉餡兒、山藥、雞蛋倒入絞肉機，加入一勺醬油、半勺醬油、一勺胡椒粉、一勺雞精、兩克鹽，30克泡好的蔥姜水，攪打成細膩的肉泥，放入冰箱冷藏半小時，再拿出來加入50克蕃薯澱粉順時針攪拌，或者不停地摔打至上勁。

3、鍋中燒水，溫熱的狀态轉小火，利用虎口擠出肉丸，放入鍋中。全部擠完，小火加熱5分鐘，再轉大火煮5分鐘。

4、做好的肉丸可以直接吃，也可以冷藏冷凍，用來燒湯煮面等等。

5、鍋中爆香蔥蒜，倒入一大碗清水煮開，放入泡好的裙帶菜和肉丸子煮開，繼續煮兩分鐘。

6、添加鹽、胡椒粉、香油、香菜調味就可以了。

超級鮮美的裙帶菜山藥肉丸湯，提供多種營養素，有助于增強體質，促進健康。不僅僅是正在長個子的孩子，也非常适合家中的老人食用，健脾養胃又補充了鈣質，喜歡的可以試試看哦！

【小貼士】

1、如果喜歡吃帶顆粒感的肉丸子，那麼不需要攪打成肉泥，直接剁碎就可以了。

2、做肉丸子，在低溫狀态下更容易上勁，建議放入冰箱冷藏一會兒再加蕃薯澱粉攪拌、摔打，這樣做出來的肉丸子更加Q彈。

3、不喜歡吃裙帶菜的，也可以用紫菜代替，可以适當添加一些蝦皮。