回族人的“奇葩”美食，你青睐哪一種？回族美食兼收并蓄東、伊兩大菜系之優點。我國的回族美食由其清真品質所決定，講究品質高潔，選料考究，肉食選取活體宰殺，面食以油炸為主，營養搭配合理，特色鮮明。目前已風靡全國，堪稱中國食林奇葩。

<h1 class="ql-align-justify">回族美食兼收并蓄東、伊兩大菜系之優點。我國的回族美食由其清真品質所決定，講究品質高潔，選料考究，肉食選取活體宰殺，面食以油炸為主，營養搭配合理，特色鮮明。目前已風靡全國，堪稱中國食林奇葩。</h1>

回族人喜歡吃牛羊肉，喜歡吃面食，有名的牛肉拉面就是回族人最喜愛的日常飯菜之一

羊肉臊子面

外地人來了都會被這濃香味兒吸引，回族人喜歡吃羊肉，也擅長做羊肉食品，真是讓人流口水。

牛蹄筋

炒牛蹄筋最好吃，又香又有韌勁兒，回族人平時喜歡吃的一道菜。

鹹馓子

一種回族傳統小吃，又香又脆，油炸而成，回族人很擅長做面食。

麻花油茶

一道非常好吃的小吃，香噴噴的麻花浸在油茶中，早餐和尚熱乎乎的一碗，真是覺得身上一股熱流。

回族待客普通的一桌宴席

中國清真飲食之聲譽，由來已久。最早可追溯到唐代，在元代清真食品就已經形成了一定的規模，而且很多清真菜肴小吃還進入了宮廷。到了清代出現了“回回遍全國”，這使清代從事清真餐飲穆斯林已經十分普遍，并一些很有名的老字号。據文獻資料記載，在乾隆四十年（1775）在北京建立的月盛齋，是老字号回回醬肉鋪，到嘉慶年間，名聲大振。經當時太醫院幫助，在醬羊肉中增加丁香、砂仁等重要配料，在保持原有美味之外，還增添藥物健身效果，再加上選肉精細，調料适宜，火候得法，極受歡迎，成為京城聲譽很高的特産，代代相傳。